Mugyodong Bugeogukjip adalah restoran tradisional Korea yang telah dicintai selama lebih dari 50 tahun sejak didirikan pada tahun 1968, dengan menu tunggal sup ikan pollock kering (bugeo haejangguk). Terletak di Euljiro 1-gil 38, Jung-gu, Seoul, restoran ini terkenal karena melanjutkan bisnis keluarga selama dua generasi, menenangkan banyak orang dengan rasa sup ikan pollock kering yang kaya dan kental.

"Mugyodong Bugeogukjip pertama kali dibuka pada tahun 1968 oleh Jin In-beom dengan nama 'Teojutgol', dan sejak tahun 1977, restoran ini mengubah namanya menjadi spesialis sup ikan pollock kering (bugeo haejangguk) dan mendapatkan reputasinya saat ini. Sekitar 20 tahun yang lalu, kedua putranya, Jin Gwang-jin dan Jin Gwang-sam, mengambil alih bisnis keluarga; Jin Gwang-jin bertanggung jawab atas manajemen dan akuntansi, sementara Jin Gwang-sam bertanggung jawab atas dapur. Restoran ini membanggakan sejarah dan tradisi yang begitu kaya sehingga terpilih sebagai Warisan Masa Depan Seoul, dan ciri khasnya adalah kaldu putih keruh yang direbus selama lebih dari 11 jam dengan tulang sapi Hanwoo domestik dan kepala ikan pollock kering."

Bidang Usaha

• Bisnis Restoran Korea: Mugyodong Bugeogukjip bergerak dalam bisnis restoran umum Korea, dengan bugeo haejangguk sebagai menu utamanya. Mereka fokus pada satu menu untuk mempertahankan rasa yang mendalam dan tradisi.

Produk

• Bugeo Haejangguk (Sup Ikan Pollock Kering): Sup pereda mabuk ini memiliki kaldu putih keruh yang kaya dan mendalam, direbus selama lebih dari 11 jam dengan tulang sapi Hanwoo domestik dan kepala ikan pollock kering, dipadukan dengan daging ikan pollock kering yang lembut, telur, dan tahu. Ciri khasnya adalah rasa yang menyegarkan dan bersih, serta nasi, sup, dan isian dapat diisi ulang.
• Telur Goreng: Menu tambahan yang bisa dinikmati bersama bugeo haejangguk, menambahkan rasa gurih.

Poin Khusus

• Tradisi dan Pengetahuan Lebih dari 50 Tahun: Dimulai pada tahun 1968 dan berlanjut hingga generasi kedua, restoran ini mempertahankan rasa yang unik dengan sejarah yang mendalam dan keahlian dalam menu tunggal sup ikan pollock kering.
• Rasa dan Bahan yang Berbeda: Menggunakan kaldu rahasia yang dibuat dari tulang sapi Hanwoo dan tulang ikan pollock kering sebagai dasar, kemudian ikan pollock kering dan hwangtae (pollock kering yang lebih tua) ditumis dengan saus ikan dan minyak wijen, lalu direbus selama 24 jam. Mereka juga teliti dalam menyiapkan bahan, seperti memotong ikan pollock kering secara manual dengan pemotong tangan.
• Layanan Berorientasi Pelanggan: Menyediakan kepuasan tinggi dengan layanan yang mempertimbangkan preferensi pelanggan, seperti isi ulang nasi, sup, dan isian tanpa batas sesuai keinginan, serta menghilangkan bahan yang tidak disukai seperti daun bawang atau tahu.

Informasi Rekrutmen

• Posisi Utama yang Direkrut: Dapur, Layanan Ruang Makan
• Tunjangan: Berusaha meningkatkan lingkungan kerja dengan menyediakan fasilitas kesejahteraan karyawan seperti ruang istirahat karyawan, ruang tidur, dan kamar mandi di lantai 2.

💡 Sepatah Kata dari JobPloy
Mugyodong Bugeogukjip adalah restoran Korea terkenal dengan sejarah dan tradisi yang panjang, khususnya berspesialisasi dalam menu tunggal bugeo haejangguk. Posisi di dapur dan layanan di ruang makan mungkin memerlukan penanganan pekerjaan yang cepat dan gesit, terutama selama jam makan siang yang sibuk dengan tingkat perputaran pelanggan yang tinggi. Penting untuk memiliki pola pikir layanan yang ramah dan proaktif untuk kepuasan pelanggan, dan ini adalah lingkungan yang baik untuk mengalami dan mempelajari budaya makanan tradisional Korea. Karena mereka juga memperhatikan kesejahteraan karyawan, ini bisa menjadi peluang bagus bagi pekerja asing yang ingin bekerja di lingkungan yang stabil dan memahami budaya makanan Korea.