안동국시는 서울 강남구 신사동 압구정역 인근에 위치한 안동식 전통 국시 및 향토 한식 전문점입니다. 콩가루를 넣어 반죽한 부드러운 면발과 깊고 진한 사골 육수를 활용한 국시를 필두로 다채로운 한식 메뉴를 선보이고 있습니다. 오랜 시간 자리를 지켜온 노포로서 두터운 단골 고객층과 높은 대중적 인지도를 유지하고 있습니다.

"얇은 면발에 사골국물이 더해진 안동국시는 젊은층보다는 중장년층이 많이 찾는 맛으로 유명합니다. 국시는 면발에 따라 건진, 안동, 우리밀 중에서 선택할 수 있는데 국수 외에 수육, 전, 문어 같은 안주류도 맛이 좋습니다. 가격대는 다소 높지만 다른 곳에서 맛보기 힘든 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다."

사업분야

• 전통 국시 조리 및 판매: 콩가루를 첨가해 부드러운 식감을 자랑하는 전통 면과 진하게 우려낸 사골 육수를 기본으로 한 안동국시를 조리하여 판매합니다. 계절 및 취향에 맞춰 차가운 육수로 즐기는 건진국시와 우리밀국시 등 다양한 국수 메뉴를 함께 운영합니다.
• 한식 안주 및 곁들임 요리 제공: 국시 메뉴와 함께 즐길 수 있는 부드러운 한우 수육과 갓 부쳐낸 모둠전, 문어숙회 등의 곁들임 요리를 제공합니다. 정갈하게 담아내는 부추무침과 깻잎절임 등 전통식 반찬을 함께 상차림으로 구성합니다.

생산품

• 안동국시: 구수한 사골 육수에 콩가루를 섞어 반죽한 얇고 부들부들한 면발을 말아내는 대표 국수 메뉴입니다. 담백하면서도 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 속 편하게 즐길 수 있습니다.
• 건진국시: 삶은 면을 찬물에 헹궈 건져낸 뒤 시원한 멸치 및 다시마 육수를 부어 먹는 경북 안동의 향토 국수입니다. 쫄깃한 면발과 깔끔하고 개운한 육수의 감칠맛이 특징입니다.
• 수육 및 전: 잡내 없이 부드럽게 삶아내어 국시나 깻잎절임과 곁들이기 좋은 수육과 주문 즉시 노릇하게 부쳐내는 전 요리입니다. 식사뿐만 아니라 안주 요리로도 고객 선호도가 높습니다.

특장점

• 전통 방식을 고수한 차별화된 맛: 밀가루에 콩가루를 배합하여 얇게 밀어낸 면발과 깊은 사골 육수를 조화롭게 구현하여 일반 칼국수와 차별화된 독자적인 맛을 자랑합니다. 특제 깻잎절임과 부추무침 등 국시와 어울리는 맞춤형 찬 구성이 돋보입니다.
• 다수 방송 매체를 통해 입증된 인지도: 식객 허영만의 백반기행, 맛있는 녀석들, 성시경의 먹을텐데 등 주요 미식 방송 및 콘텐츠에 소개되며 오랜 명성을 입증받았습니다. 오랜 업력에 걸쳐 두터운 단골 고객층을 안정적으로 확보하고 있습니다.
• 압구정 중심 상권의 뛰어난 접근성: 지하철 3호선 압구정역 인근에 위치하여 대중교통을 통한 방문이 매우 편리합니다. 노포 특유의 편안하고 고즈넉한 식사 공간을 유지하여 모임 및 단체 식사 장소로도 애용됩니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 홀 서빙 및 매장 관리, 주방 조리 및 주방 보조

💡 잡플로이의 한마디
소규모 인원으로 운영되는 전통 국시 전문점으로 홀 서빙과 주방 업무가 긴밀하게 맞물려 돌아가는 근무 환경입니다. 면 삶기와 육수 준비, 재료 손질, 식기 세척 및 손님 응대 등 식사 피크 시간대에 빠르고 정확하게 손발을 맞추는 것이 중요합니다. 따라서 기본적인 한국어 소통 능력과 성실성이 요구되며, 전통 한식 조리와 정갈한 매장 관리 경험을 쌓기에 적합한 직장입니다.