Saimdang - bu Gangwon-do, Gangneung-si, Saimdang-ro 64 manzilida joylashgan spirtli ichimliklar zavodi bo'lib, makgeolli va soju ishlab chiqarish bilan shug'ullanuvchi an'anaviy ichimliklar korxonasidir. Kwon Oh-gil ustaning sarg'ishligi va mehnati asosida mahalliy an'anaviy ichimliklar madaniyatini meros qilib oladi.

"Saimdang spirtli ichimliklar zavodi Kwon Oh-gil usta tomonidan 5 yillik spirtli ichimliklar savdosi tajribasi asosida makgeolli ishlab chiqarishga kirishib tashkil etilgan. U o'zining tug'ilgan shahri Gangneungning an'anaviy ichimliklar madaniyatini davom ettirishga harakat qiladi va an'anaviy xamirturush o'rniga xamirturush va 'iguk' ishlatib, bakteriyalar tufayli yuzaga keladigan saqlash muammolarini kamaytiradi hamda yoqimli ta'm va hidni saqlab qolish uchun zamonaviy ishlab chiqarish usullarini qo'llaydi."

Faoliyat yo‘nalishlari

• Makgeolli ishlab chiqarish: Gangwon viloyatining yaqin hududlarida ishlab chiqarilgan guruchdan foydalanib makgeolli ishlab chiqariladi. Ayniqsa, xom guruchni fermentatsiya qilish usuli qo'llaniladi, bu esa ichimlikning ta'mini yanada yaxshilaydi.
• Soju ishlab chiqarish: Yuqori sifatli ingredientlar va eng zamonaviy uskunalar yordamida yumshoq va toza ta'mga ega Gangneung soju ishlab chiqariladi. Turli donli mahsulotlardan foydalanib, ta'mini maksimal darajada oshiriladi.

Mahsulotlar

• Saimdang Guruchli Yangi Makgeolli: Asosan chet eldan keltirilgan guruchdan ishlab chiqariladi, achchiq va yong'oq ta'mi bilan ajralib turadi. Gangwon viloyatining dengiz mahsulotlari bilan yaxshi uyg'unlashadi.
• Saimdang Makkali Dongdongju: Chet eldan keltirilgan makkajo'xori uni va puflangan guruchdan ishlab chiqariladi, makkajo'xori ta'mi kuchli, o'rtacha shirin va yengil ichiladigan dongdongju.
• Saimdang Gangneung Soju: Yuqori sifatli ingredientlar va eng zamonaviy uskunalar yordamida ishlab chiqarilgan distillangan soju, yumshoq va toza ta'mga ega.

Maxsus jihatlar

• An'anaviy ichimliklar ustasining texnik mahorati: Kwon Oh-gil usta 1973-yilda tashkil etilgan Anheung spirtli ichimliklar zavodida makgeolli ishlab chiqarish usullarini o'rganib, Saimdang makgeollisini ishlab chiqaradi. Bu uzoq yillik tajriba va nou-xau'ning natijasidir.
• Zamonaviy ishlab chiqarish usullari: An'anaviy xamirturush o'rniga xamirturush va 'iguk' (quritilgan guruchli starter) ishlatish, bakteriyalar tufayli yuzaga keladigan saqlash muammolarini kamaytiradi, sifatni barqarorlashtiradi va saqlash muddatini uzaytiradi.
• Mahalliy xususiyatlarni aks ettiruvchi mahsulotlar: Gangneung Dan'o festivali uchun Dan'o sinju ishlab chiqarishda Gangneung aholisi tomonidan yig'ilgan guruchdan foydalaniladi va Gangneung soju uchun Gangneung Hwanggeum Mul Rice kabi mahalliy guruchdan foydalaniladi, bu esa mahalliy hamkorlikni ta'minlaydi.

💡 JOBPLOY’dan bir so‘z
Saimdang - bu Gangneungning an'anaviy ichimliklarini ishlab chiqaruvchi kichik spirtli ichimliklar zavodi bo'lib, asosan makgeolli va soju ishlab chiqaradi. Chet ellik ishchilar asosan ishlab chiqarish, qadoqlash va tarqatishni qo'llab-quvvatlash kabi ishlarda ishtirok etishlari mumkin, jismoniy mehnat va belgilangan ishlab chiqarish jarayonlariga rioya qilish muhim bo'lishi mumkin. An'anaviy ichimliklar ishlab chiqarishga qiziqish va puxtalik bo'lsa, ishga yaxshi moslashish mumkin bo'ladi.