무교동북어국집은 1968년부터 시작되어 50년 넘게 북어해장국 단일 메뉴로 사랑받아온 전통 한식당입니다. 서울 중구 을지로1길 38에 위치하며, 2대째 가업을 이어오며 깊고 진한 북엇국 맛으로 많은 이들의 속을 달래주는 곳으로 유명합니다.

"무교동북어국집은 1968년 진인범 씨가 '터줏골'이라는 이름으로 처음 문을 열었으며, 1977년부터 북어해장국 단일 메뉴 전문점으로 상호를 변경하여 현재의 명성을 얻었습니다. 20여 년 전부터는 두 아들 진광진, 진광삼 형제가 가업을 물려받아 운영하고 있으며, 형 진광진 씨는 경영 및 회계를, 동생 진광삼 씨는 주방을 책임지고 있습니다. 이 집은 서울미래유산으로 선정될 만큼 역사와 전통을 자랑하며, 국내산 한우 사골과 북어 머리를 넣어 11시간 이상 끓여낸 뽀얀 국물이 특징입니다."

사업분야

• 한식 음식점업: 무교동북어국집은 북어해장국을 주력으로 하는 한식 일반 음식점업을 영위하고 있습니다. 단일 메뉴에 집중하여 깊이 있는 맛과 전통을 지켜나가고 있습니다.

생산품

• 북어해장국: 국내산 한우 사골과 북어 대가리를 11시간 이상 끓여낸 뽀얗고 깊은 국물에 부드러운 북어 살, 계란, 두부가 어우러진 해장국입니다. 시원하고 담백한 맛이 특징이며, 밥과 국물, 건더기 리필이 가능합니다.
• 계란후라이: 북어해장국과 함께 곁들여 먹을 수 있는 추가 메뉴로, 고소한 맛을 더해줍니다.

특장점

• 50년 이상의 전통과 노하우: 1968년부터 시작되어 2대째 이어져 온 깊은 역사와 북어해장국 단일 메뉴에 대한 장인 정신으로 독보적인 맛을 유지하고 있습니다.
• 차별화된 맛과 재료: 한우 사골과 북어 뼈로 밑국물을 잡고, 북어와 황태를 액젓과 참기름에 볶아 24시간 끓여내는 비법 육수를 사용합니다. 직접 손작두로 북어를 손질하는 등 재료 준비에 정성을 다합니다.
• 고객 중심의 서비스: 밥, 국물, 건더기를 원하는 만큼 무한 리필해주며, 파나 두부 등 싫어하는 재료는 빼주는 등 손님의 취향을 배려하는 서비스로 높은 만족도를 제공합니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 주방, 홀 서비스
• 복리후생: 직원 휴게실, 수면실, 샤워실 등 직원 복지 공간을 2층에 마련하여 근무 환경 개선에 힘쓰고 있습니다.

💡 잡플로이의 한마디
무교동북어국집은 오랜 역사와 전통을 가진 유명 한식당으로, 특히 북어해장국 단일 메뉴에 특화되어 있습니다. 주방 및 홀 서비스 직무는 바쁜 점심시간 등에는 빠른 회전율과 많은 손님 응대로 인해 활기차고 신속한 업무 처리가 요구될 수 있습니다. 고객 만족을 위해 친절하고 적극적인 서비스 마인드를 갖추는 것이 중요하며, 한국의 전통 음식 문화를 경험하고 배우기에 좋은 환경입니다. 직원 복지에도 신경 쓰는 편이니, 안정적인 환경에서 근무하며 한국 음식 문화를 이해하고 싶은 외국인 근로자에게 좋은 기회가 될 수 있습니다.