(주)쿠앤코수비드 (Q&Co Sous-vide) нь Кёнгидо мужийн Кванжү хотод байрлалтай, IT технологид суурилсан сүүви (sous-vide) мах үйлдвэрлэлийн чиглэлээр мэргэшсэн хүнсний технологийн компани юм. McDonald's Korea-ийн IT баг болон финтек стартапын PO (Product Owner) гаралтай үүсгэн байгуулагчид тус компанийг байгуулсан бөгөөд автоматжуулсан тоног төхөөрөмж, ухаалаг процессын тусламжтайгаар өндөр чанартай сүүви махны бүтээгдэхүүнийг B2B зоогийн газар болон нийтийн хоолны зах зээлд тогтвортой нийлүүлж байна.

쿠앤코수비드 нь 'Олон нийтийн тулгарч буй хүндрэл бэрхшээлийг олж илрүүлэн, технологиор шийдвэрлэх' гэсэн үнэт зүйлийн дор байгуулагдсан фүүдтек (food-tech) стартап юм. Нарийн төвөгтэй, ажиллагаа ихтэй сүүви аргаар хоол хийх процессыг IT технологи болон ухаалаг үйлдвэрийн (Smart Factory) шийдлээр автоматжуулснаар франчайз, нийтийн хоол, зочид буудал зэрэг B2B үйлчлүүлэгчдэд тогтвортой чанартай сүүви бүтээгдэхүүнийг хурдан бөгөөд хялбар ашиглах боломжийг олгож байна.

Бизнесийн салбар

• B2B сүүви мах үйлдвэрлэл ба нийлүүлэлт : Франчайз, нийтийн хоол, зочид буудал, буфет, милкит (meal kit) үйлдвэрлэгч компаниуд зэрэг төрөл бүрийн зоогийн газруудад тохирсон өндөр чанартай сүүви махны бүтээгдэхүүнийг олноор үйлдвэрлэн нийлүүлдэг.
• IT-д суурилсан ухаалаг үйлдвэрийн шийдэл : Өөрсдийн хөгжүүлсэн сүүви хоол хийх автоматжуулсан программ болон захиалга·зарлагын баримт автоматжуулалтын систем (Нарийн бичиг бот)-ийн тусламжтайгаар үйлдвэрлэлийн процессын үр ашгийг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, үнийн өрсөлдөх чадварыг хангадаг.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

• Сүүви хавтгай хавирганы мах (부채살) : Хамгийн дээд зэрэглэлийн үхрийн хавтгай хавирганы махыг медиум рээр (medium rare) төлөвтэйгөөр сүүви аргаар боловсруулсан бөгөөд гэсгээсний дараа зөвхөн гадна талыг нь шаран зоогийн газарт хурдан гаргах боломжтой, B2B-д хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.
• Сүүви тахианы цээж мах : Үнэр, амт оруулагчгүй, өнгө оруулагчгүй, хүчил зохицуулагчгүйгээр эрүүл аргаар үйлдвэрлэсэн бөгөөд хамгийн зөөлөн, шүүслэг чанарыг хадгалсан тул салат болон нийтийн хоолны цэсэнд шууд ашиглах боломжтой.
• Сүүви бүтэн хүзүүний мах болон хавирга (폭립) : Махны шүүс, зузаан чанарыг хадгалсан зузаан бүтэн хүзүүний мах болон өндөр хэмд урт хугацаанд сүүви хийснээр яс, мах нь амархан салдаг хавирга зэрэг хялбархан бэлтгэж болох гахайн махны төрлийн бүтээгдэхүүнүүд юм.

Давуу тал

• IT технологийг нэвтрүүлсэн процессын автоматжуулалт : Үүсгүүр AI (Generative AI), RPA, өөрсдийн хөгжүүлсэн хоол хийх автоматжуулсан программыг ашиглан хүнгүй үйлдвэрлэл болон үйлдвэрийг 24 цагаар ажиллуулах нөхцөлийг бүрдүүлсэн. Ингэснээр ажиллах хүчний зардлыг хэмнэж, үнийн хувьд маш сайн өрсөлдөх чадвартай.
• Эрүүл ахуй, чанарын хатуу хяналт (HACCP гэрчилгээ) : Көнгидо мужийн Кванжү хотод байрлах өөрийн үйлдвэр нь HACCP (Аюулгүйн байдлын дүн шинжилгээ ба эгзэгтэй цэгийн хяналт) гэрчилгээг авсан бөгөөд эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, аюулгүй, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг тогтвортой үйлдвэрлэдэг.
• B2B-д тохирсон бүтээгдэхүүний загвар ба хялбар байдал : Хоол бэлтгэх хугацааг 3~10 минут хүртэл эрс богиносгохын тулд бүрэн болгосон эсвэл хагас болгосон хэлбэрээр нийлүүлдэг бөгөөд энэ нь зоогийн газруудын хоол хийх үр ашиг болон хүн хүчний ажиллагааны үр ашгийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг.

Ажлын байрны зарлалын дүн шинжилгээ

• Үндсэн ажилд авах албан тушаал : Хүнсний технологийн үйлдвэрлэл ба үйл ажиллагааны удирдлага (Үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө гаргах, түүхий эд болон туслах материалын захиалга, орлого·зарлага ба логистикийн зохицуулалт, HACCP эрүүл ахуйн удирдлага гэх мэт)
• Дундаж цалингийн түвшин : Жилийн цалин 30-36 сая воны түвшинд (Шинэ ажилтан/Туршлагатай эсэхийг харгалзахгүй үйлдвэрлэлийн удирдлагын албан тушаалын жишгээр)
• Ажилд авах хэлбэр : Үндсэндээ үндсэн ажилтнаар ажилд авах (3 сарын туршилтын хугацаатай) бөгөөд боловсрол, туршлага заахгүйгээр хариуцлагатай, нямбай ажилтныг илүүд үздэг. Хувийн машинаар ажилдаа ирж очих боломжтой хүмүүсийг давуу тал болгох хандлагатай байдаг.

💡 Жоб Плой-ийн зөвлөгөө

Энэхүү компани нь IT технологийг нэвтрүүлсэн ухаалаг үйлдвэрт сүүви махны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг ирээдүйтэй хүнсний технологийн компани юм. Голлон хариуцах ажил нь түүхий махны орлого, зарлагын удирдлага, сав баглаа боодол, үйлдвэрлэлийн процесс болон эрүүл ахуйн удирдлага (HACCP) зэрэг байх бөгөөд үйлдвэр нь Көнгидо мужийн Кванжү хотын Конжиам-ып-ын захдуу байрладаг тул хувийн машинаар ажилдаа ирж очих нь илүү тохиромжтой байж болно. Системчилсэн автоматжуулалтын систем нэвтэрсэн тул ажлын үр ашиг өндөр, хоол болон хөнгөн зуушны дэмжлэг, иж бүрэн эрүүл мэндийн үзлэг зэрэг халамжийн тэтгэмж сайн бүрдсэн тул тогтвортой ажиллаж, хүнсний үйлдвэрлэл болон үйлдвэрлэлийн удирдлагын чиглэлээр туршлага хуримтлуулахад сайн орчин юм.