전남 순천시에 위치한 신화정은 4대째 이어오는 전통 남도 한정식 전문점입니다. 제철 식재료로 정성껏 차려내는 한정식과 떡갈비, 보리굴비 등이 대표 메뉴로 손꼽힙니다.

"신화정은 '전통 향토음식의 신화, 순천신화정 남도한정식'이라는 슬로건 아래, 4대째 모녀가 함께 순천의 향토음식을 계승하고 있습니다. 전통과 맛의 신화를 추구하며 고객에게 바른 먹거리를 제공하는 것을 목표로 합니다."

사업분야

• 남도 한정식 제공: 순천의 전통 향토음식을 현대적으로 재해석하여 선보이는 한정식 전문점입니다. 제철 식재료를 활용한 다양한 반찬과 메인 요리를 제공합니다.
• 수제 떡갈비 및 보리굴비 전문: 한우/한돈 수제 떡갈비와 찐 보리굴비는 신화정의 대표 메뉴로, 향미증진제나 보존제 없이 순천지역 황매실 원액 등을 사용하여 만듭니다.
• 밀키트 및 반찬류 온라인 판매: 매장 방문이 어려운 고객들을 위해 떡갈비, 닭장, 맑은 꼬막 장국 등 주요 메뉴와 반찬류를 밀키트 형태로 온라인 판매하고 있습니다.

생산품

• 한정식 코스 요리: 순천한상 팔마, 순천한상 정원, 순천모듬반상 갈대 등 다양한 구성의 한정식 코스를 제공하며, 떡갈비, 보리굴비, 간장게장 등이 포함됩니다.
• 수제 떡갈비: 한우 또는 한돈으로 만든 수제 떡갈비는 분쇄육 대신 수작업으로 소량씩 만들어 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 자랑합니다. 도라지를 넣어 만든 떡갈비 막대가 특징입니다.
• 보리굴비 및 게장: 7년 연속 블루리본 맛집으로 선정된 찐 보리굴비와 순천만 칠게를 활용한 칠게장, 간장게장 등 다양한 게장 요리를 선보입니다.

특장점

• 전통과 맛의 계승: 4대째 이어오는 모녀의 손맛으로 순천의 향토음식을 계승하고 있으며, 요리 연구가 김미자 대표가 직접 음식을 개발하고 있습니다.
• 엄선된 제철 식재료 사용: 조피장아찌, 산뽕잎김치, 세작나물 등 제철에 거둔 신선한 재료로 손수 만든 맛깔스러운 반찬들을 제공하여 건강한 맛을 선사합니다.
• 다수의 수상 및 인증: 블루리본 서베이 7년 연속 선정, 행정안전부 모범음식점, 농림축산식품부 안심식당 등 다수의 수상 및 인증을 통해 맛과 위생을 인정받았습니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 주방 보조, 홀 직원
• 복리후생: 퇴직금 (과거 채용 공고 기준)

💡 잡플로이의 한마디
신화정은 순천의 전통 한정식을 선보이는 가족 경영 음식점으로, 주방 보조 및 홀 직무는 음식 준비와 손님 응대가 주된 업무입니다. 한국의 전통 음식 문화를 이해하고 손님에게 친절한 서비스를 제공하는 데 관심이 있는 외국인 근로자에게 적합할 수 있습니다. 팀원들과의 원활한 소통과 협업이 중요하며, 한국 음식에 대한 기본적인 이해가 있다면 업무 적응에 도움이 될 것입니다.