Mugyodong Bugeogukjip là một nhà hàng Hàn Quốc truyền thống đã được yêu thích với món canh giải rượu cá khô Bugeo duy nhất trong hơn 50 năm, bắt đầu từ năm 1968. Nằm tại 38 Euljiro 1-gil, Jung-gu, Seoul, nơi đây nổi tiếng là nơi an ủi tâm hồn của nhiều người với hương vị canh cá khô Bugeo đậm đà, được truyền lại qua hai thế hệ.

"Mugyodong Bugeogukjip lần đầu tiên được ông Jin In-beom mở vào năm 1968 dưới tên 'Teojutgol', và từ năm 1977, đã đổi tên thành nhà hàng chuyên món canh giải rượu cá khô Bugeo duy nhất, đạt được danh tiếng như hiện nay. Khoảng 20 năm trước, hai người con trai, Jin Gwang-jin và Jin Gwang-sam, đã tiếp quản và điều hành công việc kinh doanh gia đình; anh Jin Gwang-jin phụ trách quản lý và kế toán, còn em Jin Gwang-sam chịu trách nhiệm bếp. Nhà hàng này tự hào về lịch sử và truyền thống đến mức được chọn là Di sản Tương lai Seoul, và đặc trưng bởi nước dùng trắng đục được nấu hơn 11 giờ với xương bò Hanwoo nội địa và đầu cá khô Bugeo."

Lĩnh vực kinh doanh

• Kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc: Mugyodong Bugeogukjip đang kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc nói chung, với món canh giải rượu cá khô Bugeo là món chủ lực. Nhà hàng tập trung vào một món duy nhất để duy trì hương vị sâu sắc và truyền thống.

Sản phẩm

• Canh giải rượu cá khô Bugeo: Đây là món canh giải rượu với nước dùng trắng đục và đậm đà, được nấu từ xương bò Hanwoo nội địa và đầu cá khô Bugeo trong hơn 11 giờ, kết hợp với thịt cá Bugeo mềm, trứng và đậu phụ. Đặc trưng bởi hương vị thanh mát và đậm đà, có thể gọi thêm cơm, nước dùng và nguyên liệu phụ.
• Trứng ốp la: Là món ăn kèm bổ sung có thể thưởng thức cùng canh giải rượu cá khô Bugeo, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon.

Điểm đặc biệt

• Hơn 50 năm truyền thống và bí quyết: Với lịch sử lâu đời bắt đầu từ năm 1968 và được truyền lại qua hai thế hệ, cùng với tinh thần nghệ nhân đối với món canh giải rượu cá khô Bugeo duy nhất, nhà hàng đã duy trì được hương vị độc đáo.
• Hương vị và nguyên liệu khác biệt: Sử dụng nước dùng bí truyền được nấu 24 giờ, với nước cốt từ xương bò Hanwoo và xương cá khô Bugeo, sau đó xào cá Bugeo và Hwangtae (cá khô) với nước mắm và dầu mè. Nhà hàng dành sự tận tâm trong việc chuẩn bị nguyên liệu, bao gồm cả việc tự tay cắt cá Bugeo bằng dao thủ công.
• Dịch vụ lấy khách hàng làm trung tâm: Cung cấp dịch vụ làm hài lòng khách hàng cao bằng cách phục vụ cơm, nước dùng và nguyên liệu phụ không giới hạn theo yêu cầu, và loại bỏ các nguyên liệu không mong muốn như hành lá hoặc đậu phụ, thể hiện sự quan tâm đến sở thích của khách hàng.

Thông tin tuyển dụng

• Vị trí tuyển dụng chính: Bếp, Dịch vụ sảnh
• Phúc lợi: Nhà hàng đang nỗ lực cải thiện môi trường làm việc bằng cách bố trí các không gian phúc lợi cho nhân viên như phòng nghỉ, phòng ngủ và phòng tắm ở tầng 2.

💡 Một lời từ JobPloy
Mugyodong Bugeogukjip là một nhà hàng Hàn Quốc nổi tiếng với lịch sử và truyền thống lâu đời, đặc biệt chuyên về món canh giải rượu cá khô Bugeo duy nhất. Các vị trí phục vụ bếp và sảnh có thể yêu cầu xử lý công việc nhanh chóng và năng động do lượng khách đông và tốc độ phục vụ nhanh trong giờ ăn trưa bận rộn. Điều quan trọng là phải có thái độ phục vụ thân thiện và chủ động để làm hài lòng khách hàng, và đây là một môi trường tốt để trải nghiệm và học hỏi văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc. Nhà hàng cũng chú trọng đến phúc lợi nhân viên, vì vậy đây có thể là cơ hội tốt cho người lao động nước ngoài muốn làm việc trong một môi trường ổn định và tìm hiểu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.