Andong Guksi — Seulning Gangnam tumani, Sinsa-dong, Apgujeong stansiyasi yaqinida joylashgan an'anaviy Andong uslubidagi noodle va mahalliy koreys taomlari restorani. Soya uni qo'shilgan yumshoq xamir va boy, quyuq suyak bulyonidan tayyorlangan noodlelar bilan bir qatorda turli xil koreys taomlarini taklif etadi. Uzoq vaqtdan beri faoliyat yuritib kelayotgan qadimiy restoran sifatida sodiq mijozlar bazasiga va yuqori mashhurlikka ega.

"Yupqa xamir va suyak bulyoni qo'shilgan Andong Guksi yoshlardan ko'ra ko'proq o'rta va keksa yoshdagilar orasida mashhur taomdir. Noodle turiga ko'ra, siz 'Geonjin', 'Andong' yoki 'Bizning bug'doy' turlaridan birini tanlashingiz mumkin. Noodle'dan tashqari, qaynatilgan cho'chqa go'shti (suyuk), pancake (jeon) va sakkizoyoq kabi gazaklar ham juda mazali. Narxlar biroz yuqori bo'lsa-da, boshqa joyda topish qiyin bo'lgan yuqori sifatli ta'mni his qilishingiz mumkin."

Faoliyat yo‘nalishlari

• An'anaviy noodle tayyorlash va sotish: Soya uni qo'shilgan yumshoq xamir va quyuq suyak bulyoniga asoslangan Andong Guksi tayyorlanadi va sotiladi. Mavsum va didga qarab sovuq bulyon bilan tortiladigan Geonjin Guksi va bug'doy noodle'lari kabi turli xil noodle menyulari mavjud.
• Koreyscha gazaklar va qo'shimcha taomlar taqdim etish: Noodle menyusi bilan birga iste'mol qilish mumkin bo'lgan yumshoq mol go'shti suyugi, yangi qovurilgan assorti pancake va sakkizoyoq kabi qo'shimcha taomlar taqdim etiladi. An'anaviy piyozli salat va tuzlangan perilla barglari kabi garnirlar bilan birga dasturxon tuzaladi.

Mahsulotlar

• Andong Guksi: To'yimli suyak bulyonida soya uni qo'shilgan yupqa va yumshoq xamirdan tayyorlangan asosiy noodle taomi. Yengil va ta'mi o'tkir bo'lmagani uchun barcha yoshdagilar uchun hazm qilish oson.
• Geonjin Guksi: Qaynatilgan xamirni sovuq suvda yuvib, so'ngra sovuq hamsi va dengiz o'tlari bulyoni bilan tortiladigan Gyeongbuk Andongning mahalliy noodle taomi. Elastik xamir va toza, tetiklantiruvchi bulyonning mazasi bilan ajralib turadi.
• Suyuk va Jeon: Hididan xoli qilib yumshoq qaynatilgan va noodle yoki tuzlangan perilla barglari bilan juda mos keladigan suyuk hamda buyurtma berilganda yangi qovuriladigan pancake (jeon). Ovqatlanishdan tashqari, gazak sifatida ham mijozlar tomonidan yuqori baholanadi.

Maxsus jihatlar

• An'anaviy usullarni saqlab qolgan o'ziga xos ta'm: Bug'doy uniga soya uni qo'shib yupqa yoyilgan xamir va boy suyak bulyonining uyg'unligi oddiy kalguksu (noodle) dan farq qiluvchi o'ziga xos ta'mni yaratadi. Maxsus tuzlangan perilla barglari va piyozli salat kabi noodle bilan mos keladigan garnirlar alohida e'tiborga loyiq.
• Ko'plab teleko'rsatuvlar orqali tasdiqlangan obro': Sikgaek Heo Young-man's Baekban Journey, Tasty Guys va Sung Si-kyung's Eat-ten-de kabi asosiy gastronomik dasturlar va kontentlarda namoyish etilib, uzoq yillik obro'sini tasdiqladi. Uzoq yillik faoliyati davomida sodiq mijozlar bazasini barqaror ravishda shakllantirgan.
• Apgujeong markaziy savdo hududida qulay joylashuv: 3-metro liniyasining Apgujeong stansiyasi yaqinida joylashganligi sababli jamoat transporti orqali tashrif buyurish juda qulay. Qadimiy restoranga xos bo'lgan qulay va osoyishta muhit tufayli uchrashuvlar va guruhli ovqatlanish joyi sifatida ham keng foydalaniladi.

Ishga qabul ma’lumoti

• Asosiy ish lavozimlari: Zal xizmati va menejment, oshxona oshpazi va oshxona yordamchisi

💡 JOBPLOY’dan bir so‘z
Kichik jamoa tomonidan boshqariladigan an'anaviy noodle restorani bo'lib, zal xizmati va oshxona ishlari chambarchas bog'liq bo'lgan ish muhitiga ega. Noodle qaynatish, bulyon tayyorlash, masalliqlarni tozalash, idish yuvish va mijozlarga xizmat ko'rsatish kabi ishlarda eng yuqori soatlarda tez va aniq hamkorlik qilish muhimdir. Shu sababli, koreys tilida asosiy muloqot qobiliyati va tirishqoqlik talab etiladi. Bu an'anaviy koreys taomlarini tayyorlash va tartibli restoran boshqaruvi bo'yicha tajriba orttirish uchun mos ish joyidir.