デヨプは、コ・ソクヒョンシェフが率いる韓国料理一般飲食店業の企業で、ソウル市城東区往十里路2街36に位置しています。平壌冷麺をはじめとする様々な伝統韓国料理メニューを現代的な感覚で提供し、大衆的な人気を得ています。

"デヨプは、既存の老舗中心の平壌冷麺市場に現代的な解釈を加え、大衆的な旨味と深い肉の香りを強調し、MZ世代と会社員の味覚を同時に攻略しています。聖水洞の住宅街の路地にあるデヨプ聖水店は、濃厚な肉の香りのスープとコシのある食感のそば麺が特徴で、平壌冷麺を注文すると、スープに浸して食べられるスヒャンミご飯が一緒に提供されます。"

事業分野

• 韓国料理飲食店運営: 平壌冷麺、平壌スルパプ、マンドゥ、スユクなど、様々な伝統韓国料理メニューを開発・販売しています。お客様に現代的な感覚の韓国料理体験を提供することを目指しています。
• 酒類およびおつまみ提供: 様々なジョン（チヂミ）やチェユク、スユクムチムなど、食事と一緒に晩酌を楽しめるおつまみメニューを提供します。特に酒によく合う北朝鮮料理を提供しています。

生産品

• 平壌冷麺: 濃厚な肉の香りのスープとコシのある食感のそば麺が特徴の代表メニューです。麺を食べ終えた後、スープにご飯を浸して食べる珍味を楽しめるよう、スヒャンミご飯が一緒に提供されます。
• 平壌スルパプ: 温かくあっさりとした味が絶品のシグネチャークッパメニューです。しっかりとした食事や酒の肴として人気があります。
• 平壌手作りマンドゥおよびマンドゥチヂミ: 豆腐よりも肉の含有量が高い具材で満たされており、好き嫌いなく誰もが好む味を誇ります。外はカリカリ、中はしっとりと焼き上げたマンドゥチヂミも人気メニューです。

特記事項

• 現代的な平壌冷麺の大衆化: 伝統的なあっさりとした味の境界を打ち破り、大衆的な旨味と深い肉の香りを強調することで、MZ世代や会社員など幅広い顧客層にアピールしています。平壌冷麺初心者でも気軽に楽しめる味を提供します。
• コ・ソクヒョンシェフの専門性: 白黒料理人シーズン1に出演して名を馳せたコ・ソクヒョンシェフが運営する店で、彼の検証されたレシピと外食事業のノウハウが詰まっています。これはブランドの信頼度とメニューの品質を高める要素です。
• 多様で調和のとれた韓国料理メニュー: 平壌冷麺の他にも、平壌スルパプ、マンドゥ、スユク、ジョンなど、様々な北朝鮮式韓国料理メニューを提供し、選択肢を広げました。どのメニューも酒によく合い、食事と晩酌を同時に楽しむのに最適です。

採用情報

• 主な採用職種: 厨房スタッフ、厨房補助
• 福利厚生: 食事提供（2食）

💡 JobPloyから一言
デヨプは、平壌冷麺をはじめとする様々な韓国料理メニューを提供する人気飲食店です。厨房の職務は、麺、クッパ、マンドゥ、スユクなど、様々な韓国料理の調理および食材管理を担当します。客が多く忙しい環境である可能性があり、迅速な業務処理能力が重要です。コ・ソクヒョンシェフが率いるブランドで、香港進出など事業を拡大しており、成長の可能性がある企業です。外国人労働者として韓国の伝統韓国料理を学び、経験する良い機会となるでしょう。