Baekbeon Meat House нь Кёнбук мужийн Ечхон хотын Пунъян-мёонд байрлах Солонгос хоолны ресторан бөгөөд 1977 оноос хойш 3 үеийн турш үйл ажиллагаа явуулж буй уламжлалт үхрийн махны ресторан юм. Махны дэлгүүртэй хамтран ажилладаг тул шинэхэн, чанартай үхрийн махыг боломжийн үнээр санал болгодог бөгөөд өөрсдөө тарьсан хүнсний ногоо, цэвэрхэн бэлдсэн хачир амттанаараа алдартай.

"Baekbeon Meat House гэдэг нэр нь 1960-70-аад онд рестораны утасны дугаар нь 100 байсан тул санахад хялбар байлгах үүднээс өгчээ. Эзний эцэг эх нь 1977 онд гурилтай шөл болон хоолны цогц санал болгодог жижиг ресторан байгуулж, 40 гаруй жил уламжлалт амтыг хадгалсаар ирсэн. Энэхүү ресторан нь "Сайн үнэтэй шилдэг байгууллага", "Үхрийн махны мэргэжлийн ресторан", "Ечхон хотын үлгэр жишээ ресторан", "Кёнбук мужийн баталгаатай шилдэг ресторан" зэрэг гэрчилгээ авсан бөгөөд сар бүр хүнд байдалд байгаа хөршүүддээ хандив өргөдөг "Сайн үйлстэн" байгууллагад элссэн."

Бизнесийн чиглэл

• Үхрийн махны мэргэжлийн ресторан үйл ажиллагаа: Baekbeon Meat House нь үхрээ өөрсдөө тэжээж, махны дэлгүүртэй хамтран ажилладаг тул хамгийн шилдэг чанартай үхрийн махыг сонгон, нядалж санал болгодог. Ингэснээр шинэхэн, чанартай үхрийн махыг хэрэглэгчдэд боломжийн үнээр хүргэж байна.
• Уламжлалт Солонгос хоолны ресторан: 1977 онд гурилтай шөл болон хоолны цогц санал болгодог жижиг ресторан байгуулж эхэлснээс хойш одоог хүртэл 3 үеийн турш уламжлалт Солонгос хоолны амт, сэтгэлийг хадгалсаар ирсэн. Олон жилийн түүх, туршлага дээрээ тулгуурлан орон нутгийн иргэд болон зочдод хайртай болсон ресторан юм.

Бүтээгдэхүүн

• Үхрийн махны тусгай хэсэг ба холимог: Бид тошисал, анчансал, галбисал, ккотдүмсим, чадолбаги зэрэг үхрийн махны төрөл бүрийн тусгай хэсэг болон дүмсим, чэгүлпи, чэвичури, накёпсал зэргээс бүрдсэн тусгай холимогийг санал болгодог. Шинэхэн махыг Даваа, Лхагва гарагт авч амтлах боломжтой.
• Хоолны цогц ба онцгой амттан: Бид хүнсний ногооны шарсан мах, сармистай шарсан мах, шөл, түүхий мах, түүхий махны бөмбөлөг, түүхий махтай будаатай шөл, Baekbeon шөл, шарсан махтай будаатай шөл зэрэг 10 гаруй төрлийн олон янзын хоолны цогц болон онцгой амттаныг санал болгодог. Ялангуяа улирлын чанартай жимс, зөгийн бал, цагаан гаа зэргийг хийж бэлдсэн түүхий махны соус нь амтыг улам нэмдэг.
• Гахайн махны холимог: Үхрийн махнаас гадна, самгёпсал болон моксал зэргээс бүрдсэн гахайн махны холимогийг худалдаалж, үйлчлүүлэгчдийн олон янзын сонголтыг хангаж байна.

Онцлох зүйл

• Хамгийн шилдэг чанартай үхрийн мах ба боломжийн үнэ: Бид үхрээ өөрсдөө тэжээж, махны дэлгүүртэй хамтран ажилладаг тул сонгосон хамгийн шилдэг чанартай үхрийн махыг бусад газраас 10-20% хямдаар санал болгодог.
• Цэвэрхэн амт ба шинэхэн орц: Эзний цэвэрхэн амттай хачир амттанаас гадна, өөрсдөө тарьсан улирлын чанартай хүнсний ногоо, бага температурт боловсруулсан өвсөн ногоо, сонгины даршилсан байдал зэргийг ашиглан шинэхэн, амттай хоолыг санал болгодог.
• Нэр хүндтэй гэрчилгээ ба нийгмийн халамж: Бид "Сайн үнэтэй шилдэг байгууллага", "Үхрийн махны мэргэжлийн ресторан", "Ечхон хотын үлгэр жишээ ресторан", "Кёнбук мужийн баталгаатай шилдэг ресторан" зэрэг гэрчилгээ авсан бөгөөд сар бүр хүнд байдалд байгаа хөршүүддээ туслах "Сайн үйлстэн" байгууллагад элсэн орж, нийгмийн сайн сайханд хувь нэмрээ оруулж байна.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Baekbeon Meat House нь Кёнбук мужийн Ечхон дахь уламжлалт Солонгос хоолны ресторан бөгөөд ихэвчлэн гал тогооны туслах, үйлчлэгч, танхимын менежер зэрэг ажлыг гүйцэтгэх боломжтой. Өрхийн бизнес эрхэлдэг жижиг ресторан тул найрсаг, тогтвортой ажлын орчныг хүлээж болох ч, завгүй үед бие махбодоор хүнд байж болох тул уян хатан ажлын хандлага чухал. Солонгосын уламжлалт рестораны соёл болон зочин харьцах хандлагыг ойлгох нь ажлын дасан зохицоход тустай байх болно.