Naebyeonsan нь Жонбүк тусгай өөртөө засах мужийн Буан хошууны Буан аж үйлдвэрийн цогцолборт байрладаг согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгч компани бөгөөд 1977 онд Dongjin Brewery нэрээр эхэлж, 40 гаруй жилийн уламжлал, исгэх технологийг өвлөн авч ирсэн. Буан нутгийн төлөөлөгч бүтээгдэхүүн болох ялам (mulberry) болон бөөрөлзгөнө ашиглан хийсэн жимсний дарс, дарснаас гадна такжу (макголли), якжу, дээд зэрэглэлийн нэрмэл сожу зэргийг үйлдвэрлэж, уламжлалт согтууруулах ундааг орчин үеийн болгоход тэргүүлж байна.

"Уламжлалт орц найрлага, арга барил, мөн уламжлалт согтууруулах ундааны шинэ загвар нь Naebyeonsan шар айрагны үйлдвэрийн өвөрмөц онцлог юм. Чанартай Жонбүк будаа болон цэвэршүүлсэн усыг ашиглан уламжлалт аргаар анхны архийг бэлтгэдэг бөгөөд спиртийн алдагдал багатай Германы Kothe компанийн цэвэр зэс нэрэх төхөөрөмжийг ашиглан хэвийн даралтын нэрэх арга болон ваар саванд боловсруулах замаар хамгийн сайн амтыг гаргаж авдаг."

Бизнесийн чиглэл

• Жимсний дарс болон дотоодын дарс үйлдвэрлэл: Буан нутгийн онцлог бүтээгдэхүүн болох шинэ ялам болон бөөрөлзгөнө зэргийг худалдан авч, бага температурт исгэх болон боловсруулах технологиор дамжуулан өндөр чанартай жимсний дарс, дарсыг мэргэжлийн түвшинд үйлдвэрлэдэг.
• Такжу болон якжу үйлдвэрлэл: Дотоодын будаа болон уламжлалт хөрөнгөнд суурилан олон жилийн туршлага шингэсэн шинэ макголли, яламны макголли, тунгалаг архи Haemil зэрэг төрөл бүрийн исгэсэн согтууруулах ундааны нэр төрлийг үйлдвэрлэдэг.
• Дээд зэрэглэлийн нэрмэл сожу үйлдвэрлэл: Уламжлалт будааны архийг үндэслэн дэвшилтэт олон шатлалт нэрэх төхөөрөмж ашиглан өндөр цэвэршилттэй спиртийг гаргаж авч, ваар саванд удаан хугацаагаар боловсруулсан дээд зэрэглэлийн сожуг үйлдвэрлэдэг.

Бүтээгдэхүүн

• Буан яламны дарс (Mulberry Wine): Буан нутгийн далайн салхинд ургасан дотоодын ялам жимсийг түүхий эд болгон, жимсний дарс исгэх арга болон бага температурт боловсруулах замаар яламны гүн бөгөөд чихэрлэг амтыг шингээсэн төлөөлөгч жимсний дарс юм.
• Naebyeonsan бөөрөлзгөний дарс (Буан ялам бөөрөлзгөнө): Дотоодын бөөрөлзгөнө жимсийг исгэж, боловсруулснаар гүн өнгө, баялаг жимсний үнэр, сэргэг амтыг мэдрэх боломжтой уламжлалт жимсний дарс юм.
• Baekje Soju: Дотоодын үр тариа болон цэвэршүүлсэн усаар хийсэн архийг Германы Kothe цэвэр зэс нэрэх төхөөрөмжөөр нэрж, боловсруулсны дараа зөөлөн бөгөөд гүн амтыг агуулсан дээд зэрэглэлийн нэрмэл сожу юм.

Онцлох зүйл

• 40 жилийн уламжлалт шар айраг исгэх технологи ба орчин үеийн тоног төхөөрөмжийн нэгдэл: Урт хугацааны туршид хуримтлагдсан исгэх мэдлэг дээр Германы өндөр нарийвчлалтай нэрэх төхөөрөмж болон эрүүл ахуйн шаардлага хангасан орчин үеийн үйлдвэрлэлийн шугамыг нэвтрүүлж, стандартчилсан дээд зэргийн чанарыг хадгалдаг.
• Буан нутгийн цэвэр түүхий эдэд суурилсан чанарын өрсөлдөх чадвар: Үндэсний брэндийн шагнал хүртсэн Буан ялам, бөөрөлзгөнө, Жонбүк мужийн будаа зэрэг шинэхэн орон нутгийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг шууд худалдан авч, эрүүл бөгөөд баялаг амтыг шингээдэг.

💡 JOBPLOY-ийн нэг үг
Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх үйлдвэрт түүхий эд оруулах, исгэх төлөв байдлыг хянах, савлах, савлах, логистик тээвэрлэлт зэрэг бүх үйл явцад эрүүл ахуйн нарийн хяналт, аюулгүй ажиллагааны дүрмийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. 10 орчим хүнтэй жижиг аж ахуйн нэгж тул хамт олонтойгоо чөлөөтэй харилцах, багаар ажиллах нь гол зүйл бөгөөд Солонгосын уламжлалт шар айраг исгэх талбайн дүрэм журам, тоног төхөөрөмж ажиллуулах аргыг хичээнгүйлэн сурвал тогтвортой дасан зохицох боломжтой. JOBPLOY-ийн зөвлөгөө.