武桥洞明太鱼汤店是一家传统韩餐厅，自1968年开业以来，50多年来一直以明太鱼醒酒汤这一单一菜单深受喜爱。它位于首尔中区乙支路1街38号，以其第二代传承的深厚浓郁的明太鱼汤味道而闻名，能抚慰许多人的胃。

"武桥洞明太鱼汤店于1968年由陈仁范先生以“터줏골”之名首次开业，自1977年起更名为明太鱼醒酒汤单一菜单专营店，并获得了现在的声誉。大约20年前，由他的两个儿子陈光镇、陈光三兄弟继承家业并经营，哥哥陈光镇负责经营和会计，弟弟陈光三负责厨房。这家店以其历史和传统而自豪，被选为首尔未来遗产，其特色是使用国产韩牛牛骨和明太鱼头熬煮11小时以上制成的乳白色汤汁。"

业务领域

• 韩式餐饮业: 武桥洞明太鱼汤店主要经营以明太鱼醒酒汤为主的韩式普通餐饮业。专注于单一菜单，保持着深厚的味道和传统。

产品

• 明太鱼醒酒汤: 这是一款醒酒汤，由国产韩牛牛骨和明太鱼头熬煮11小时以上制成的乳白色浓汤，搭配柔软的明太鱼肉、鸡蛋和豆腐。其特点是清爽淡雅的味道，米饭、汤和配料均可续添。
• 煎鸡蛋: 可与明太鱼醒酒汤一同享用的附加菜单，增添香浓风味。

特别事项

• 50年以上的传统与秘诀: 自1968年开始，传承两代人的深厚历史和对明太鱼醒酒汤单一菜单的匠人精神，使其保持着独特的风味。
• 差异化的味道和食材: 使用韩牛牛骨和明太鱼骨熬制底汤，并用鱼露和香油炒制明太鱼和干明太鱼，再熬煮24小时的秘制高汤。在食材准备上倾注心血，例如亲自用手切刀处理明太鱼。
• 以顾客为中心的服务: 提供米饭、汤和配料无限续添的服务，并根据顾客喜好去除不喜欢的食材，如葱或豆腐，从而提供高满意度的服务。

招聘信息

• 主要招聘岗位: 厨房，前厅服务
• 福利待遇: 在二楼设有员工休息室、睡眠室、淋浴间等员工福利空间，致力于改善工作环境。

💡 JobPloy 的一句话
武桥洞明太鱼汤店是一家拥有悠久历史和传统的著名韩餐厅，尤其专注于明太鱼醒酒汤这一单一菜单。厨房和前厅服务岗位在繁忙的午餐时间等时段，由于快速的翻台率和大量的顾客接待，可能需要充满活力和迅速地处理工作。为了顾客满意度，具备亲切积极的服务意识非常重要，这里是体验和学习韩国传统饮食文化的好环境。公司也比较注重员工福利，因此对于希望在稳定环境中工作并了解韩国饮食文化的外国工人来说，这可能是一个很好的机会。