株式会社KCF&Bは、キム・ギスル代表が率いるとんかつ製造専門企業です。京畿道平沢市に位置し、HACCP認証を基盤に安全で衛生的な冷凍食品を生産しています。

"KCF&Bは、HACCP認証を基盤に、安全で衛生的な環境で高品質の冷凍食品を専門的に生産する食品製造企業です。主力事業分野は「とんかつ商会」ブランドを中心としたプレミアム冷凍とんかつの製造であり、独自の原肉熟成技術と差別化されたレシピを通じて優れた味と品質を誇ります。最近では、豆腐を活用した植物性「豆腐カツ」を開発するなど、代替肉市場へ事業領域を拡大しており、エアフライヤー専用製品の発売など、消費者の利便性を高めたHMR製品の開発を通じて、B2BおよびB2C市場で持続的に成長しています。"

事業分野

• プレミアム冷凍とんかつ事業: KCF&Bの核となる事業で、「とんかつ商会」という自社ブランドを通じて様々な種類の冷凍とんかつを生産・流通しています。厳選された原肉を使用し、玉ねぎチーズとんかつなど、特色ある製品ラインナップを取り揃えています。
• 代替肉市場の拡大: 豆腐を活用した植物性「豆腐カツ」を開発するなど、代替肉市場へ事業領域を拡大しています。エアフライヤー専用製品の発売など、消費者の利便性を高めたHMR製品の開発を通じて、B2BおよびB2C市場で持続的に成長しています。

生産品

• 生々ロースとんかつ: 冷凍ではなく冷蔵肉を使用しているため、肉汁が豊富で柔らかいのが特徴です。国産豚のロース肉にパン粉をまぶし、サクサクとした豊かな味わいをお楽しみいただけます。
• チーズたっぷりカツ: 濃厚な風味を誇る人気製品で、国内の有名フランチャイズやコンビニエンスストア本部に納品されています。
• 豆腐カツ: 豆腐を活用した植物性製品で、代替肉市場拡大の一環として開発されました。

特記事項

• HACCPおよびスマートHACCP認証: HACCP認証を基盤に、安全で衛生的な環境で高品質の冷凍食品を専門的に生産しています。特にスマートHACCP認証を取得しており、製造および流通の全段階にわたる衛生管理の信頼性が高いです。
• 独自の原肉熟成技術と差別化されたレシピ: 優れた味と品質を誇るプレミアム冷凍とんかつを製造し、冷蔵肉を使用することで肉汁と柔らかさを最大限に引き出しています。国産豚のロース肉とパン粉を使用し、あっさりとした肉本来の味を活かしています。
• 多様な流通チャネルと製品の拡大: 外食フランチャイズ、団体給食、オンラインショッピングモールなど、B2BおよびB2Cチャネルを通じて安定的な収益を創出しています。豆腐カツの開発など、代替肉市場へ事業領域を拡大し、HMR製品の開発にも力を入れています。

採用情報

• 主な採用職種: HACCPチーム長、品質保証、品質管理、製品開発チーム行政支援、生産・工程管理者、生産人員 (配合/原肉スライス)
• 福利厚生: 4大保険 (国民年金、健康保険、雇用保険、労災保険)

💡 JobPloyから一言
株式会社KCF&Bは、とんかつ製造を主力とする食品加工企業です。HACCPおよびスマートHACCP認証を受けているため、衛生と品質管理が非常に重要視される環境でしょう。主に生産および品質管理の職務が多いと予想され、食品製造工程の特性上、細やかさと衛生観念が重要です。生産職の場合、食肉を扱う作業が含まれる可能性があるため、ご留意ください。