DS Food Co., Ltd нь Кёнги мужийн Бучон хотын Ожон дүүрэгт байрладаг кимчи үйлдвэрлэлийн мэргэжлийн компани юм. 2009 онд байгуулагдсанаас хойш өөрийн брэнд болох 'Урине Кимчи'-ээр дамжуулан бүхэл кимчи, амтат кимчи, какдуги (цагаан луувангийн кимчи), чонгак кимчи зэрэг төрөл бүрийн кимчи бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж байна. Эрүүл ахуйн хатуу хяналт дээр үндэслэн нийтийн хоолны нийлүүлэлт болон онлайн дэлгүүрээр дамжуулан бүтээгдэхүүнээ түгээж байна.

"DS Food Co., Ltd нь 'Урине Кимчи' брэндээрээ дамжуулан эрүүл, шударга уламжлалт амтыг өвлөн авч буй кимчи үйлдвэрлэлийн мэргэжлийн компани юм. Наалдамхай будааны зуурмагийн оронд Андон хотын уулын зэрлэг төмсийг нунтаглан хийдэг тусгай аргыг ашиглан исэх тусмаа сэнгэнэсэн, шаржигнасан кимчи үйлдвэрлэж байна."

Бизнесийн чиглэл

• Кимчи үйлдвэрлэл ба боловсруулалт: Байцааны кимчи, амтат кимчи, чонгак кимчи, какдуги зэрэг Солонгосын уламжлалт кимчиг системчилсэн эрүүл ахуйн процессоор дамжуулан мэргэжлийн түвшинд боловсруулж үйлдвэрлэдэг.
• Хүнсний түгээлт болон нийтийн хоолны нийлүүлэлт: Онлайн дэлгүүр болон түгээлтийн сувгуудаар дамжуулан ердийн хэрэглэгчдэд бүтээгдэхүүн нийлүүлэхээс гадна бага сургууль болон бусад байгууллагуудын нийтийн хоолны кимчи нийлүүлэх үйл ажиллагааг явуулдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Урине төмстэй бүхэл кимчи болон амтат кимчи: Наалдамхай будааны зуурмагийн оронд дотоодын Андон хотын төмсийг нунтаглан хийж, сэнгэнэсэн амт болон шаржигнасан бүтцийг гаргаж авсан үндсэн байцааны кимчи бүтээгдэхүүн юм.
• Урине какдуги болон чонгак кимчи: Дотоодын лууван болон шинэхэн нэмэлт орцуудыг ашиглан өөрийн гэсэн сэнгэнэсэн амт, шаржигнасан бүтцийг хадгалсан луувангийн кимчиний төрөл юм.

Онцлох зүйл

• Уулын зэрлэг төмс (Yam) ашигласан ялгаатай үйлдвэрлэлийн арга: Ердийн наалдамхай будааны зуурмагийн оронд дотоодын уулын зэрлэг төмсийг нунтаглан хийснээр исгэх явцад кимчи зөөлрөхгүй, шаржигнасан байдал болон гүн амтыг удаан хугацаанд хадгалдаг.
• HACCP гэрчилгээнд суурилсан эрүүл ахуйн менежмент: Байцааны кимчи болон бусад кимчиний төрөлд хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын гэрчилгээ (HACCP)-г авсан бөгөөд түүхий эд бэлтгэхээс эхлээд савлах хүртэл аюулгүй үйлдвэрлэлийн стандартыг мөрддөг.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Кимчи үйлдвэрлэлийн ажилтан (даршлах, амтлагч холих, угаах, савлах)

💡 JOBPLOY-ийн нэг үг
Кимчи үйлдвэрлэлийн онцлогоос шалтгаалан хүнд даршилсан байцаа, лууван зөөх, амтлагч холих зэрэг биеийн хүчний ачаалал ихтэй ажил голчлон хийгддэг. Ус болон давстай байнга харьцдаг ажлын орчин, бага температуртай бүсэд ажиллах тохиолдол их байдаг тул ус нэвтэрдэггүй гутал, эрүүл ахуйн хувцас өмсөх зэрэг аюулгүй байдал болон эрүүл ахуйн дүрмийг чанд мөрдөх шаардлагатай.