내변산은 전북특별자치도 부안군 부안농공단지에 위치한 주류 제조 기업으로, 1977년 동진주조로 출발해 40년 이상의 전통과 발효 기술을 이어오고 있습니다. 부안의 대표 특산물인 참뽕(오디)과 복분자를 활용한 과실주 및 와인을 비롯하여 탁주, 약주, 프리미엄 증류식 소주 등을 생산하며 전통주의 현대화를 이끌고 있습니다.

"전통적 재료와 방식, 그리고 새로운 전통주 디자인은 내변산양조장만의 특징입니다. 질 좋은 전북 쌀과 정제수만을 사용하여 전통적인 방식으로 원주를 만들며, 알코올 유출이 적은 독일 코테사의 순동 증류기를 이용한 상압식 제조 방식과 항아리 숙성을 거쳐 최상의 맛을 구현하고 있습니다."

사업분야

• 과실주 및 국산 와인 제조: 부안 지역 특산물인 햇오디(참뽕)와 복분자 등을 수매하여 저온 발효 및 숙성 기술을 통해 고품질 과실주와 와인을 전문적으로 제조합니다.
• 탁주 및 약주 제조: 국산 쌀과 전통 누룩을 기반으로 오랜 노하우가 깃든 생막걸리, 참뽕막걸리, 맑은술 해밀 등의 다양한 발효주 라인업을 생산합니다.
• 프리미엄 증류식 소주 제조: 전통 쌀 원주를 바탕으로 첨단 다단식 증류기를 활용해 높은 순도의 알코올을 추출하고 장기 항아리 숙성을 거친 고급 소주를 생산합니다.

생산품

• 부안참뽕와인 (오디와인): 부안 해풍을 맞고 자란 국산 오디를 원료로 과실주 발효 기법과 저온 숙성을 거쳐 오디 본연의 깊고 달콤한 풍미를 구현한 대표 과실주입니다.
• 내변산 복분자주 (부안 참 복분자): 국내산 복분자를 발효·숙성하여 진한 색감과 풍부한 과실향, 산뜻한 감칠맛을 즐길 수 있는 전통 과실주입니다.
• 백제소주: 국산 곡물과 정제수로 빚은 원주를 독일산 코테 순동 증류기로 상압 증류한 후 숙성하여 부드럽고 깊은 풍미를 자랑하는 프리미엄 증류식 소주입니다.

특장점

• 40년 전통 양조 기술과 현대화 설비의 융합: 오랜 가업으로 다져진 발효 노하우에 독일산 고정밀 증류 설비 및 위생적인 현대식 생산 라인을 도입하여 표준화된 최상의 품질을 유지합니다.
• 부안 청정 로컬 원료 기반의 품질 경쟁력: 국가브랜드 대상을 수상한 부안 참뽕과 복분자, 전북 쌀 등 신선한 로컬 농산물을 직접 수매하여 건강하고 풍부한 맛을 담아냅니다.

💡 잡플로이의 한마디
주류 제조 공장은 원료 투입, 발효 상태 관리, 병입 및 포장, 물류 출하 등 공정 전반에서 꼼꼼한 위생 관리와 안전 수칙 준수가 매우 중요합니다. 10명 안팎의 소규모 사업장인 만큼 동료들과의 원활한 의사소통과 팀워크가 핵심이며, 한국 전통 양조 현장의 규칙과 설비 조작법을 성실히 익히면 안정적으로 적응할 수 있습니다.