정자참가자미는 울산 남구 왕생로45번길 3에 위치한 일식 음식점입니다. 1979년에 개업하여 참가자미회와 가자미정식을 전문으로 하며, 김병모 대표가 40년 이상의 경력을 가진 주방장으로 운영하고 있습니다.

"정자참가자미는 1979년 개업 이래 울산 지역에서 오래된 맛집으로 인정받는 곳입니다. 김병모 대표는 18세부터 횟집 일을 배워 40여 년간 주방장으로 일해왔으며, 직접 회를 뜨는 등 깊은 전문성을 자랑합니다."

사업분야

• 일식 음식점업: 신선한 참가자미를 활용한 회, 정식, 물회 등 다양한 일식 해산물 요리를 제공하는 식당을 운영합니다. 울산 정자항의 특산물인 참가자미를 주재료로 사용합니다.

생산품

• 참가자미회: 울산 정자항에서 잡은 신선한 참가자미를 꼬들꼬들하고 고소하게 맛볼 수 있는 대표 메뉴입니다. 연한 분홍빛을 띠며, 뼈째 썰어 먹는 것이 특징입니다.
• 가자미정식: 참가자미회를 포함하여 다양한 가자미 요리와 함께 제공되는 정식 메뉴입니다. 물회와 매운탕이 함께 구성될 수 있습니다.
• 해물물회 및 제철 메뉴: 가자미회, 전복, 멍게 등 신선한 해산물과 해초, 채소를 넣어 만든 해물물회도 인기 메뉴입니다. 계절에 따라 도다리쑥국, 전어, 대방어 등 다양한 제철 해산물 요리를 선보입니다.

특장점

• 오랜 역사와 전통: 1979년에 개업하여 40년 이상의 전통을 가진 울산의 대표적인 참가자미 전문점으로, 지역 주민과 방문객들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.
• 전문성과 신선한 재료: 김병모 대표의 40여 년 경력에서 나오는 숙련된 조리 기술과, 양식이 불가능한 자연산 참가자미를 활어 상태로 공급받는 정자항의 이점을 활용하여 최상의 신선도를 유지합니다.
• 다양한 제철 해산물 요리: 참가자미 외에도 계절에 따라 도다리쑥국, 전어, 대방어 등 제철 해산물을 활용한 다채로운 메뉴를 제공하여 고객들에게 폭넓은 선택지를 제공합니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 주방장, 주방보조, 홀서빙 직원
• 복리후생: 4대 사회보험 가입, 주 1회 휴무

💡 잡플로이의 한마디
정자참가자미는 울산에서 오랜 전통을 가진 참가자미 전문 식당입니다. 주로 주방 및 홀 서비스 직무가 있으며, 신선한 해산물 요리에 대한 이해와 고객 응대 능력이 중요합니다. 소규모 사업장이므로 가족 같은 분위기에서 일할 수 있으나, 음식점 특성상 주말이나 공휴일 근무, 그리고 긴 근무 시간이 요구될 수 있습니다. 한국 음식 문화와 손님 응대에 대한 기본적인 지식을 갖추는 것이 업무 적응에 도움이 될 것입니다.