Cheonyeon Food adalah produsen Jeotgal dengan tradisi 50 tahun yang berlokasi di 2050 Donghaean-ro, Gampos-eup, Gyeongju-si, Gyeongbuk. Dipimpin oleh CEO Kim Myung-soo, perusahaan ini berspesialisasi dalam pengeringan dan pengasinan produk laut.

"Cheonyeon Food adalah rumah Jeotgal tradisional berusia 50 tahun yang dikenal dengan merek 'Kim Myung-soo Jeotgal'. Kami berdedikasi untuk memproduksi Jeotgal dengan keahlian di perairan Gampos, wilayah laut bersih Donghae, dan memegang 3 paten terkait Jeotgal. CEO Kim Myung-soo dan putranya, CEO Kim Heon-mok, melanjutkan bisnis keluarga selama 4 generasi."

Bidang Usaha

• Produksi dan penjualan Jeotgal: Bidang usaha utama kami adalah produksi dan penjualan berbagai jenis Jeotgal, termasuk sari ikan teri, sari ikan teri kental, dan saeujeot. Kami memproduksi produk dengan mempertahankan metode pengasinan tradisional dan melalui proses fermentasi serta pematangan alami.

Produk

• Kim Myung-soo Jeotgal Sari Ikan Teri: Sari ikan teri yang difermentasi selama lebih dari 3 tahun menggunakan ikan teri dan garam murni dari perairan Gampos. Dengan kadar garam 24-25, aromanya yang khas tidak terlalu kuat, sehingga direkomendasikan bahkan bagi pemula Jeotgal.
• Kim Myung-soo Jeotgal Sari Ikan Teri Kental: Sari ikan teri yang difermentasi selama lebih dari 3 tahun, diencerkan dengan ikan layang yang difermentasi untuk membuatnya kental. Ikan layang yang ditangkap selama musimnya dari April hingga Juni difermentasi pada suhu rendah lalu dicampur dengan sari ikan teri sebelum dikirim, dan dipasok ke banyak pabrik kimchi perusahaan besar.
• Kim Myung-soo Jeotgal Saeujeot (Udang Fermentasi): Saeujeot yang baru dirilis berdasarkan pengalaman 50 tahun Master Kim Myung-soo. Selain untuk Kimjang (acar kimchi), saus ini juga menambah rasa umami yang luar biasa saat digunakan sebagai saus masakan.

Poin Khusus

• 50 tahun tradisi dan keahlian yang diwariskan selama 4 generasi: Melanjutkan tradisi pembuatan Jeotgal sejak era penjajahan Jepang, kami telah mewarisi lebih dari 50 tahun tradisi dan keahlian selama 4 generasi.
• Mempertahankan metode pengasinan tradisional & fermentasi/pematangan alami: Kami mematuhi metode pengasinan tradisional yang diwariskan sejak Dinasti Joseon, dan menggunakan metode fermentasi alami, pematangan alami, dan filtrasi alami selama lebih dari 3 tahun. Kami tidak menggunakan penyedap kimia, pengawet, atau perasa buatan.
• Kontrol kualitas dan kepemilikan paten: Kami menggunakan garam murni domestik untuk menghasilkan rasa yang konsisten, dan telah diakui atas kualitas dan teknologi kami dengan memegang 3 paten terkait Jeotgal.

💡 Sepatah Kata dari JOBPLOY
Cheonyeon Food adalah perusahaan tradisional yang telah memproduksi Jeotgal selama lebih dari 50 tahun. Pembuatan Jeotgal membutuhkan sentuhan halus dan manajemen kebersihan, serta kesabaran dan ketelitian karena mengikuti metode tradisional. Mengingat sifat industri pengolahan hasil laut, pemahaman dan adaptasi terhadap lingkungan kerja diperlukan, dan akan sangat baik untuk fokus pada pembelajaran keterampilan dan peningkatan kemahiran dalam jangka panjang.