Andong Guksi là một nhà hàng chuyên về món mì truyền thống kiểu Andong và các món ăn địa phương Hàn Quốc, tọa lạc gần ga Apgujeong, phường Sinsa-dong, quận Gangnam, Seoul. Nhà hàng phục vụ đa dạng các món ăn Hàn Quốc, nổi bật là món mì (guksi) với sợi mì mềm được nhào từ bột đậu nành kết hợp cùng nước dùng xương bò đậm đà. Là một nhà hàng lâu đời đã duy trì vị thế trong thời gian dài, nơi đây sở hữu lượng khách quen đông đảo và độ nhận diện công chúng cao.

"Andong Guksi, với sợi mì mỏng kết hợp cùng nước dùng xương bò, nổi tiếng là món ăn được tầng lớp trung niên ưa chuộng hơn là giới trẻ. Tùy theo loại sợi mì, thực khách có thể chọn giữa Geonjin, Andong hoặc mì lúa mì nội địa. Ngoài mì, các món nhắm như thịt luộc (suyuk), bánh xèo (jeon) và bạch tuộc cũng rất ngon. Mặc dù giá cả hơi cao nhưng bạn có thể cảm nhận được hương vị cao cấp khó tìm thấy ở những nơi khác."

Lĩnh vực kinh doanh

• Chế biến và bán mì truyền thống: Chế biến và bán Andong Guksi dựa trên sợi mì truyền thống có kết cấu mềm nhờ thêm bột đậu nành và nước dùng xương bò được ninh kỹ. Nhà hàng cũng vận hành các thực đơn mì đa dạng như Geonjin Guksi dùng với nước dùng lạnh và mì lúa mì nội địa tùy theo mùa và sở thích.
• Cung cấp món nhắm Hàn Quốc và món ăn kèm: Cung cấp các món ăn kèm như thịt bò luộc mềm, các loại bánh xèo chiên mới, và bạch tuộc luộc để thưởng thức cùng món mì. Bữa ăn được phục vụ kèm các món ăn phụ truyền thống như hẹ trộn và lá mè muối được trình bày chỉn chu.

Sản phẩm

• Andong Guksi: Đây là món mì tiêu biểu với sợi mì mỏng, mềm mại được nhào từ bột đậu nành, ăn kèm với nước dùng xương bò đậm đà. Món ăn có vị thanh đạm, không gây kích ứng nên ai cũng có thể thưởng thức một cách nhẹ nhàng.
• Geonjin Guksi: Là món mì địa phương của Andong, Gyeongsangbuk-do, được làm bằng cách luộc mì rồi vớt ra rửa qua nước lạnh, sau đó chan nước dùng cá cơm và tảo bẹ mát lạnh. Đặc trưng là sợi mì dai cùng vị ngọt thanh, sảng khoái của nước dùng.
• Thịt luộc (Suyuk) và Bánh xèo (Jeon): Các món thịt luộc mềm, không mùi hôi, rất hợp để ăn kèm với mì hoặc lá mè muối, cùng các món bánh xèo được chiên vàng giòn ngay khi gọi món. Đây là những món ăn được khách hàng ưa chuộng không chỉ để dùng bữa mà còn làm món nhắm.

Điểm đặc biệt

• Hương vị khác biệt giữ vững phương pháp truyền thống: Tự hào với hương vị độc đáo khác biệt so với mì kalguksu thông thường nhờ sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì mỏng được làm từ bột mì pha bột đậu nành và nước dùng xương bò đậm đà. Các món ăn kèm được thiết kế riêng để phù hợp với món mì như lá mè muối đặc biệt và hẹ trộn rất nổi bật.
• Độ nhận diện được chứng minh qua nhiều phương tiện truyền thông: Đã khẳng định danh tiếng lâu đời khi được giới thiệu trên các chương trình ẩm thực và nội dung lớn như 'Sikgaek Heo Young-man's Food Travel', 'Tasty Guys', và 'Sung Si-kyung's What to Eat'. Nhà hàng đã đảm bảo được lượng khách hàng thân thiết ổn định trong suốt quá trình hoạt động lâu dài.
• Khả năng tiếp cận tuyệt vời tại khu thương mại trung tâm Apgujeong: Nằm gần ga Apgujeong trên tuyến tàu điện ngầm số 3, rất thuận tiện cho việc di chuyển bằng phương tiện công cộng. Nhà hàng duy trì không gian ăn uống thoải mái và yên tĩnh đặc trưng của các quán lâu đời, nên thường được ưa chuộng làm địa điểm tổ chức các buổi họp mặt và ăn uống nhóm.

Thông tin tuyển dụng

• Vị trí tuyển dụng chính: Phục vụ sảnh và quản lý cửa hàng, Chế biến bếp và phụ bếp

💡 Một lời từ JOBPLOY
Đây là một nhà hàng chuyên về mì truyền thống được vận hành với quy mô nhân sự nhỏ, nơi môi trường làm việc đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa phục vụ sảnh và công việc bếp. Việc phối hợp nhịp nhàng, nhanh chóng và chính xác trong giờ cao điểm như luộc mì, chuẩn bị nước dùng, sơ chế nguyên liệu, rửa bát đĩa và phục vụ khách hàng là rất quan trọng. Do đó, công việc yêu cầu khả năng giao tiếp tiếng Hàn cơ bản và sự trung thực, đây là nơi làm việc phù hợp để tích lũy kinh nghiệm chế biến món Hàn truyền thống và quản lý cửa hàng chỉn chu. JOBPLOY luôn đồng hành cùng bạn.