Andong Guksi သည် ဆိုးလ်မြို့၊ ဂန်နမ်ခရိုင်၊ ဆင်ဆာဒုံ၊ အက်ပ်ဂူဂျောင်ဘူတာအနီးတွင် တည်ရှိသော အန်းဒုံရိုးရာခေါက်ဆွဲနှင့် ဒေသန္တရကိုရီးယားအစားအစာဆိုင်ဖြစ်သည်။ ပဲမှုန့်ရောစပ်ထားသော ပျော့ပျောင်းသည့်ခေါက်ဆွဲဖတ်များနှင့် နက်ရှိုင်းပြီး ပြင်းပြသော အရိုးပြုတ်ရည်ကို အသုံးပြုထားသည့် ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများအပြင် အမျိုးမျိုးသော ကိုရီးယားအစားအစာများကို တင်ဆက်ပေးလျက်ရှိသည်။ နှစ်ကာလကြာရှည်စွာ တည်ရှိလာခဲ့သည့် သက်တမ်းရင့်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည့်အတွက် ခိုင်မာသော ပုံမှန်ဖောက်သည်များနှင့် လူသိများမှု မြင့်မားသည်။

"ပါးလွှာသော ခေါက်ဆွဲဖတ်များနှင့် အရိုးပြုတ်ရည် ပေါင်းစပ်ထားသည့် အန်းဒုံဂုက်ရှီသည် လူငယ်များထက် အသက်အရွယ်ကြီးရင့်သူများ ပိုမိုနှစ်သက်သည့် အရသာအဖြစ် ကျော်ကြားသည်။ ခေါက်ဆွဲကို ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားအလိုက် ရွေးချယ်နိုင်ပြီး ခေါက်ဆွဲအပြင် ပြုတ်ထားသော အသား၊ ပန်ကိတ်၊ မိကျောင်းကောင်ကဲ့သို့သော 안주 (အရက်စာ) များလည်း အရသာရှိသည်။ ဈေးနှုန်းအနည်းငယ်မြင့်သော်လည်း အခြားနေရာများတွင် မြည်းစမ်းရန်ခက်ခဲသော အရည်အသွေးမြင့် အရသာကို ခံစားနိုင်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ရိုးရာခေါက်ဆွဲ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်း: ပဲမှုန့်ထည့်သွင်းထားသဖြင့် ပျော့ပျောင်းသော 식감 (စားရသည့်အရသာ) ကို ပိုင်ဆိုင်သည့် ရိုးရာခေါက်ဆွဲနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ပြုတ်ထားသော အရိုးပြုတ်ရည်ကို အခြေခံသည့် အန်းဒုံဂုက်ရှီကို ချက်ပြုတ်ရောင်းချသည်။ ရာသီဥတုနှင့် နှစ်သက်မှုအလိုက် အေးသောအရည်ဖြင့် စားသုံးနိုင်သည့် ဂွန်းဂျင်ဂုက်ရှီနှင့် ဂျုံခေါက်ဆွဲအမျိုးမျိုးကိုလည်း ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။
• ကိုရီးယားအစားအစာနှင့် တွဲဖက်ဟင်းလျာများ ပံ့ပိုးပေးခြင်း: ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများနှင့်အတူ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်သော ပျော့ပျောင်းသည့် ကိုရီးယားအမဲသားပြုတ်၊ ပူပူနွေးနွေးကြော်ထားသော ပန်ကိတ်စုံ၊ မိကျောင်းကောင်သုပ် စသည့် တွဲဖက်ဟင်းလျာများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ သပ်ရပ်စွာ ပြင်ဆင်ထားသော ကြက်သွန်မြိတ်သုပ်နှင့် ငရုတ်ရွက်ချဉ် စသည့် ရိုးရာဟင်းလျာများကိုလည်း အတူတကွ တင်ဆက်ပေးသည်။

ထုတ်ကုန်

• အန်းဒုံဂုက်ရှီ: အရသာရှိသော အရိုးပြုတ်ရည်တွင် ပဲမှုန့်ရောစပ်ထားသော ပါးလွှာပြီး ပျော့ပျောင်းသည့် ခေါက်ဆွဲဖတ်များကို ထည့်သွင်းထားသည့် အဓိကခေါက်ဆွဲဟင်းလျာဖြစ်သည်။ အရသာပေါ့ပါးပြီး စပ်ဖျဉ်းဖျဉ်းမရှိသဖြင့် အသက်အရွယ်မရွေး အစာအိမ်အတွက် သက်သောင့်သက်သာ စားသုံးနိုင်သည်။
• ဂွန်းဂျင်ဂုက်ရှီ (Geonjin Guksi): ပြုတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီးနောက် အေးမြသော ငါးကွမ်းရှပ်နှင့် ရေမှော်ပြုတ်ရည်ကို လောင်းထည့်စားသုံးရသည့် ဂယောင်းဆန်းဒို အန်းဒုံဒေသ၏ ရိုးရာခေါက်ဆွဲဖြစ်သည်။ ပျော့ပျောင်းသော ခေါက်ဆွဲဖတ်များနှင့် သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သော အရည်၏ အရသာက ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• ပြုတ်ထားသော အသားနှင့် ပန်ကိတ် (Jeon): အနံ့အသက်ကင်းစင်ပြီး ပျော့ပျောင်းအောင် ပြုတ်ထားသော အသားကို ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ငရုတ်ရွက်ချဉ်နှင့် တွဲဖက်စားသုံးရန် ကောင်းမွန်ပြီး မှာယူသည်နှင့် တစ်ပြိုင်နက် ပူပူနွေးနွေး ကြော်ပေးသော ပန်ကိတ်ဟင်းလျာများဖြစ်သည်။ အစားအစာအဖြစ်သာမက အရက်စာအဖြစ်လည်း ဖောက်သည်များ နှစ်သက်ကြသည်။

အထူးအချက်

• ရိုးရာနည်းလမ်းများကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် ထူးခြားသောအရသာ: ဂျုံမှုန့်နှင့် ပဲမှုန့်ကို ရောစပ်၍ ပါးလွှာအောင် နယ်ထားသော ခေါက်ဆွဲဖတ်များနှင့် နက်ရှိုင်းသော အရိုးပြုတ်ရည်ကို ဟန်ချက်ညီစွာ ပေါင်းစပ်ထားသဖြင့် သာမန်ခေါက်ဆွဲပြုတ်များနှင့် မတူညီသော ထူးခြားသည့်အရသာကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ အထူးပြုလုပ်ထားသော ငရုတ်ရွက်ချဉ်နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်သုပ်ကဲ့သို့သော ခေါက်ဆွဲနှင့် လိုက်ဖက်သည့် ဟင်းလျာများက ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• မီဒီယာအများအပြားမှတစ်ဆင့် သက်သေပြထားသော နာမည်ကျော်ကြားမှု: Sikgaek Heo Young-man's Food Travel၊ Tasty Guys၊ Sung Si-kyung's Eating Together စသည့် အဓိက အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ရုပ်သံအစီအစဉ်များနှင့် အကြောင်းအရာများတွင် မိတ်ဆက်ပေးခြင်းခံရပြီး နှစ်ကာလကြာရှည်သော ဂုဏ်သတင်းကို သက်သေပြထားသည်။ ရှည်လျားသော လုပ်ငန်းသက်တမ်းတစ်လျှောက် ခိုင်မာသော ပုံမှန်ဖောက်သည်အလွှာကို တည်ငြိမ်စွာ ရရှိထားသည်။
• အက်ပ်ဂူဂျောင် အချက်အချာနေရာတွင် တည်ရှိပြီး သွားလာရလွယ်ကူခြင်း: မြေအောက်ရထားလိုင်း (၃) အက်ပ်ဂူဂျောင်ဘူတာအနီးတွင် တည်ရှိသဖြင့် အများပြည်သူသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးဖြင့် လာရောက်ရန် အလွန်အဆင်ပြေသည်။ သက်တမ်းရင့်ဆိုင်များ၏ ထူးခြားချက်ဖြစ်သော သက်သောင့်သက်သာရှိပြီး တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သည့် စားသောက်နေရာကို ထိန်းသိမ်းထားသဖြင့် အဖွဲ့လိုက်စားသောက်ရန်အတွက်လည်း လူကြိုက်များသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: ခန်းမဝန်ဆောင်မှုနှင့် ဆိုင်စီမံခန့်ခွဲမှု၊ မီးဖိုချောင်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် မီးဖိုချောင်အကူ

💡 JOBPLOY ၏ စကားတစ်ခွန်း
ဝန်ထမ်းအနည်းငယ်ဖြင့် လည်ပတ်နေသော ရိုးရာခေါက်ဆွဲဆိုင်ဖြစ်ပြီး ခန်းမဝန်ဆောင်မှုနှင့် မီးဖိုချောင်လုပ်ငန်းများ အပြန်အလှန် ချိတ်ဆက်လုပ်ဆောင်ရသည့် လုပ်ငန်းခွင်ဖြစ်သည်။ ခေါက်ဆွဲပြုတ်ခြင်း၊ အရည်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ပန်းကန်ဆေးခြင်းနှင့် ဖောက်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း စသည့် အလုပ်များတွင် အလုပ်များချိန်၌ လျင်မြန်ပြီး တိကျစွာ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ရန် အရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့် အခြေခံ ကိုရီးယားဘာသာစကား ပြောဆိုနိုင်မှုနှင့် ရိုးသားမှု လိုအပ်ပြီး ရိုးရာကိုရီးယားအစားအစာ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် စနစ်တကျ ဆိုင်စီမံခန့်ခွဲမှု အတွေ့အကြုံရယူရန် သင့်လျော်သော အလုပ်နေရာဖြစ်သည်။