全羅南道順天市にあるシンファジョンは、4代続く伝統的な南道韓定食専門店です。旬の食材で心を込めて作る韓定食とトッカルビ、ボリグルビなどが代表的なメニューとして挙げられます。

"シンファジョンは、「伝統郷土料理の神話、順天シンファジョン南道韓定食」というスローガンの下、4代にわたり母娘で順天の郷土料理を受け継いでいます。伝統と味の神話を追求し、お客様に正しい食を提供することを目標としています。"

事業分野

• 南道韓定食の提供: 順天の伝統郷土料理を現代的に再解釈して提供する韓定食専門店です。旬の食材を活用した様々なおかずとメイン料理を提供します。
• 手作りトッカルビおよびボリグルビ専門店: 韓牛/韓豚の手作りトッカルビとボリグルビはシンファジョンの代表メニューで、香味増進剤や保存料なしで順天地域のファンメシル（黄梅の実）原液などを使用して作っています。
• ミールキットおよびおかず類のオンライン販売: 店舗訪問が難しいお客様のために、トッカルビ、タッチャン（鶏肉の醤油漬け）、マックンコダックジャンクク（ワタリガニの澄まし汁）など、主要メニューとおかず類をミールキット形式でオンライン販売しています。

生産品

• 韓定食コース料理: 順天ハンサンパルマ、順天ハンサンジョンウォン、順天モドゥムパンサンカルデなど、様々な構成の韓定食コースを提供しており、トッカルビ、ボリグルビ、ケジャン（カニの醤油漬け）などが含まれます。
• 手作りトッカルビ: 韓牛または韓豚で作った手作りトッカルビは、挽き肉の代わりに手作業で少量ずつ作り、柔らかい食感と豊かな肉汁を誇ります。トラジ（キキョウ）を入れて作ったトッカルビ棒が特徴です。
• ボリグルビおよびケジャン: 7年連続ブルーリボン맛집に選ばれたボリグルビと、順天湾のケ（カニ）を活用したケジャンなど、様々なカニ料理を提供しています。

特記事項

• 伝統と味の継承: 4代続く母娘の味で順天の郷土料理を受け継いでおり、料理研究家のキム・ミジャ代表が直接料理を開発しています。
• 厳選された旬の食材の使用: チョピチャンアチ（ヨモギの醤油漬け）、サンポンニプキムチ（山桑の葉キムチ）、セジャナムル（若菜）など、旬の新鮮な食材で手作りした美味しいおかずを提供し、健康的な味をお届けします。
• 多数の受賞および認証: ブルーリボンサーベイ7年連続選定、行政安全部模範飲食店、農林畜産食品部安心食堂など、多数の受賞および認証を通じて味と衛生を認められました。

採用情報

• 主な採用職種: 厨房補助、ホールスタッフ
• 福利厚生: 退職金（過去の求人広告基準）

💡 JobPloyから一言
シンファジョンは順天の伝統韓定食を提供する家族経営の飲食店で、厨房補助およびホール職務は料理の準備とお客様の応対が主な業務です。韓国の伝統食文化を理解し、お客様に親切なサービスを提供することに関心のある外国人労働者に適している可能性があります。チームメンバーとの円滑なコミュニケーションと協力が重要であり、韓国料理に関する基本的な理解があれば業務への適応に役立つでしょう。