チョサンジョンは1946年から3代にわたり酢を作り続けてきた大韓民国食品名人第94号ハン・サンジュン代表の伝統発酵酢専門企業です。水が清らかで空気が良い慶北（キョンブク）醴泉（イェチョン）で、環境に優しい農産物を活用して自然発酵酢を生産し、国内外のプレミアム酢市場をリードしています。

"1946年、人のための酢を作り始めたチョサンジョンは、大韓民国食品名人第94号ハン・サンジュン名人の祖母から3代続く酢専門企業です。水が清らかで空気が良い小白山（ソベクサン）の麓、醴泉で環境に優しい農業を営み、契約栽培を通じて農村を活かし、最高の穀物と果物を使用して人々と自然を尊重します。千年の秘法、多様な有機酸、長い時間が作り出した深い味をお届けするために、生命の摂理に従って自然発酵のみを貫きます。"

事業分野

• 伝統発酵酢の製造: 国内産五穀と果物を利用した自然発酵酢を伝統の甕で1年以上熟成させて生産します。大韓民国穀物酢初の伝統食品品質認証およびHACCP認証を取得し、最高の製品を作っています。
• 発酵食品および加工品の研究開発: 酢を活用した多様な発酵加工品を開発しています。代表的なものとして、有精卵を五穀名酢に溶かしたチョミルラン、チョサンジョン酢クレンジング石鹸などを提供しています。
• 伝統酢文化教育および広報: ハン・サンジュン代表は「ハン・サンジュン酢学校」を設立し、大学や機関で講義を行い、伝統酢の大衆化と後進育成に力を入れています。国内外の展示会やイベントへの参加を通じて、韓国の発酵文化を広めています。

生産品

• 五穀名酢: 玄米、もち米、大麦、キビ、粟など国内産五穀を使用して作ったチョサンジョンの代表的な発酵酢です。香ばしくもまろやかな酸味が特徴で、健康飲料や料理用として人気が高いです。
• 生りんご酢（アップルサイダービネガー）: りんごを100%使用して作ったプレミアム発酵酢で、ニューヨーク、パリなど世界的なレストランで認められました。サラダドレッシングや飲料として多様に活用されます。
• チョミルラン: 有精卵を五穀名酢に溶かしてエキスにした健康飲料です。手軽に摂取できるよう丸薬の形でも提供され、健康管理に役立ちます。

特記事項

• 3代続く伝統と名人の技術: 1946年から3代にわたり酢を製造してきた深い歴史を持っており、ハン・サンジュン代表は古文献に記録された玄米酢の製造法を受け継ぎ、大韓民国食品名人第94号に指定されました。
• 自然発酵および環境に優しい原料へのこだわり: 水が清らかで空気が良い醴泉で、環境に優しい農法で栽培した国内産穀物と果物を使用します。伝統の甕（かめ）で1年以上自然発酵・熟成させる方式を貫き、深い味と風味を誇ります。
• 国内外の品質認証および市場競争力: 大韓民国穀物酢初の伝統食品品質認証とHACCP認証を取得しました。国内デパート、大型マート、オーガニックショップに入店しており、ニューヨーク、パリなど海外でも認められるプレミアムブランドです。

💡 JobPloyから一言
チョサンジョンは、大韓民国食品名人が率いる伝統発酵酢専門企業であり、品質と伝統を重視する企業です。主に酢の製造および関連発酵食品の生産業務が多いと予想されます。伝統的な方式と衛生基準を徹底して遵守し、几帳面に仕事をする姿勢が重要です。小規模企業であるため、従業員間の緊密な協力と責任感が求められる可能性があります。