Marusim Co., Ltd.是一家特色餐厅，于 2011 年首次将日本名古屋风味鳗鱼饭（Hitsumabushi）引入韩国。公司总部位于首尔江南区，并在盘浦、麻浦、板桥等地设有多家直营分店。

丸心餐厅专营鳗鱼料理——鳗鱼饭（Hitsumabushi），这道源自日本名古屋的料理自古以来就以其极高的营养价值而闻名。秉承“精益求精”的理念，我们追求极致的美味，只选用日本本土产的日本鳗鱼，并由技艺精湛的厨师采用传统方法烹制。此外，我们还提供根据日本传统技艺研发的特色酱汁。

商业领域

• 鳗鱼饭特色餐厅的运营：丸心株式会社是一家专业餐饮服务公司，率先将名古屋风味的鳗鱼饭（Hitsumabushi）引入韩国。公司最初在首尔开设了盘浦分店，之后又陆续开设了包括麻浦分店和板桥分店在内的多家直营分店，并于2024年初在江南开设了总店。

产品

• 鳗鱼饭（Hitsumabushi）：这是日本爱知县名古屋市的特色菜，将切碎的烤鳗鱼放在热腾腾的米饭上。其特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，这是通过去除鳗鱼身上多余的油脂，并涂上特制酱汁烤制而成。鳗鱼饭的吃法多种多样。
• 特制鳗鱼饭：这道菜的鳗鱼份量比普通鳗鱼饭更多，是丸心招牌的高级鳗鱼饭。它采用日本国产鳗鱼，并以正宗的名古屋式烹饪方法制作而成。
• 配菜和烤制菜肴：除了日式烤肉之外，我们还为顾客提供各种配菜和烤制菜肴，如蛋卷、鳗鱼肝、什锦刺身和炸河豚等。

特别功能

• 韩国第一家鳗鱼饭专营店：丸心于 2011 年首次将名古屋风味的鳗鱼饭引入韩国，确立了其无可匹敌的地位。通过这种方式，它将一种新的鳗鱼料理文化引入了韩国餐饮市场。
• 精选国产鳗鱼，采用传统烹饪方法：我们只选用直接从合作养殖场采购的国产粳鳗。经验丰富的技师手工清洗鳗鱼，并采用优质备长炭，以传统方法烹制。去除多余油脂后，鳗鱼外酥里嫩，口感绝佳。
• 独家秘制酱料及系统化质量控制：我们采用根据日本传统工艺自主研发的特制酱料，以迎合韩国人的口味。产品生产过程严格遵循卫生管理规范。此外，我们选用优质国产大米，力求呈现米饭的醇正口感。

职位信息

• 主要招聘职位：我们主要招聘与餐饮服务相关的职位，例如厨房厨师和门店经理。
• 福利：我们支持四大保险，包括国民年金、就业保险、工伤保险、医疗保险和退休金。此外，我们还提供五天工作制、年假、祝贺假和吊唁假、半天假、生日活动、遣散费、祝贺金和吊唁金、完善的员工奖励制度、长期服务津贴、员工折扣、公司聚餐补贴、休息区以及专属办公楼等福利。

💡 来自 Jobploy 的一句话
丸心株式会社是一家专营鳗鱼饭的餐厅，率先在韩国推出了鳗鱼饭（Hitsumabushi），并在餐饮服务行业拥有丰富的经验。由于我们主要招聘餐饮服务岗位，例如厨师，因此对于拥有相关经验或技能的外籍人士来说，这是一个绝佳的机会。良好的客户服务和卫生管理能力至关重要，了解韩国餐饮文化将有助于您更好地适应工作。