Mugyodong Bugeogukjip 1968-yildan boshlab, 50 yildan ortiq vaqtdan beri bugeohaejangguk yagona menyusi bilan sevilib kelayotgan an'anaviy koreys restoranidir. Seulning Jung-gu, Euljiro 1-gil 38-manzilida joylashgan bo'lib, ikkinchi avlod tomonidan boshqariladi va chuqur va boy bugeoguk ta'mi bilan ko'plab odamlarning qornini to'ydiradigan joy sifatida mashhur.

"Mugyodong Bugeogukjip 1968-yilda Jin In-beom tomonidan 'Teojutgol' nomi bilan ochilgan va 1977-yildan boshlab bugeohaejangguk yagona menyusi bo'yicha ixtisoslashgan restoran sifatida nomini o'zgartirib, hozirgi shuhratiga erishgan. Taxminan 20 yil oldin, uning ikki o'g'li Jin Gwang-jin va Jin Gwang-sam oilaviy biznesni meros qilib olib, boshqarib kelmoqda; aka Jin Gwang-jin boshqaruv va buxgalteriya hisobini, uka Jin Gwang-sam esa oshxonani boshqaradi. Bu joy Seul kelajak merosi sifatida tanlangan darajada tarix va an'analarga ega bo'lib, mahalliy Hanwoo mol go'shti suyaklari va bugeo baliq boshlarini 11 soatdan ortiq qaynatish natijasida olingan oq bulyoni bilan ajralib turadi."

Faoliyat yo‘nalishlari

• Koreys taomlari restorani biznesi: Mugyodong Bugeogukjip bugeohaejanggukni asosiy taom sifatida taklif qiluvchi umumiy koreys taomlari restorani biznesini yuritadi. U yagona menyuga e'tibor qaratib, chuqur ta'm va an'analarni saqlab kelmoqda.

Mahsulotlar

• Bugeohaejangguk: Bu mahalliy Hanwoo mol go'shti suyaklari va bugeo baliq boshlarini 11 soatdan ortiq qaynatish natijasida olingan oq va chuqur bulyon, yumshoq bugeo go'shti, tuxum va tofu bilan uyg'unlashgan haejanggukdir. Uning tetiklantiruvchi va yumshoq ta'mi bilan ajralib turadi, guruch, bulyon va qo'shimchalarni to'ldirish mumkin.
• Qovurilgan tuxum: Bugeohaejangguk bilan birga iste'mol qilinadigan qo'shimcha menyu bo'lib, unga mazali ta'm qo'shadi.

Maxsus jihatlar

• 50 yildan ortiq an'ana va nou-xau: 1968-yildan boshlab, ikkinchi avlod tomonidan davom ettirilayotgan chuqur tarix va bugeohaejangguk yagona menyusiga bo'lgan hunarmandchilik ruhi bilan o'ziga xos ta'mni saqlab kelmoqda.
• Farqlangan ta'm va ingredientlar: Hanwoo mol go'shti suyaklari va bugeo baliq suyaklaridan asosiy bulyon tayyorlanadi, bugeo va hwangtae baliqlari baliq sousi va kunjut yog'ida qovurilib, 24 soat davomida qaynatilgan maxfiy bulyon ishlatiladi. Ingredientlarni tayyorlashda, masalan, bugeo baliqlarini qo'lda kesishda katta e'tibor beriladi.
• Mijozlarga yo'naltirilgan xizmat: Guruch, bulyon va qo'shimchalarni xohlagancha cheksiz to'ldirish imkoniyati, shuningdek, piyoz yoki tofu kabi yoqtirmagan ingredientlarni olib tashlash kabi mijozlarning didiga e'tibor beradigan xizmat yuqori darajadagi qoniqishni ta'minlaydi.

Ishga qabul ma’lumoti

• Asosiy ish lavozimlari: Oshxona, zal xizmati
• Imtiyozlar: Xodimlar farovonligi uchun ikkinchi qavatda xodimlar dam olish xonasi, yotoqxona va dush xonasi kabi joylar tashkil etilib, ish sharoitlarini yaxshilashga harakat qilinmoqda.

💡 JobPloy’dan bir so‘z
Mugyodong Bugeogukjip uzoq tarix va an'analarga ega mashhur koreys restorani bo'lib, ayniqsa bugeohaejangguk yagona menyusiga ixtisoslashgan. Oshxona va zal xizmati lavozimlari band tushlik vaqtlarida tezkor aylanma va ko'plab mijozlarga xizmat ko'rsatish tufayli faol va tezkor ishlov berishni talab qilishi mumkin. Mijozlar ehtiyojini qondirish uchun do'stona va faol xizmat ko'rsatish muhimdir va bu Koreya an'anaviy oziq-ovqat madaniyatini boshdan kechirish va o'rganish uchun yaxshi muhitdir. Xodimlar farovonligiga ham e'tibor beriladi, shuning uchun bu barqaror muhitda ishlashni va Koreya oziq-ovqat madaniyatini tushunishni istagan chet ellik ishchilar uchun yaxshi imkoniyat bo'lishi mumkin.