Gwangiwon adalah perusahaan manufaktur pasta kedelai tradisional dan restoran pertanian yang berlokasi di Yongmun-myeon, Yangpyeong-gun, Gyeonggi-do. Menggunakan bahan pertanian lokal sebagai bahan baku, perusahaan ini memproduksi dan mendistribusikan doenjang (pasta kedelai), ganjang (kecap), dan gochujang (pasta cabai) tradisional, serta menyediakan layanan makanan dan program pengalaman yang terkait dengan budaya kuliner lokal. Berdasarkan teknik fermentasi tradisional yang telah terakumulasi selama bertahun-tahun, perusahaan ini terus mewariskan cita rasa pasta kedelai Korea yang sehat dan jujur.

"Gwangiwon dijalankan langsung oleh seorang ahli doenjang yang telah meneliti pasta kedelai tradisional selama lebih dari 20 tahun. Berbasis pada bahan makanan utama dari Yangpyeong, tempat ini menyajikan hidangan alami yang sehat dan penuh ketulusan, dibumbui dengan pasta kedelai tradisional dan cairan fermentasi."

Bidang Usaha

• Manufaktur dan distribusi pasta kedelai tradisional: Memproduksi sendiri doenjang tradisional, ganjang mentah, gochujang, dan cheonggukjang berdasarkan kedelai dan produk pertanian lokal. Menggabungkan fasilitas pemrosesan higienis terbaru dengan keahlian fermentasi jangka panjang untuk memasok produk secara aman melalui jaringan distribusi online dan offline.
• Bisnis restoran pertanian dan makanan Korea: Menyajikan menu makanan Korea alami yang menggunakan pasta kedelai yang difermentasi selama 2-10 tahun dan bahan makanan lokal Yangpyeong. Mengoperasikan penyajian makanan yang menonjolkan rasa gurih mendalam dari pasta kedelai tradisional seperti Bbokjakjang Bapsang dan Gwangisang.
• Pengoperasian program pengalaman budaya kuliner tradisional: Menyelenggarakan program pengalaman fermentasi di mana konsumen dapat belajar dan merasakan langsung proses pembuatan pasta kedelai. Berkontribusi pada pertukaran kota-desa dan pendidikan budaya kuliner dengan menghubungkan kegiatan panen hasil pertanian dan pembuatan lauk pauk lokal.

Produk

• Doenjang tradisional dan Ganjang mentah yang difermentasi: Doenjang tradisional yang dibuat dari kedelai putih lokal yang difermentasi secara alami selama lebih dari 2 tahun, dan ganjang mentah yang difermentasi tanpa direbus untuk menjaga mikroorganisme tetap hidup. Setelah difermentasi dalam waktu lama, produk ini memberikan rasa yang mendalam dan rasa gurih alami.
• Bbokjakjang dan Cheonggukjang: Bbokjakjang untuk sup yang dikembangkan berdasarkan resep unik Gwangiwon dan produk Cheonggukjang yang dibuat dari kedelai lokal. Anda dapat menikmati sup dengan cita rasa tradisional yang mendalam di rumah dengan mudah.
• Paket hidangan restoran pertanian: Hidangan kursus alami seperti Bbokjakjang & Cheonggukjang dengan telur ikan, Gwangisang, dan Yongmun Keunsang, yang dibumbui dengan pasta kedelai buatan sendiri dan cairan fermentasi alami. Menyajikan kuliner lokal yang sehat dan tidak berlebihan.

Poin Khusus

• Keahlian ahli fermentasi yang meneruskan usaha keluarga: Peneliti pasta kedelai tradisional dan ahli kuliner meneruskan teknik pembuatan dan cita rasa unik dari generasi ke generasi. Dengan tetap mempertahankan fermentasi alami jangka panjang selama minimal 2-3 tahun, perusahaan ini menjamin kualitas yang konsisten dan mendalam.
• Sertifikasi kualitas dan kebersihan yang diakui: Telah memperoleh sertifikasi kualitas makanan tradisional, sertifikasi industri ke-6, dan sertifikasi Gubernur Gyeonggi (G-Mark) untuk memastikan kepercayaan kualitas. Dengan memperkenalkan fasilitas pemrosesan modern ke dalam proses pembuatan pasta kedelai tradisional, perusahaan ini mewujudkan manajemen produksi yang higienis dan sistematis.
• Model bisnis industri ke-6 yang terhubung dengan pertanian: Selain mempromosikan konsumsi produk pertanian lokal, perusahaan ini menjalankan bisnis konvergensi yang menghubungkan pembuatan pasta kedelai (sektor ke-2) dengan layanan makanan dan pengalaman (sektor ke-3). Berdasarkan kemitraan dengan petani lokal, perusahaan ini menciptakan nilai tambah yang tinggi.

💡 Sepatah Kata dari JOBPLOY
Gwangiwon adalah tempat usaha skala kecil yang mengoperasikan manufaktur/pengolahan pasta kedelai tradisional bersama dengan restoran pertanian. Karena pekerjaan berfokus pada lapangan seperti pemilihan bahan baku pasta kedelai, pemrosesan meju, pengemasan, dan bantuan restoran, penting untuk mematuhi aturan kebersihan dan memiliki sikap yang rajin dalam pekerjaan fisik. Jika Anda tertarik pada proses makanan fermentasi tradisional dan dapat berkomunikasi serta bekerja sama dengan rekan kerja dengan baik, Anda dapat bekerja dengan stabil sambil mempelajari budaya kuliner Korea. JOBPLOY merekomendasikan posisi ini bagi mereka yang menghargai nilai-nilai tradisional.