Gwangiwon - Gyeonggi-do, Yangpyeong-gun, Yongmun-myeon shahrida joylashgan an'anaviy sous ishlab chiqaruvchi korxona va fermer xo'jaligi restoranidir. Mahalliy qishloq xo'jaligi mahsulotlaridan foydalangan holda an'anaviy denjang (soya pastasi), ganjang (soya sousi) va gochujang (achchiq qalampir pastasi) kabi mahsulotlarni ishlab chiqaradi va sotadi, shuningdek, mahalliy oziq-ovqat madaniyati bilan bog'liq ovqatlanish xizmatlari va tajriba dasturlarini taqdim etadi. Uzoq yillar davomida to'plangan an'anaviy fermentatsiya texnologiyasiga asoslanib, biz sog'lom va halol an'anaviy ta'mlarimizni meros qilib olmoqdamiz.

"Gwangiwon - 20 yildan ortiq vaqt davomida denjangni o'rganib kelayotgan usta tomonidan boshqariladigan joy. Yangpyeongning vakillik mahsulotlariga asoslanib, an'anaviy souslar va fermentlangan ekstraktlar bilan tayyorlangan sog'lom va samimiy tabiiy taomlarni taqdim etamiz."

Faoliyat yo‘nalishlari

• An'anaviy sous ishlab chiqarish va tarqatish: Mahalliy soya loviyalari va qishloq xo'jaligi mahsulotlari asosida an'anaviy denjang, xom ganjang, gochujang va cheonggukjang kabilarni bevosita ishlab chiqaramiz. Eng so'nggi gigienik qayta ishlash uskunalari va uzoq yillik fermentatsiya nou-xausini birlashtirib, onlayn va oflayn tarmoqlar orqali xavfsiz yetkazib beramiz.
• Fermer xo'jaligi restorani va koreys taomlari biznesi: 2 yildan 10 yilgacha yetilgan souslar va Yangpyeong mahalliy mahsulotlaridan foydalangan holda tabiiy koreys taomlari menyusini taqdim etamiz. Bbokjakjang taomlari va Gwangisang kabi an'anaviy souslarning chuqur ta'mini ochib beradigan dasturxonlarni boshqaramiz.
• An'anaviy oziq-ovqat madaniyati tajriba dasturlarini boshqarish: Iste'molchilar uchun sous tayyorlash jarayonini o'rganish va tajriba o'tkazish imkonini beruvchi fermentatsiya dasturlarini o'tkazamiz. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini yig'ib olish va mahalliy yon taomlarni tayyorlash bilan bog'liq holda shahar va qishloq almashinuvi hamda oziq-ovqat madaniyati ta'limiga hissa qo'shamiz.

Mahsulotlar

• An'anaviy denjang va yetilgan xom ganjang: Mahalliy soya loviyalaridan tayyorlangan meju (soya keki) yordamida 2 yildan ortiq tabiiy fermentatsiyalangan an'anaviy denjang va qaynatilmasdan, mikroorganizmlar saqlanib qolgan holda fermentatsiyalangan xom ganjang. Uzoq vaqt davomida yetilgani uchun chuqur ta'm va tabiiy mazani taqdim etadi.
• Bbokjakjang va Cheonggukjang: Gwangiwonning o'ziga xos retsepti asosida ishlab chiqilgan sho'rva uchun Bbokjakjang va mahalliy soya loviyalaridan tayyorlangan Cheonggukjang mahsulotlari. Uy sharoitida ham an'anaviy chuqur ta'mli sho'rvalardan osongina bahramand bo'lishingiz mumkin.
• Fermer xo'jaligi restorani taomlari kursi: Gwangiwon Bbokjakjang & Cheongguk-myeongran taomlari, Gwangisang va Yongmun-keunsang kabi o'zimiz tayyorlagan souslar va tabiiy fermentlangan ekstraktlar bilan ziravorlangan tabiiy taomlar kursi. Ta'sirchan bo'lmagan va sog'lom mahalliy taomlarni taqdim etamiz.

Maxsus jihatlar

• Oila biznesini davom ettirayotgan fermentatsiya ustasining nou-xausi: An'anaviy sous tadqiqotchilari va oshpazlik ustalari avloddan-avlodga o'tib kelayotgan o'ziga xos ishlab chiqarish usullari va ta'mini saqlab qolishmoqda. Kamida 2-3 yil davomida tabiiy ravishda uzoq muddatli fermentatsiyaga rioya qilish orqali bir xil va chuqur sifatga erishiladi.
• Tasdiqlangan sifat va gigiena sertifikatlari: An'anaviy oziq-ovqat sifati sertifikati, 6-chi sanoat sertifikati va Gyeonggi provinsiyasi gubernatori sertifikati (G-mark) kabi yutuqlar bilan sifat ishonchliligi ta'minlangan. An'anaviy sous ishlab chiqarish jarayoniga zamonaviy qayta ishlash uskunalarini joriy etish orqali gigienik va tizimli ishlab chiqarish boshqaruvini amalga oshirmoqdamiz.
• Qishloq xo'jaligi bilan bog'liq 6-chi sanoat biznes modeli: Mahalliy qishloq xo'jaligi mahsulotlari iste'molini rag'batlantirish bilan bir qatorda, sous ishlab chiqarish (2-bosqich) va ovqatlanish/tajriba xizmatlarini (3-bosqich) birlashtirgan konvergent biznesni rivojlantirmoqdamiz. Mahalliy fermerlar bilan hamkorlik asosida yuqori qo'shimcha qiymat yaratmoqdamiz.

💡 JOBPLOY’dan bir so‘z
Gwangiwon - an'anaviy sous ishlab chiqarish va qayta ishlash bilan bir qatorda fermer xo'jaligi restoranini boshqaradigan kichik biznesdir. Sous xomashyosini tanlash, meju qayta ishlash, qadoqlash va restoranda yordam berish kabi joylarda ishlash asosiy vazifa bo'lgani uchun gigiena qoidalariga rioya qilish va jismoniy ishga vijdonan yondashish muhimdir. Agar siz an'anaviy fermentlangan oziq-ovqat jarayonlariga qiziqsangiz, hamkasblaringiz bilan yaxshi muloqot qilsangiz va hamkorlik qilsangiz, Koreya oziq-ovqat madaniyatini o'rganib, barqaror ishlashingiz mumkin. JOBPLOY sizga muvaffaqiyat tilaydi.