Andong Guksi เป็นร้านอาหารเกาหลีพื้นเมืองและก๋วยเตี๋ยวสไตล์อันดงดั้งเดิม ตั้งอยู่ใกล้สถานีอับกูจอง ในย่านชินซาดง เขตกังนัม กรุงโซล ทางร้านนำเสนอเมนูอาหารเกาหลีที่หลากหลาย โดยมีเมนูเด่นคือ กุกชี (ก๋วยเตี๋ยว) ที่ใช้เส้นนุ่มจากการผสมแป้งถั่วและน้ำซุปกระดูกวัวที่เข้มข้น ในฐานะร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนาน ร้านได้รับความนิยมอย่างสูงและมีฐานลูกค้าประจำที่เหนียวแน่น

"Andong Guksi ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นบางในน้ำซุปกระดูกวัว มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ถูกปากกลุ่มวัยกลางคนมากกว่าวัยรุ่น โดยลูกค้าสามารถเลือกประเภทเส้นได้ทั้งแบบกอนจิน, อันดง หรือแป้งสาลีเกาหลี นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีเมนูแกล้มอย่างหมูต้ม (ซูยุก), แพนเค้กเกาหลี (จอน) และปลาหมึกยักษ์ที่มีรสชาติยอดเยี่ยม แม้ราคาจะค่อนข้างสูง แต่ก็มอบรสชาติระดับพรีเมียมที่หาทานได้ยากจากที่อื่น"

ประเภทธุรกิจ

• การปรุงและจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิม: ปรุงและจำหน่ายอันดงกุกชีโดยใช้เส้นแบบดั้งเดิมที่ผสมแป้งถั่วเพื่อความนุ่มละมุนและน้ำซุปกระดูกวัวที่เคี่ยวอย่างเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ เช่น กอนจินกุกชีที่เสิร์ฟในน้ำซุปเย็นและก๋วยเตี๋ยวแป้งสาลีเกาหลี เพื่อตอบสนองความต้องการตามฤดูกาลและความชอบของลูกค้า
• การให้บริการอาหารแกล้มและเครื่องเคียงสไตล์เกาหลี: ให้บริการเมนูเครื่องเคียงที่ทานคู่กับกุกชี เช่น หมูต้มเนื้อวัวเกาหลีที่นุ่มละลายในปาก, แพนเค้กรวมมิตรทอดสดใหม่ และปลาหมึกยักษ์ลวก พร้อมจัดเสิร์ฟเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมอย่างกุยช่ายยำและใบงาดองอย่างประณีต

ผลิตภัณฑ์

• อันดงกุกชี: เมนูก๋วยเตี๋ยวซิกเนเจอร์ที่ใช้เส้นบางนุ่มจากการผสมแป้งถั่ว เสิร์ฟในน้ำซุปกระดูกวัวรสกลมกล่อม มีรสชาติที่เรียบง่ายและไม่จัดจ้าน ทำให้ทุกคนทุกวัยสามารถรับประทานได้อย่างสบายท้อง
• กอนจินกุกชี: ก๋วยเตี๋ยวพื้นเมืองของเมืองอันดง จังหวัดคยองซังเหนือ โดยนำเส้นที่ต้มสุกแล้วมาล้างในน้ำเย็นก่อนจะราดด้วยน้ำซุปปลาแอนโชวี่และสาหร่ายคอมบุที่เย็นสดชื่น โดดเด่นด้วยเส้นที่เหนียวนุ่มและรสชาติที่สะอาดสดชื่นของน้ำซุป
• หมูต้ม (ซูยุก) และแพนเค้กเกาหลี (จอน): เมนูหมูต้มที่นุ่มละมุนไร้กลิ่นคาว เหมาะสำหรับทานคู่กับกุกชีหรือใบงาดอง และเมนูแพนเค้กเกาหลีที่ทอดสดใหม่จนเหลืองกรอบ เป็นเมนูที่ลูกค้าชื่นชอบทั้งในฐานะอาหารมื้อหลักและอาหารแกล้ม

จุดเด่นพิเศษ

• รสชาติที่แตกต่างด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม: โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากคัลกุกซูทั่วไป โดยการผสมแป้งถั่วลงในแป้งสาลีเพื่อให้ได้เส้นที่บางและนุ่ม ผสานกับน้ำซุปกระดูกวัวที่เคี่ยวจนเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับกุกชี เช่น ใบงาดองสูตรพิเศษและกุยช่ายยำ
• ชื่อเสียงที่ได้รับการยอมรับผ่านสื่อโทรทัศน์มากมาย: ร้านได้รับการยอมรับในชื่อเสียงที่ยาวนานจากการถูกนำเสนอในรายการอาหารและสื่อบันเทิงชั้นนำ เช่น Sikgaek Heo Young-man's Food Travel, Tasty Guys และ Sung Si-kyung's 'Eat With Me' ทำให้มีฐานลูกค้าประจำที่มั่นคงตลอดระยะเวลาการดำเนินงาน
• การเข้าถึงที่ยอดเยี่ยมในย่านใจกลางอับกูจอง: ตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟใต้ดินสาย 3 สถานีอับกูจอง ทำให้การเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะสะดวกสบายมาก ร้านยังคงบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายและเงียบสงบตามแบบฉบับร้านเก่าแก่ จึงเป็นที่นิยมสำหรับการนัดพบปะและรับประทานอาหารแบบกลุ่ม

ข้อมูลการรับสมัคร

• ตำแหน่งงานหลักที่เปิดรับ: พนักงานบริการหน้าร้านและจัดการร้าน, พนักงานปรุงอาหารและผู้ช่วยในครัว

💡 คำแนะนำจาก JOBPLOY
เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมที่ดำเนินงานด้วยพนักงานจำนวนไม่มาก สภาพแวดล้อมการทำงานต้องอาศัยความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างงานบริการหน้าร้านและงานในครัว ในช่วงเวลาที่มีลูกค้าหนาแน่น จำเป็นต้องมีความรวดเร็วและแม่นยำในการต้มเส้น เตรียมน้ำซุป เตรียมวัตถุดิบ ล้างจาน และการบริการลูกค้า ดังนั้นจึงต้องการผู้ที่มีทักษะการสื่อสารภาษาเกาหลีขั้นพื้นฐานและความขยันหมั่นเพียร ถือเป็นสถานที่ทำงานที่เหมาะสมสำหรับการสั่งสมประสบการณ์ในการปรุงอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมและการจัดการร้านอาหารอย่างเป็นระบบ