Пёнчан загасны ферм нь 1965 онд Солонгост анх удаа хулд загасны аж ахуй эрхэлж эхэлсэн түүхэн аж ахуйн нэгж юм. Энэ нь Канвондо мужийн Пёнчан-гүн хотын Пёнчан-эуп, Арэцангри-гил, 19-4 тоотод байрладаг бөгөөд төлөөлөгч Ким Нам Хо удирддаг. Үндсэн бизнес нь дотоодын усан сангийн аж ахуй бөгөөд фермийг удирдахаас гадна хулд загасны чиглэлээр мэргэшсэн "Сон-эо-үй-жип" ресторан ажиллуулдаг.

Пёнчан дахь Хулд загасны байшин нь Солонгост хулд загасны аж ахуй анх эхэлсэн газар гэдгээрээ алдартай. Энд ургуулсан хулд загасыг Самбан уулын энгэрээс оргилон гарч буй булгийн усаар тэжээдэг бөгөөд газар тариалангийн оновчтой усны температур, чанар, тоо хэмжээний ачаар мах нь хатуу, зажлууртай байдаг. Ферм нь үргэлж нээлттэй байдаг тул зочдод хулд загасны шарсан төмснөөс насанд хүрсэн хүртэлх бүх үйл явцыг нэг дор ажиглах боломжийг олгодог бөгөөд мөн байгалийн сургалтын төв гэдгээрээ өндөр ач холбогдолтой юм.

Бизнесийн салбарууд

• Дотоодын хулд загасны аж ахуй ба үйлдвэрлэл: Бид Самбангсан уулнаас булгийн усыг ашиглан солонгон хулд загас тариалж, үйлдвэрлэдэг. Дотоодын хулд загасны аж ахуйн анхдагчийн хувьд бид олон жилийн туршлага, технологийн туршлага дээрээ үндэслэн өндөр чанартай хулд загас үржүүлдэг.
• Загасны фермийн менежмент ба үйл ажиллагаа: Бид хулд загасны аж ахуйд оновчтой орчин бүрдүүлж, шарсан төмснөөс насанд хүрсэн загас хүртэлх хулд загасны өсөлтийн бүх үйл явцыг системтэйгээр удирддаг. Ферм нь зочдод нээлттэй тул хулд загасны экологийг ажиглах боломжийг олгодог.
• Тусгай хулд загасны рестораны үйл ажиллагаа: Бид өөрсдийн гараар өсгөсөн шинэ хулд загасыг ашиглан хулд сашими, шарсан хулд, шарсан хулд зэрэг төрөл бүрийн хулд загасны хоолоор үйлчилдэг "Сон-эо-уй-жип" ресторан ажиллуулдаг. Мөн бид орон нутгийн тусгай хоолыг ашиглан цэс боловсруулахад зориулагдсан.

Бүтээгдэхүүнүүд

• Хулд загасны сашими: Энэ бол Пёнчаны хулд загасны фермд шууд ургуулсан шинэхэн хулд загасаар хийсэн бидний өвөрмөц хоол юм. Энэ нь зажлууртай бүтэцтэй, цэвэрхэн, амттай бөгөөд GAP гэрчилгээтэй хүнсний ногоотой хамт газар дээр нь ургуулсан.
• Шарсан хулд болон шарсан хулд: Эдгээр нь шинэхэн хулд загасыг шаржигнуур болтол нь шарах эсвэл амттай болтол нь шарж бэлтгэдэг хоол юм. Хулд загасны байгалийн амтыг тодотгож өгдөг янз бүрийн хоол хийх аргуудаараа үйлчлүүлэгчдийн хайрыг татдаг.
• Боловсруулсан хулд загасны бүтээгдэхүүн: Бид хулд загас ашиглан загасны сүмс, хатаасан хулд загас, хагас хатаасан хулд загас зэрэг төрөл бүрийн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, үйлдвэрлэж, борлуулдаг. Энэ нь хулд загасны хэрэглээг сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Тусгай онцлогууд

• Солонгосын анхны хулд загасны аж ахуйн түүх ба уламжлал: Бид 1965 онд анх удаа Солонгост хулд загасны аж ахуй эрхэлж эхэлсэн бөгөөд энэ уламжлал, нэр хүндийг хагас зуун гаруй жилийн турш хадгалсаар ирсэн. Энэ бол Пёнчаны хулд загасны аж ахуйн хосгүй давуу тал юм.
• Хамгийн тохиромжтой газар тариалангийн орчин ба маш сайн хулд загасны чанар: Бид жилийн турш 7-13 градусын температуртай Самбангсан уулнаас гаралтай тунгалаг, цэвэр булгийн усыг ашиглан хулд загас үржүүлдэг. Энэ нь бидэнд өвчинд тэсвэртэй, хатуу махтай өндөр чанартай хулд загас үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.
• Гэр бүлийн менежментээр дамжуулан тасралтгүй хөгжил: Бид гэр бүлийн бизнесийг гурван үеийн турш өвлөн авч, загасны аж ахуйн техник, рестораны менежментийн мэдлэгээ хөгжүүлсээр ирсэн. Мөн бид Хөдөө аж ахуйн сайн туршлагын (GAP) гэрчилгээ авах гэх мэт чанарыг сайжруулахыг хичээж байна.

💡 Jobploy-оос нэг үг
Пёнчан загасны ферм нь Солонгосын анхны хулд загасны ферм бөгөөд урт түүх, уламжлалтай гэр бүлийн бизнес юм. Та голчлон хулд загасны аж ахуй, менежмент, түүнчлэн холбогдох рестораны үйл ажиллагааг хариуцах болно. Усан сангийн аж ахуй нь цэвэр орчинд явагддаг шагналтай мэргэжил боловч бие махбодийн хөдөлмөр, тогтмол засвар үйлчилгээ шаарддаг. Энэ нь Солонгосын уламжлалт загасны аж ахуйн техник, үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх туршлага хуримтлуулах сайхан боломж юм.