大烨是由高锡贤主厨领导的韩式普通餐饮企业，位于首尔城东区往十里路2街36号。它以现代感呈现包括平壤冷面在内的各种传统韩式菜单，深受大众喜爱。

"大烨在以老字号为主的平壤冷面市场中加入了现代诠释，强调大众化的鲜味和浓郁的肉香，同时迎合了MZ世代和上班族的口味。位于圣水洞住宅区小巷的大烨圣水店，以浓郁肉香的汤底和劲道口感的荞麦面为特色，点平壤冷面时还会附赠水香米饭，可以泡在汤里吃。"

业务领域

• 韩式餐厅运营: 开发并销售平壤冷面、平壤汤饭、饺子、白切肉等多种传统韩式菜单。目标是为顾客提供具有现代感的韩餐体验。
• 提供酒水及下酒菜: 提供各种煎饼、猪肉片、白切肉拌菜等，让顾客在用餐的同时享受小酌。特别是推出与酒水搭配的朝鲜美食。

产品

• 平壤冷面: 这是以浓郁肉香的汤底和劲道口感的荞麦面为特色的招牌菜。吃完面后，还提供水香米饭，让顾客可以享受将饭泡在汤里吃的美味。
• 平壤汤饭: 这是一道温暖清淡、味道绝佳的招牌汤饭。作为丰盛的一餐或下酒菜都非常受欢迎。
• 平壤手工饺子及煎饺: 内馅肉含量高于豆腐，味道老少皆宜。外酥里嫩的煎饺也是人气菜单。

特别事项

• 现代平壤冷面的大众化: 打破传统清淡口味的界限，强调大众化的鲜味和浓郁的肉香，吸引了MZ世代和上班族等广泛的顾客群体。提供平壤冷面初学者也能轻松享受的美味。
• 高锡贤主厨的专业性: 这里由因出演《黑白厨师》第一季而闻名的高锡贤主厨经营，融入了他经过验证的食谱和餐饮业经验。这是提升品牌信誉和菜单品质的因素。
• 多样和谐的韩式菜单: 除了平壤冷面，还推出了平壤汤饭、饺子、白切肉、煎饼等多种朝鲜式韩餐菜单，拓宽了选择范围。所有菜单都与酒很搭配，适合同时享受美食和小酌。

招聘信息

• 主要招聘岗位: 厨房员工、厨房助理
• 福利待遇: 提供餐食（两餐）

💡 JobPloy 的一句话
大烨是一家提供平壤冷面等多种韩式菜单的人气餐厅。厨房职位将负责面条、汤饭、饺子、白切肉等各种韩式烹饪及食材管理。工作环境可能繁忙，快速处理能力很重要。该品牌由高锡贤主厨领导，正在拓展业务，例如进军香港，因此是一家具有成长潜力的企业。对于外国工人来说，这可能是一个学习和体验韩国传统韩餐的好机会。