丸心株式会社は、2011年に国内初の日本名古屋式うなぎ丼であるひつまぶしを披露した専門店です。ソウル江南区に本店を構えており、盤浦、麻浦、板橋など様々な直営店を運営しています。

「マルシムは古代から栄養価の高い食文化として知られるうなぎ料理の中で、日本の名古屋発祥のひつまぶしを専門にしています。「食べるだけはトリッキー」という信念のもと、最高の味を追求し、国内産ジャポニカ種うなぎだけを使用し、熟練した調理師たちが伝統方式で調理します。独自のソースを開発して提供しています。」

事業分野

• ひつまぶし専門店運営：丸心株式会社は日本名古屋式うなぎ丼であるひつまぶしを国内に初めて紹介した専門外食企業です。ソウル半浦店をはじめ、麻浦店、板橋店など直営店を運営し、2024年初めに江南本店をオープンしました。

生産品

• ひつまぶし（うなぎ丼）：日本愛知県名古屋の名物であるうなぎ丼で、温かいご飯の上にかば焼き（うなぎ焼き）を細かく切った料理です。うなぎの不要な油を取り除き、特製ソースで焼く方法で、表はカリカリ、中はしっとりとした特徴があり、様々な方法で楽しめます。
• 特 ひつまぶし:普通のひつまぶしよりうなぎの量が多いメニューで、丸心の代表的なプレミアムうなぎ丼です。国内産うなぎを使った本格名古屋料理レシピで作られています。
• サイドメニューと焼き類：ひつまぶしの他にも、卵焼き、うなぎ、盛り合わせ、福揚げなど様々なサイドメニューや焼き類を提供し、お客様に幅広い選択肢を提供します。

特長

• 国内初のひつまぶし専門店：丸心は2011年に国内に日本名古屋式ひつまぶしを初めて披露し、独歩的な立地を築きました。これにより、韓国の外食市場に新しいうなぎ料理文化を導入しました。
• 厳選された国内産うなぎ及び伝統レシピ：国内産ジャポニカ種うなぎのみを直接契約された養満場から供給されて使用し、熟練した技術者たちが手作業でお手入れし、最高級脾炭で伝統方式に従って調理します。うなぎの不要な油を取り除き、外側はカリカリ、中はしっとりとした食感を誇ります。
• 独自開発特製ソースと体系的な品質管理：日本の伝統方式に基づいて韓国人の好みに合わせて独自に開発した特製ソースを使用し、徹底した衛生管理のもと製造されます。また、国内良質の米を使用し、ご飯の味にも気を使っています。

採用情報

• 主な採用職務：キッチン調理士、店長など外食業関連職務を主に採用します。
• 福利厚生:国民年金、雇用保険、労災保険、健康保険、退職年金などの4大保険を支援し、週5日制、年次制度、軽調休暇、半次制度、誕生日イベント、退職金、軽助金、優秀社員褒賞制度、長期勤続手当、従業員割引、会職員割引提供します。

💡JobFloyの一言
丸心株式会社は、国内で初めてひつまぶしを披露したうなぎ丼専門店で、外食業分野で専門性を備えた企業です。主にキッチン調理士などの外食サービス職務を採用しているため、関連するキャリアや技術を持つ外国人労働者にとって良い機会になることができます。カスタマーサービスと衛生管理が重要であり、韓国の外食文化の理解があれば、仕事の適応に役立ちます。