Gwangiwon เป็นบริษัทผลิตเครื่องปรุงรสหมักแบบดั้งเดิมและเป็นร้านอาหารฟาร์มเฮาส์ที่ตั้งอยู่ในย่านยงมุนมยอน เมืองยางพยอง จังหวัดคยองกี เราผลิตและจัดจำหน่ายเต้าเจี้ยว (Doenjang) ซีอิ๊ว (Ganjang) และโคชูจัง (Gochujang) แบบดั้งเดิมโดยใช้วัตถุดิบทางการเกษตรในประเทศ พร้อมทั้งให้บริการอาหารและโปรแกรมประสบการณ์ที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น เราสืบทอดรสชาติเครื่องปรุงรสแบบเกาหลีที่แท้จริงและดีต่อสุขภาพโดยอาศัยเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน

"Gwangiwon ดำเนินงานโดยผู้เชี่ยวชาญด้านเต้าเจี้ยวที่ศึกษาเรื่องเต้าเจี้ยวแบบดั้งเดิมมากว่า 20 ปี เรานำเสนออาหารธรรมชาติที่ปรุงด้วยความใส่ใจและดีต่อสุขภาพ โดยใช้รสชาติจากเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมและน้ำหมักจากวัตถุดิบที่เป็นตัวแทนของยางพยอง"

ประเภทธุรกิจ

• การผลิตและจัดจำหน่ายเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม: เราผลิตเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วสด โคชูจัง และชองกุกจังแบบดั้งเดิมโดยใช้ถั่วเหลืองและผลผลิตทางการเกษตรในประเทศ เราจัดจำหน่ายอย่างปลอดภัยผ่านช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ โดยผสมผสานอุปกรณ์การผลิตที่ถูกสุขลักษณะล่าสุดเข้ากับความเชี่ยวชาญด้านการหมักที่มีมายาวนาน
• ธุรกิจร้านอาหารฟาร์มเฮาส์และอาหารเกาหลี: เรานำเสนอเมนูอาหารเกาหลีแบบธรรมชาติที่ใช้เครื่องปรุงรสที่หมักเองนาน 2-10 ปี และวัตถุดิบในท้องถิ่นของยางพยอง เราให้บริการชุดอาหารที่ดึงรสอูมามิที่ล้ำลึกของเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมออกมา เช่น ชุดอาหารบกจักจังและชุดกวางอีซัง
• การดำเนินโปรแกรมประสบการณ์วัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิม: เราจัดโปรแกรมประสบการณ์การหมักที่ผู้บริโภคสามารถเรียนรู้และสัมผัสกระบวนการทำเครื่องปรุงรสด้วยตนเอง เรามีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนระหว่างเมืองกับชนบทและการศึกษาด้านวัฒนธรรมอาหารผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น การเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรและการทำเครื่องเคียงพื้นบ้าน

ผลิตภัณฑ์

• เต้าเจี้ยวแบบดั้งเดิมและซีอิ๊วสดหมัก: เป็นเต้าเจี้ยวแบบดั้งเดิมที่ทำจากถั่วเหลืองในประเทศ นำมาทำเป็นก้อนเมจูและหมักตามธรรมชาติเป็นเวลานานกว่า 2 ปี และซีอิ๊วสดที่หมักโดยคงจุลินทรีย์ไว้โดยไม่ผ่านการต้ม การหมักเป็นเวลานานทำให้ได้รสชาติที่ล้ำลึกและรสอูมามิที่เป็นธรรมชาติ
• บกจักจัง (Bokjakjang) และชองกุกจัง (Cheonggukjang): ผลิตภัณฑ์ชองกุกจังที่ทำจากถั่วเหลืองในประเทศ และบกจักจังสำหรับทำแกงที่พัฒนาขึ้นจากสูตรเฉพาะของ Gwangiwon ช่วยให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติแกงแบบพื้นบ้านที่ล้ำลึกได้ง่ายๆ ที่บ้าน
• คอร์สอาหารร้านฟาร์มเฮาส์: คอร์สอาหารธรรมชาติที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่หมักเองและน้ำหมักจากธรรมชาติ เช่น ชุดอาหารบกจักจังและไข่ปลาชองกุกจัง, ชุดกวางอีซัง และชุดยงมุนคึนซัง เรานำเสนออาหารท้องถิ่นที่ดีต่อสุขภาพและไม่ปรุงแต่งรสจัดจนเกินไป

จุดเด่นพิเศษ

• ความเชี่ยวชาญของผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักที่สืบทอดกิจการครอบครัว: นักวิจัยด้านเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมและเชฟผู้เชี่ยวชาญได้สืบทอดเทคนิคการผลิตและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาหลายชั่วอายุคน เรายึดมั่นในการหมักตามธรรมชาติเป็นเวลานานอย่างน้อย 2-3 ปีขึ้นไป เพื่อให้ได้คุณภาพที่สม่ำเสมอและล้ำลึก
• การรับรองคุณภาพและสุขอนามัยที่ได้รับการยอมรับ: เราได้รับความไว้วางใจด้านคุณภาพผ่านการรับรองคุณภาพอาหารแบบดั้งเดิม การรับรองอุตสาหกรรมขั้นที่ 6 และการรับรองจากผู้ว่าราชการจังหวัดคยองกี (G-Mark) เราได้นำอุปกรณ์การแปรรูปที่ทันสมัยมาใช้ในกระบวนการผลิตเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม เพื่อให้เกิดการจัดการการผลิตที่ถูกสุขลักษณะและเป็นระบบ
• โมเดลธุรกิจอุตสาหกรรมขั้นที่ 6 ที่เชื่อมโยงกับการเกษตร: นอกเหนือจากการส่งเสริมการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรในประเทศแล้ว เรายังดำเนินธุรกิจแบบบูรณาการที่เชื่อมโยงการผลิตเครื่องปรุงรส (ขั้นที่ 2) เข้ากับบริการอาหารและประสบการณ์ (ขั้นที่ 3) เราสร้างมูลค่าเพิ่มสูงโดยอาศัยความร่วมมือกับเกษตรกรในท้องถิ่น

💡 คำแนะนำจาก JOBPLOY
Gwangiwon เป็นสถานประกอบการขนาดเล็กที่ดำเนินธุรกิจผลิตและแปรรูปเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมควบคู่ไปกับร้านอาหารฟาร์มเฮาส์ เนื่องจากงานส่วนใหญ่เน้นการปฏิบัติงานในพื้นที่ เช่น การคัดเลือกวัตถุดิบเครื่องปรุงรส การแปรรูปเมจู การบรรจุภัณฑ์ และการช่วยงานในร้านอาหาร จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดและมีความมุ่งมั่นในการทำงานที่ต้องใช้แรงกาย หากคุณมีความสนใจในกระบวนการผลิตอาหารหมักแบบดั้งเดิม สามารถสื่อสารและร่วมมือกับเพื่อนร่วมงานได้อย่างราบรื่น คุณจะสามารถเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารของเกาหลีและทำงานได้อย่างมั่นคงกับ JOBPLOY