Cheonyeon Food เป็นผู้ผลิตปลาร้าที่มีประวัติยาวนาน 50 ปี ตั้งอยู่ที่ 2050 Donghaean-ro, Gampo-eup, Gyeongju-si, Gyeongsangbuk-do ดำเนินงานโดย CEO Kim Myung-soo เชี่ยวชาญด้านการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาแห้งและปลาเค็มจากสัตว์ทะเล

"Cheonyeon Food เป็นร้านปลาร้าเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนาน 50 ปี ซึ่งเป็นที่รู้จักในแบรนด์ 'Kim Myung-soo Jeotgal' มุ่งมั่นผลิตปลาร้าด้วยฝีมืออันประณีตจากทะเลที่สะอาดของ Gampo และถือครองสิทธิบัตร 3 ฉบับเกี่ยวกับปลาร้า CEO Kim Myung-soo และลูกชายของเขา Kim Heon-mok กำลังสืบทอดธุรกิจครอบครัวนี้มา 4 ชั่วอายุคน"

ประเภทธุรกิจ

• การผลิตและจำหน่ายปลาร้า: ธุรกิจหลักคือการผลิตและจำหน่ายปลาร้าหลากหลายชนิด เช่น น้ำปลาร้าปลาแอนโชวี น้ำปลาร้าข้น และกุ้งดองน้ำปลา ผลิตภัณฑ์ผลิตโดยใช้วิธีการหมักเกลือแบบดั้งเดิมและผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติและบ่มตามธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์

• น้ำปลาร้าปลาแอนโชวี Kim Myung-soo Jeotgal: น้ำปลาร้าที่หมักนานกว่า 3 ปี โดยใช้ปลาแอนโชวีจากทะเล Gampo และเกลือบริสุทธิ์ มีความเค็ม 24-25% มีกลิ่นเฉพาะตัวของน้ำปลาร้าที่ไม่แรง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทานปลาร้า
• น้ำปลาร้าข้น Kim Myung-soo Jeotgal: น้ำปลาร้าที่ทำจากการหมักปลาร้าปลาแอนโชวีเป็นเวลามากกว่า 3 ปี และนำปลาซาร์ดีนมาหมักจนข้น ผลิตโดยการนำปลาซาร์ดีนที่จับได้ในฤดูตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนมาบ่มที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นผสมกับน้ำปลาร้าปลาแอนโชวีและจัดจำหน่ายให้กับโรงงานผลิตกิมจิรายใหญ่หลายแห่ง
• กุ้งดองน้ำปลา Kim Myung-soo Jeotgal: กุ้งดองน้ำปลาที่เปิดตัวใหม่โดยใช้ประสบการณ์ 50 ปีของปรมาจารย์ Kim Myung-soo เหมาะสำหรับทำกิมจิและใช้เป็นซอสปรุงอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม

จุดเด่นพิเศษ

• 50 ปีแห่งประเพณีและฝีมือที่สืบทอดมา 4 ชั่วอายุคน: สืบทอดประเพณีและฝีมือมากว่า 50 ปี โดยเริ่มธุรกิจผลิตปลาร้ามาตั้งแต่สมัยที่ยังเป็นอาณานิคมของญี่ปุ่น และสืบทอดมาถึง 4 ชั่วอายุคน
• ยึดมั่นในวิธีการหมักเกลือแบบดั้งเดิมและการหมักตามธรรมชาติ: ยึดมั่นในวิธีการหมักเกลือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโชซอน โดยใช้กระบวนการหมักตามธรรมชาติ บ่มตามธรรมชาติ และกรองตามธรรมชาติเป็นเวลามากกว่า 3 ปี ไม่ใช้สารปรุงแต่งรส สารกันบูด หรือสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์
• การควบคุมคุณภาพและการถือครองสิทธิบัตร: ใช้เกลือบริสุทธิ์ที่ผลิตในประเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ และถือครองสิทธิบัตร 3 ฉบับเกี่ยวกับการผลิตปลาร้า ซึ่งได้รับการยอมรับในด้านคุณภาพและเทคโนโลยี

💡 คำแนะนำจาก JOBPLOY
Cheonyeon Food เป็นบริษัทที่มีประวัติยาวนานกว่า 50 ปีในการผลิตปลาร้า การผลิตปลาร้าต้องใช้ความละเอียดอ่อนในการจัดการสุขอนามัย และอาจต้องใช้ความอดทนและความรอบคอบเนื่องจากต้องปฏิบัติตามวิธีการดั้งเดิม เนื่องจากลักษณะของธุรกิจแปรรูปอาหารทะเล จึงจำเป็นต้องมีความเข้าใจและปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมการทำงานได้ และการมุ่งเน้นไปที่การเรียนรู้เทคนิคและการพัฒนาทักษะในระยะยาวจะเป็นประโยชน์