Saekdong Tofu là một nhà hàng Hàn Quốc nằm ở Hwasun-gun, Jeollanam-do, do CEO Lee Eun-ok điều hành, chuyên phục vụ nhiều món ăn từ đậu phụ. Đặc biệt, món đậu phụ Saekdong đầy màu sắc được làm trực tiếp từ ba loại đậu tương nội địa: đậu vàng, đậu đen và đậu xanh là điểm đặc trưng. Đây được biết đến là một nhà hàng nổi tiếng được người dân địa phương và du khách yêu thích.

"CEO Lee Eun-ok của Saekdong Tofu đã khám phá các cửa hàng đậu phụ nổi tiếng trên toàn quốc và phát triển bí quyết làm đậu phụ đặc biệt của riêng mình. Bà đã làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống từ năm 1991 và mở nhà hàng Saekdong Tofu tại Dogok, Hwasun vào năm 2002, dẫn đầu xu hướng nâng tầm các món ăn từ đậu phụ. Thông qua đậu phụ Saekdong giữ nguyên màu sắc tự nhiên của đậu tương nội địa mà không dùng phẩm màu nhân tạo, nhà hàng theo đuổi cả hương vị và sức khỏe."

Lĩnh vực kinh doanh

• Vận hành nhà hàng Hàn Quốc: Vận hành nhà hàng Hàn Quốc tại Hwasun, Jeollanam-do, cung cấp nhiều món ăn đa dạng với đậu phụ là nguyên liệu chính. Tập trung vào việc mang đến cho khách hàng những bữa ăn tinh tế và thịnh soạn.
• Phát triển và bán các món ăn từ đậu phụ thủ công: Phát triển và bán đậu phụ Saekdong được làm thủ công mỗi sáng bằng cách sử dụng đậu tương nội địa như đậu vàng, đậu đen, đậu xanh. Duy trì phương pháp truyền thống và cũng giới thiệu các món ăn fusion từ đậu phụ như salad đậu phụ, đậu phụ sốt chua ngọt.

Sản phẩm

• Thực đơn kết hợp Saekdong Tofu: Đây là thực đơn tiêu biểu cho phép bạn thưởng thức đậu phụ, bánh xèo, bossam đậu phụ cuộn, lẩu đậu phụ Saekdong theo set. Được thiết kế để bạn có thể thưởng thức phong phú các món ăn từ đậu phụ trên một bàn ăn.
• Lẩu đậu phụ: Đây là món lẩu được nấu với đậu phụ tự làm trong nước dùng sạch sẽ và mát lành, được nêm nếm từ các nguyên liệu tự nhiên như cá cơm, rong biển. Đặc trưng bởi đậu phụ mềm mại và hương vị nước dùng đậm đà.
• Bossam đậu phụ cuộn: Đây là món ăn được thưởng thức bằng cách cuộn thịt heo luộc mềm, kim chi muối chua và gừng ngâm chua vào đậu phụ mỏng. Sự kết hợp giữa vị thanh đạm của đậu phụ và hương vị của bossam rất nổi bật.

Điểm đặc biệt

• Đậu phụ Saekdong thủ công mang màu sắc tự nhiên: Chỉ sử dụng đậu tương nội địa như đậu tương làm meju, đậu đen, đậu xanh để tạo ra đậu phụ nhiều màu sắc với màu sắc tự nhiên của đậu mà không dùng phẩm màu nhân tạo. Mang đến hương vị thơm ngon, thanh đạm cùng với sự thích thú về mặt thị giác.
• Các món ăn từ đậu phụ đa dạng và cao cấp: Vượt qua hình ảnh đậu phụ làng quê mộc mạc, nhà hàng đã phát triển các món ăn fusion như salad đậu phụ, đậu phụ sốt chua ngọt, bossam đậu phụ cuộn, dẫn đầu xu hướng nâng tầm các món ăn từ đậu phụ. Phục vụ khách hàng với những bữa ăn tinh tế và thịnh soạn.
• Chứng nhận từ các tổ chức uy tín và xuất hiện trên truyền hình: Được Bộ Hành chính và An toàn công nhận là Nhà hàng kiểu mẫu vào năm 2005 và 2023, và Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn công nhận là Nhà hàng an toàn vào năm 2020. Cũng đã được giới thiệu trên nhiều chương trình truyền hình như KBS2 2TV Morning, 2TV Saengsaengjeongbo, được công nhận về hương vị và chất lượng.

💡 Một lời từ JobPloy
Saekdong Tofu là một nhà hàng Hàn Quốc nổi tiếng chuyên về đậu phụ ở Hwasun, cung cấp đậu phụ thủ công và nhiều món ăn từ đậu phụ. Các công việc chính sẽ bao gồm công việc bếp, phục vụ và quản lý cửa hàng. Công việc nhà hàng có thể vất vả về thể chất, và cần có sự hiểu biết về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng như cách tiếp đón khách hàng. Vì nhà hàng tuân thủ việc sử dụng nguyên liệu nội địa và phương pháp truyền thống, nên sẽ phải duy trì các tiêu chuẩn cao về chất lượng và vệ sinh thực phẩm.