사임당은 강원특별자치도 강릉시 사임당로 64에 위치한 양조장으로, 막걸리와 소주를 제조하는 전통주 기업입니다. 권오길 명인의 열정과 노력을 바탕으로 지역 전통주 문화를 계승하고 있습니다.

"사임당양조장은 권오길 명인이 5년간의 주류 유통 경험을 바탕으로 막걸리 제조에 뛰어들어 설립한 곳입니다. 고향 강릉의 전통주 문화를 이어가기 위해 힘쓰고 있으며, 전통 누룩 대신 효모와 입국을 사용하여 잡균으로 인한 유통 문제를 줄이고 쾌적한 맛과 향을 유지하는 현대적인 제조 방식을 채택하고 있습니다."

사업분야

• 막걸리 제조: 강원도 인근 지역에서 생산된 쌀을 사용하여 막걸리를 제조합니다. 특히 생쌀을 발효하는 기법을 활용하여 술의 풍미를 더욱 좋게 만드는 것이 특징입니다.
• 소주 제조: 고급 재료와 최신 설비를 활용하여 부드럽고 깔끔한 맛의 강릉 소주를 생산하고 있습니다. 다양한 곡류를 사용하여 풍미를 극대화합니다.

생산품

• 사임당 쌀 생막걸리: 외국산 쌀을 주원료로 사용하며, 쌉쌀함과 고소함이 강조된 맛이 특징입니다. 강원도의 해산물 요리와 잘 어울리는 맛을 지녔습니다.
• 사임당 옥수수 동동주: 외국산 옥분과 팽화미를 사용하여 옥수수 맛이 강하며, 적당히 달고 가볍게 넘어가는 동동주입니다.
• 사임당 강릉 소주: 고급 재료와 최신 설비로 생산되는 증류식 소주로, 부드럽고 깔끔한 맛을 자랑합니다.

특장점

• 전통주 명인의 기술력: 권오길 명인이 1973년 설립된 안흥양조장에서 막걸리 제조법을 전수받아 사임당 막걸리를 만들고 있습니다. 이는 오랜 경험과 노하우가 집약된 결과입니다.
• 현대적인 제조 방식: 전통 누룩 대신 효모와 입국을 사용하여 잡균으로 인한 유통 문제를 줄이고, 품질을 안정화하며 유통 기간을 늘리는 장점이 있습니다.
• 지역 특색을 살린 제품: 강릉 단오제 단오신주 제조에 강릉 시민들이 모아 준 쌀을 사용하고, 강릉소주에는 강릉황금물쌀 등 지역 쌀을 활용하여 지역과의 상생을 추구합니다.

💡 잡플로이의 한마디
사임당은 강릉의 전통주를 만드는 소규모 양조장으로, 주로 막걸리와 소주를 제조합니다. 외국인 근로자는 주로 생산, 포장, 유통 지원 등의 업무를 맡을 수 있으며, 육체노동과 정해진 제조 공정 준수가 중요할 수 있습니다. 전통주 제조에 대한 관심과 꼼꼼함이 있다면 업무에 잘 적응할 수 있을 것입니다.