신식당은 전남 담양에 위치한 전통 한식당으로, 1909년부터 4대째 며느리들이 가업을 이어오며 한우 떡갈비를 전문으로 하고 있습니다. 오랜 역사와 장인정신을 바탕으로 담양 떡갈비의 명가로 알려져 있습니다.

"신식당은 대나무 고을 담양을 대표하는 전통 맛집으로, 떡갈비의 매력적인 깊은 맛이 일품입니다. 옛부터 독특한 갈비구이 맛이 뛰어난 떡갈비의 본가로 알려져 있으며, 3대째 이어온 장인정신과 전통성이 음식의 품격을 더해줍니다. 특히 한우 갈비살만을 고집하여 수작업으로 떡갈비를 만들고, 직접 담근 장류를 사용하는 것이 특징입니다."

사업분야

• 한우 떡갈비 제작 및 판매: 신식당은 국내산 한우 갈비살만을 사용하여 전통 방식으로 떡갈비를 만들고 판매합니다. 갈빗살을 곱게 다져 갈비뼈에 붙여 참숯에 구워내는 것이 특징입니다.
• 한식 일반 음식점업: 떡갈비 외에도 죽순떡갈비전골, 대통밥, 죽순회 등 담양의 특색을 살린 다양한 한식 메뉴를 제공하며, 식당 운영을 통해 고객들에게 전통 한식 경험을 선사합니다.

생산품

• 떡갈비구이: 신선한 한우 갈비살을 곱게 다져 양념한 후 갈비뼈에 붙여 참숯에 구워내는 대표 메뉴입니다. 부드러운 식감과 깊은 양념 맛이 특징입니다.
• 죽순떡갈비전골: 떡갈비와 담양의 특산물인 죽순을 함께 넣어 끓여낸 전골 요리입니다. 떡갈비의 풍미와 죽순의 아삭함을 동시에 즐길 수 있습니다.
• 대통밥: 대나무통에 쌀과 잡곡을 넣어 쪄낸 밥으로, 대나무 향이 은은하게 배어 있어 떡갈비와 함께 즐기기 좋은 별미입니다.

특장점

• 100년 이상의 역사와 4대째 계승되는 전통: 1909년부터 시작되어 115년이 넘는 역사를 자랑하며, 4대째 며느리들이 가업을 이어오며 전통적인 맛과 방식을 고수하고 있습니다.
• 엄선된 재료와 장인정신: 오직 국내산 한우 암소 갈비살만을 고집하며, 갈비살 손질부터 떡갈비 성형, 참숯 구이까지 모든 과정을 수작업으로 진행하는 장인정신이 돋보입니다.
• 직접 담근 전통 장류 사용: 떡갈비 조리에 사용되는 조선간장 등 주요 장류를 직접 담가 사용하여, 신식당만의 깊고 고유한 맛을 만들어냅니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 주방장, 주방보조, 홀서빙 등 일반 음식점에서 필요한 직무를 주로 채용할 것으로 예상됩니다.
• 복리후생: 4대 사회보험에 가입되어 있습니다.

💡 잡플로이의 한마디
신식당은 담양의 오랜 전통을 가진 한식당으로, 특히 떡갈비 분야에서 명성이 높습니다. 외국인 근로자로서 이곳에서 근무하게 된다면, 한국의 전통 음식 문화와 접객 서비스에 대한 이해가 중요합니다. 주방 또는 홀 서비스 직무를 수행할 가능성이 높으며, 성실함과 책임감을 가지고 전통 조리법이나 서비스 방식에 적응하는 노력이 필요할 것입니다. 4대 사회보험이 제공되므로 기본적인 복리후생은 보장됩니다.