कृषि कम्पनी फुङ्मी फूड्स कं, लिमिटेड सन् १९८६ मा स्थापित किम्ची उत्पादन गर्ने कम्पनी हो, जसको नेतृत्व कोरियाका खाद्य विशेषज्ञ यु जङ-इमले गर्नुहुन्छ। यसको मुख्य व्यवसाय किम्ची उत्पादन र बिक्री हो, र यसमा लगभग ४३ जना कर्मचारी कार्यरत छन्।

"फुङ्मी फूड्स मे १९८६ मा किम्ची उत्पादन र बिक्री गर्ने कम्पनीको रूपमा स्थापित भएको थियो, र यसले किम्ची उत्पादनको विशेषज्ञ ज्ञान र प्रविधिको आधारमा उत्पादन प्रक्रियालाई वैज्ञानिक र व्यवस्थित रूपमा स्थापित गरेको छ। उच्च गुणस्तरको किम्ची उत्पादनमा पूर्ण ध्यान केन्द्रित गर्दै, यसले अनुसन्धान विभाग सञ्चालन गरी प्राविधिक आविष्कारमा आधारित कम्पनीको रूपमा विकास गरेको छ। यसका साथै, यसले परम्परागत खाद्य संस्कृति केन्द्र र प्रशिक्षण केन्द्र पनि सञ्चालन गरी परम्परागत खाद्य उत्पादन विधिहरूको निरन्तरता र हाम्रो परम्परागत खानाको प्रचारप्रसारमा योगदान पुर्‍याइरहेको छ।"

व्यवसाय क्षेत्र

• किम्ची र अचार उत्पादन: कोरियाका खाद्य विशेषज्ञ यु जङ-इमको अद्वितीय रेसिपीमा आधारित भएर, पो-गी किम्ची, काकदुगी (मुला किम्ची) लगायत ३० भन्दा बढी प्रकारका किम्ची र अचार उत्पादन गरिरहेको छ। यसले सावधानीपूर्वक चयन गरिएका स्वदेशी कृषि उत्पादनहरू र प्राकृतिक मसलाहरू प्रयोग गरी परम्परागत स्वादलाई साकार पार्छ।
• परम्परागत खाद्य अनुसन्धान र विकास: कम्पनीले आफ्नो अनुसन्धान संस्थान मार्फत उच्च गुणस्तरका उत्पादनहरू र नयाँ उत्पादनहरूको विकासमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ, र क्याल्सियम-सम्बृद्ध किम्ची र कम नुन भएको किम्ची उत्पादन विधि लगायत धेरै पेटेन्टहरू यससँग छन्।
• किम्ची संस्कृति केन्द्र सञ्चालन: यसले परम्परागत खाद्य संस्कृति केन्द्र र प्रशिक्षण केन्द्र सञ्चालन गरी किम्चीको इतिहास, प्रकार, पोषण मूल्य आदि प्रदर्शन गर्दछ, र किम्ची बनाउने अनुभव कार्यक्रमहरू प्रदान गरेर स्वदेशी तथा विदेशी आगन्तुकहरूलाई कोरियाली परम्परागत संस्कृतिको बारेमा जानकारी दिन्छ।

उत्पादन

• यु जङ-इम विशेषज्ञको पो-गी किम्ची: यो कोरियाका ३८औँ खाद्य विशेषज्ञ यु जङ-इमको गोप्य विधिबाट बनाइएको एक प्रमुख किम्ची हो। यसको विशेषता मध्य कोरियाली किम्चीको सफा र गहिरो स्वाद हो, र यो HACCP प्रमाणित स्वच्छ सुविधामा उत्पादन गरिन्छ।
• कार्यात्मक किम्चीका प्रकारहरू: समुद्री झार प्रयोग गरी कम नुन भएको पोटासियम किम्ची, सागोल किम्ची (गाईको हड्डीको सूप किम्ची), गाईको मासु किम्ची जस्ता स्वास्थ्यलाई ध्यानमा राखेर विभिन्न कार्यात्मक किम्चीहरू विकास गरी प्रस्तुत गरिरहेको छ।
• विशेष किम्ची र ससका प्रकारहरू: योलमु किम्ची, ओइ सोबागी (काँक्रो किम्ची), गाट किम्ची (तोरीको पातको किम्ची), चोङगाक किम्ची (मुला किम्ची) जस्ता मौसमी विशेष किम्चीका साथै स्ट्रबेरी गोचुजाङ (खुर्सानीको पेस्ट) जस्ता परम्परागत ससका प्रकारहरू पनि उत्पादन गरिरहेको छ।

विशेष बिन्दु

• खाद्य विशेषज्ञको परम्पराको निरन्तरता: कोरियाका ३८औँ खाद्य विशेषज्ञ यु जङ-इमको ३० वर्षभन्दा बढीको किम्ची उत्पादनको ज्ञान र दर्शनमा आधारित भएर, यसले परम्परागत स्वाद र गुणस्तरलाई निरन्तरता दिइरहेको छ।
• कडा गुणस्तर नियन्त्रण र सरसफाइ: उत्पादन स्थलबाट सिधा खरिद गरी उच्च गुणस्तरको स्वदेशी कच्चा पदार्थको प्रयोग, HACCP र परम्परागत खाद्य गुणस्तर प्रमाणीकरण, G-मार्क प्रमाणीकरण लगायतका कडा सरसफाइ र गुणस्तर व्यवस्थापन प्रणाली यसमा छ।
• प्राविधिक आविष्कार र अनुसन्धान विकास: कम्पनीले आफ्नो अनुसन्धान संस्थान सञ्चालन गरी कम नुन भएको किम्ची उत्पादन विधि, क्याल्सियम-सम्बृद्ध किम्ची लगायत ३३ भन्दा बढी पेटेन्टहरू प्राप्त गरेको छ, जसले किम्ची उद्योगको वैज्ञानिककरण र आधुनिकीकरणमा नेतृत्व गरिरहेको छ।

भर्ती जानकारी

• मुख्य भर्ती पदहरू: मुख्यतया गुणस्तर नियन्त्रण अनुसन्धानकर्ता, खाद्य प्रशोधन र उत्पादन पदहरूमा कर्मचारी भर्ना गरिन्छ।
• सुविधाहरू: राष्ट्रिय पेन्सन, स्वास्थ्य बीमा, रोजगार बीमा, औद्योगिक दुर्घटना बीमा लगायतका ४ प्रमुख बीमाहरू प्रदान गरिन्छ, र क्यान्टिन, पार्किङ स्थल, कार्य पोशाक सहयोग जस्ता कल्याणकारी सुविधाहरू उपलब्ध छन्।

💡 JobPloy को एक शब्द
कृषि कम्पनी फुङ्मी फूड्स कं, लिमिटेड कोरियाका खाद्य विशेषज्ञले नेतृत्व गरेको परम्परागत किम्ची विशेषज्ञ कम्पनी हो। विदेशी कामदारहरूले मुख्यतया किम्ची उत्पादन, उत्पादन र गुणस्तर व्यवस्थापन क्षेत्रमा काम गर्न सक्छन्। सरसफाइ र खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरूको कडाईका साथ पालना गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, र कोरियाको परम्परागत खाद्य संस्कृतिमा बुझाइ र रुचि राख्दा काममा अनुकूलन गर्न मद्दत पुग्नेछ।