ヘムルワンチャンカルグクスは、釜山沙上区徳浦洞に位置する韓国麺料理専門店です。毎日新鮮な状態で仕入れる海産物と自家製麺方式を通じて、海鮮カルグクスや肉ジョン（肉のチヂミ）ミルミョンなどを専門的に調理・提供しています。ボリューム満点の量と深いスープの味で、地元住民だけでなく多くの観光客が訪れる地域を代表する飲食店です。

"釜山徳浦駅2番出口の目の前にあるヘムルワンチャンカルグクスです。高級製麺用小麦粉を使用し、水や塩などで直接こねて2次熟成させた生地を使用しています。海産物は毎朝入荷される全羅道高興湾から新鮮なものをお届けします。晋州式肉ジョンと釜山ミルミョンの出会いにより、釜山最高の肉ジョンミルミョンを味わうことができます。"

事業分野

• 韓国麺料理の調理および販売: 自家熟成させた生地で作ったカルグクスや釜山式ミルミョンなど、様々な麺料理を専門的に調理し、来店客に販売しています。旬の海産物を使ったカルグクスと肉ジョンをのせたミルミョンが主力メニューです。
• 外食店舗運営および顧客サービス: 釜山地下鉄2号線徳浦駅近くの店舗で、ホールサービスや団体客の対応、待ち時間管理など、外食接客サービス全般を提供しています。徹底した衛生管理と新鮮な食材の検収に基づき、快適な食事環境を維持しています。

生産品

• ヘムルワンチャンカルグクス: トンジュク（イソシジミ）、アサリ、ホタテ、ムール貝、イカなど、たっぷりの海鮮が入ったさっぱりとしたスープが自慢の代表的なカルグクスメニューです。毎日手作りし、2次熟成させた自家製麺を使用しており、モチモチとした食感を楽しめます。
• 牛肉肉ジョンミルミョン: 香ばしく焼いた牛肉の肉ジョンをトッピングし、さっぱりとした旨味のあるスープと一緒に楽しむ釜山式ミルミョンメニューです。水ミルミョンとビビンミルミョンの構成で、一年中人気があります。
• ヘムルワンチャンパジョン: 新鮮な海産物と青ネギをたっぷり入れてカリッと焼き上げたサイドメニューです。カルグクスやミルミョンと一緒に食べる人気メニューとして挙げられます。

特記事項

• 産地直送の海産物と自家製麺のノウハウ: 毎朝産地から新鮮な貝類や海産物を仕入れて豊かな風味を出し、小麦粉と塩水だけで2次熟成させた生地を使用することで、麺のコシと消化の良さを高めました。
• 優れた大衆的認知度およびアクセス性: 多数の地上波テレビ番組で紹介され、高い認知度を誇ります。釜山都市鉄道2号線徳浦駅の出口の目の前に位置しており、公共交通機関でのアクセスが非常に便利です。

採用情報

• 主な採用職種: ホール接客および顧客対応、厨房調理補助、食材の下処理および皿洗い

💡 JOBPLOYから一言
ヘムルワンチャンカルグクスは、待ち時間が発生するほど客足の絶えない人気店です。食事の時間帯はホールでの接客や厨房での調理補助業務のスピードが非常に速く忙しいため、体力的な準備とともにチームメンバー間の迅速なコミュニケーション能力が求められます。熱いスープや麺料理を扱う店舗ですので、火傷や安全事故の予防規則を常に熟知して作業に取り組むことが重要です。