Шинхважонг нь Өмнөд Чолла мужийн Сунчон хотод байрлах 4 үеийн турш уламжлалт Намдо Ханчонг (Бүрэн хоол) хийх мэргэшсэн газар юм. Улирлын чанартай шинэхэн орцоор хийсэн Ханчонг, Ттокгалби (шарсан махны бөмбөлөг), Боригулби (хатаасан хулд загас) зэрэг нь гол бүтээгдэхүүнүүд юм.

"Шинхважонг нь 'Уламжлалт нутгийн хоолны домог, Сунчон Шинхважонг Намдо Ханчонг' гэсэн уриатайгаар 4 үеийн турш ээж, охин хамтран Сунчоны уламжлалт хоолыг өвлөн уламжлуулж байна. Уламжлал ба амтны домогт хүрэхийн тулд үйлчлүүлэгчдэд зөв хоол хүнсээр хангах зорилготой."

Бизнесийн чиглэл

• Намдо Ханчонг (Бүрэн хоол) нийлүүлэх: Сунчоны уламжлалт нутгийн хоолыг орчин үеийн хэлбэрээр дахин тайлбарлаж санал болгодог Ханчонг мэргэшсэн газар юм. Улирлын чанартай орцонд суурилсан төрөл бүрийн хачир болон гол бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.
• Гар хийцийн Ттокгалби ба Боригулби мэргэшсэн: Үхрийн мах/Гахайн махны гар хийцийн Ттокгалби болон Боригулби нь Шинхважонгийн гол бүтээгдэхүүн бөгөөд амт сайжруулагч эсвэл хадгалагчгүйгээр Сунчон бүсийн шар чавганы шүүсийг ашиглан хийдэг.
• Meal kit ба Хачир бүтээгдэхүүний онлайн худалдаа: Ресторанд ирж чадахгүй үйлчлүүлэгчдэд зориулж Ттокгалби, Чакжанг, Цэвэрхэн Хвостны Шөл зэрэг гол бүтээгдэхүүн болон хачир бүтээгдэхүүнийг Meal kit хэлбэрээр онлайн худалдаалж байна.

Бүтээгдэхүүн

• Ханчонг (Бүрэн хоол) Кос: Сунчон Хансанг Палма, Сунчон Хансанг Чонвон, Сунчон Модым Бансанг Галдэ зэрэг төрөл бүрийн Ханчонг косыг санал болгодог бөгөөд Ттокгалби, Боригулби, Ганжанггежанг (даршилсан хавч) зэрэг багтдаг.
• Гар хийцийн Ттокгалби: Үхрийн мах эсвэл гахайн махнаас хийсэн гар хийцийн Ттокгалби нь нунтагласан махны оронд гараар бага багаар хийгдсэн тул зөөлөн бүтэцтэй, шүүслэг амттай байдаг. Гараар хийсэн Ттокгалби мод нь өвсөн шиг харагддаг.
• Боригулби ба Даршилсан хавч: 7 жил дараалан Blue Ribbon рестораны шагнал авсан Боригулби болон Сунчонман хавчийг ашиглан хийсэн Чилгежанг, Ганжанггежанг зэрэг төрөл бүрийн даршилсан хавчны бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.

Онцлох зүйл

• Уламжлал ба амтыг өвлөн уламжлуулах: 4 үеийн турш ээж, охидын гарын амтаар Сунчоны уламжлалт хоолыг өвлөн уламжлуулж байгаа бөгөөд хоолны судлаач Ким Мижа төлөөлөгч өөрөө хоолыг хөгжүүлж байна.
• Сонгосон улирлын чанартай орц хэрэглэх: Жопи чангжи (даршилсан шар буурцагны навч), Санппонкимчи (шинэ хулсны навчны кимчи), Сежак намул (ургамлын навч) зэрэг улирлын чанартай шинэхэн орцоор хийсэн амттай, эрүүл амтыг амттантай хачирлаар өгдөг.
• Олон шагнал ба баталгаажуулалт: Blue Ribbon Survey-д 7 жил дараалан шалгарсан, Засаг захиргаа, дотоод хэргийн яамны үлгэр жишээ ресторан, Хөдөө аж ахуй, хүнс, хөдөөгийн хөгжлийн яамны аюулгүй ресторан зэрэг олон шагнал, баталгаажуулалтаар амт, ариун цэврийг баталгаажуулсан.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Гал тогооны туслах, Үйлчлэгч
• Хангамж: Тэтгэвэрт гарах тэтгэмж (Өмнөх ажлын зарлалын дагуу)

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Шинхважонг нь Сунчоны уламжлалт Ханчонгийг санал болгодог гэр бүлийн бизнес эрхэлдэг ресторан бөгөөд гал тогооны туслах болон үйлчлэгчдийн ажлын гол хэсэг нь хоол бэлтгэх, үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх явдал юм. Солонгосын уламжлалт хоолны соёлыг ойлгож, үйлчлүүлэгчдэд эелдэг үйлчилгээ үзүүлэх сонирхолтой гадаад ажилчдад тохиромжтой байж болох юм. Багийн гишүүдтэйгээ сайн харилцаа холбоотой байх нь чухал бөгөөд солонгос хоолыг үндсэндээ ойлгодог бол ажлын дадалд ороход тустай байх болно.