ဒါမီအိုနွားစားကျက်မြေသည် ကင်ဂီပြည်နယ်၊ အီချီယွန်မြို့၊ မိုဂါး-မီယွန်တွင် တည်ရှိပြီး နို့စားနွားမွေးမြူရေးနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုကို အထူးပြုသည့် နွားစားကျက်မြေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သူ လီဆန်း-ဂွန်း ဦးဆောင်မှုဖြင့် ၁၉၈၈ ခုနှစ်မှစ၍ နှစ်နှစ်ဆက်တိုက် လတ်ဆတ်သော နွားနို့ကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပါသည်။

"ဒါမီအိုနွားစားကျက်မြေသည် ၁၉၈၆ ခုနှစ်တွင် နွားကလေး ၆ ကောင်ဖြင့် စတင်ခဲ့ပြီး ၁၉၈၇ ခုနှစ်မှစ၍ နွားနို့ကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပါသည်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်အထိ နွား ၁၉၇ ကောင်မှ နေ့စဉ် နွားနို့ တန်ချိန် ၂.၅ တန်ခန့် ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် အထိ ကြီးထွားလာခဲ့ပါသည်။ တိရစ္ဆာန်အစားအစာလုံခြုံရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအေဂျင်စီမှ HACCP (အစားအစာလုံခြုံရေးစီမံခန့်ခွဲရေး အသိအမှတ်ပြု) လက်မှတ်ကိုလည်းကောင်း၊ ကိုရီးယားမျိုးပွားတိုးတက်ရေးအသင်းမှ ထိပ်တန်းမျိုးဆက်သစ် နွားစားကျက်မြေအဖြစ် ရွေးချယ်ခံရပြီး အရည်အသွေးနှင့် သန့်ရှင်းမှုကို အသိအမှတ်ပြုခံရပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• နို့စားနွားမွေးမြူရေးနှင့် နွားနို့ထုတ်လုပ်ရေး: ၁၉၈၆ ခုနှစ်မှစ၍ နို့စားနွားများကို မွေးမြူပြီး နွားနို့ကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပါသည်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်အထိ နွား ၁၉၇ ကောင်မှ နေ့စဉ် နွားနို့ တန်ချိန် ၂.၅ တန်ခန့် ထုတ်လုပ်ပြီး ဆိုးလ်နို့သို့ တင်ပို့လျက်ရှိပါသည်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် ဘေကਰੀ ကုန်ကြမ်းများ ထောက်ပံ့ရေး: ထုတ်လုပ်သော နွားနို့၏ အချို့ကို ဘေကਰੀ ကဖေး 'မယောင်းဂျန်း ရှီဒေး' သို့ တင်ပို့ပြီး နွားနို့၊ ဒိန်ချဉ်၊ ရီကိုတာဒိန်ခဲ စသည့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် မုန့်များ၏ အဓိက ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• နွားနို့ (လတ်ဆတ်သော နွားနို့): နေ့စဉ် မိုးလင်းက ထုတ်လုပ်သော လတ်ဆတ်သော နွားနို့ကို ဆိုးလ်နို့သို့ တင်ပို့ပြီး၊ အချို့ကို မိမိတို့၏ ဘေကਰੀ ကဖေးတွင် ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုပါသည်။
• ဒိန်ချဉ်နှင့် ရီကိုတာဒိန်ခဲ: ဒါမီအိုနွားစားကျက်မြေမှ ထုတ်လုပ်သော နွားနို့ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ ဒိန်ချဉ်နှင့် ရီကိုတာဒိန်ခဲကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပါသည်။

အထူးအချက်

• လတ်ဆတ်ပြီး စိတ်ချရသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ခြင်း: နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်သော နွားနို့ကို အသုံးပြုပြီး၊ တိရစ္ဆာန်အစားအစာလုံခြုံရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအေဂျင်စီမှ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသောကြောင့် သန့်ရှင်းပြီး စိတ်ချရသော ထုတ်ကုန်များကို ပေးအပ်ပါသည်။
• အရည်အသွေးမြင့် နို့စားနွားများ မွေးမြူခြင်း: ကိုရီးယားမျိုးပွားတိုးတက်ရေးအသင်းမှ ထိပ်တန်းမျိုးဆက်သစ် နွားစားကျက်မြေအဖြစ် ရွေးချယ်ခံရပြီး အရည်အသွေးမြင့် နို့စားနွားများကို မွေးမြူနေကြောင်း အသိအမှတ်ပြုခံရပါသည်။
• မိသားစုစီးပွားရေး၏ ရိုးရာဓလေ့နှင့် ကျွမ်းကျင်မှု: ၁၉၈၈ ခုနှစ်မှစ၍ နှစ်နှစ်ဆက်တိုက် မိသားစုပိုင် နွားစားကျက်မြေဖြစ်ပြီး၊ နှစ်ပေါင်းများစွာ အတွေ့အကြုံနှင့် နည်းပညာဖြင့် တည်ငြိမ်သော နွားစားကျက်မြေလည်ပတ်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုကို ဆောင်ရွက်လျက်ရှိပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
နို့စားနွားမွေးမြူရေးနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုကို အဓိကထားသည့် ဒါမီအိုနွားစားကျက်မြေသည် အသေးစား မိသားစုစီးပွားရေး လယ်ယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးနှင့် ဆက်စပ်သော လုပ်ငန်းများကို ဆောင်ရွက်ရမည်ဖြစ်ပြီး၊ လတ်ဆတ်သော နွားနို့နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ရိုးသားမှုနှင့် တာဝန်သိစိတ်သည် အရေးကြီးပါသည်။ လယ်ယာပတ်ဝန်းကျင်ကို နားလည်ပြီး တိရစ္ဆာန်များကို ချစ်မြတ်နိုးပါက လုပ်ငန်းကို ကောင်းစွာ လိုက်လျောညီထွေနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။