हेमुल वाङचाङ काल-गुक्सु बुसानको सासाङ-गु, देओकपो-दोङमा अवस्थित एक कोरियाली नूडल विशेषज्ञ रेस्टुरेन्ट हो। हरेक दिन ताजा ल्याइने समुद्री खाना र घरमै बनाइएको नूडल विधि प्रयोग गरी समुद्री खानाको काल-गुक्सु र युकजेओन मिलम्योन (मासुको नूडल) जस्ता परिकारहरू विशेष रूपमा तयार गरिन्छ। प्रशस्त मात्रा र गहिरो स्वादको झोलका कारण यो स्थानीय बासिन्दा र पर्यटकहरूका लागि एक प्रमुख रेस्टुरेन्ट बनेको छ।

"बुसान देओकपो स्टेशनको २ नम्बर निकासको ठीक अगाडि अवस्थित हेमुल वाङचाङ काल-गुक्सु हो। हामी उच्च गुणस्तरको नूडल पिठो प्रयोग गर्छौं र पानी तथा नुन मात्र मिसाएर आफैं मुछेर दुई पटक पकाएर (aged) तयार पारिएको पिठो प्रयोग गर्छौं। समुद्री खाना हरेक बिहान जिओल्लादो गोह्युङ खाडीबाट ताजा ल्याइन्छ। जिन्जु-शैलीको युकजेओन (मासुको प्यानकेक) र बुसान मिलम्योनको मिलनबाट तपाईंले बुसानको उत्कृष्ट युकजेओन मिलम्योनको स्वाद लिन सक्नुहुन्छ।"

व्यवसाय क्षेत्र

• कोरियाली नूडल परिकारको तयारी र बिक्री: आफैंले पकाएको पिठोबाट बनाइएको काल-गुक्सु र बुसान-शैलीको मिलम्योन जस्ता विभिन्न नूडल परिकारहरू विशेष रूपमा तयार गरी ग्राहकहरूलाई बिक्री गरिन्छ। सिजनल समुद्री खाना प्रयोग गरिएको काल-गुक्सु र युकजेओन राखिएको मिलम्योन हाम्रा मुख्य मेनु हुन्।
• रेस्टुरेन्ट सञ्चालन र ग्राहक सेवा: बुसान सबवे लाइन २ को देओकपो स्टेशन नजिकैको पसलमा हल सेवा, समूह ग्राहक व्यवस्थापन, र पालो (waiting) व्यवस्थापन लगायतका समग्र रेस्टुरेन्ट सेवाहरू प्रदान गरिन्छ। कडा सरसफाइ व्यवस्थापन र ताजा सामग्रीहरूको जाँचको आधारमा हामी आरामदायी भोजन वातावरण कायम राख्छौं।

उत्पादन

• हेमुल वाङचाङ काल-गुक्सु: यो हाम्रो मुख्य काल-गुक्सु मेनु हो जसमा डन्जुक, क्ल्याम, स्क्यालप, मसेल र स्क्विड जस्ता प्रशस्त समुद्री खानाहरू हुन्छन्, जसले गर्दा यसको झोल निकै स्वादिलो हुन्छ। हरेक दिन आफैं मुछेर दुई पटक पकाइएको नूडल प्रयोग गरिन्छ, जसले गर्दा यो निकै चपाउन योग्य (chewy) हुन्छ।
• गोमांस युकजेओन मिलम्योन: यो बुसान-शैलीको मिलम्योन मेनु हो जसमा स्वादिलो गरी भुटेको गोमांसको युकजेओनलाई टपिङको रूपमा राखिन्छ र चिसो तथा स्वादिलो झोलसँग खाइन्छ। यो पानी मिलम्योन र बिबिम (मसालेदार) मिलम्योनको रूपमा उपलब्ध छ र सबै मौसममा लोकप्रिय छ।
• हेमुल वाङचाङ पाजेओन (समुद्री खानाको प्यानकेक): यो ताजा समुद्री खाना र हरियो प्याज प्रशस्त मात्रामा राखेर कुरकुरा हुने गरी बनाइएको साइड डिश हो। यो काल-गुक्सु वा मिलम्योनसँग खानका लागि निकै लोकप्रिय छ।

विशेष बिन्दु

• सीधै स्रोतबाट ल्याइएको समुद्री खाना र घरमै नूडल बनाउने सीप: हरेक बिहान स्रोतबाट ताजा सिपी र समुद्री खाना ल्याइन्छ जसले गर्दा स्वाद धनी हुन्छ। पिठो र नुनपानी मात्र प्रयोग गरी दुई पटक पकाइएको (aged) मुछिएको पिठो प्रयोग गरिन्छ, जसले नूडललाई लचिलो र पचाउन सजिलो बनाउँछ।
• उत्कृष्ट लोकप्रियता र पहुँच: धेरै सार्वजनिक प्रसारण कार्यक्रमहरूमा देखाइएको हुनाले यसको उच्च लोकप्रियता छ। बुसान सबवे लाइन २ को देओकपो स्टेशनको निकासको ठीक अगाडि अवस्थित भएकाले सार्वजनिक यातायातको पहुँच उत्कृष्ट छ।

भर्ती जानकारी

• मुख्य भर्ती पदहरू: हल सेवा र ग्राहक सेवा, भान्साको काममा सहयोग, सामग्री तयारी र भाँडा माझ्ने

💡 JOBPLOY को एक शब्द
हेमुल वाङचाङ काल-गुक्सु एक लोकप्रिय रेस्टुरेन्ट हो जहाँ प्रायः पालो (waiting) पर्खनुपर्ने हुन्छ। खाना खाने समयमा हल सेवा र भान्साको काम निकै छिटो र व्यस्त हुने भएकाले शारीरिक तयारी र टोलीका सदस्यहरूसँग छिटो सञ्चार गर्ने क्षमता आवश्यक हुन्छ। तातो झोल र नूडल परिकारहरू हुने पसल भएकाले, काम गर्दा सधैं पोल्ने र सुरक्षा दुर्घटनाहरूबाट बच्ने नियमहरू पालना गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। JOBPLOY को तर्फबाट यो एक उत्कृष्ट कार्यस्थल हो।