Хёжамун ресторан нь Жонжү хотод байрлах уламжлалт Солонгос хоолны газар бөгөөд 1975 оноос хойш үхрийн махны сэлэм болон сэлэмний шөлөөр дагнасан үйлчилгээ үзүүлж байна. Олон жилийн турш гүн, баялаг амтаараа хайрлагдсан уламжлалт газар юм.

"Жонжүгийн Хёжамун ресторан нь Хёжамун соёлын дурсгалт газрын эсрэг талд байрладаг бөгөөд уламжлалт хаяг болон хуучин загварын ханьёо байшин нь хосолсон нь тайван уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. 40 гаруй жилийн түүхтэй, Жолладогийн хэв маягийн үхрийн махны сэлэм болон сэлэмний шөлөөр орон нутгийн иргэд болон жуулчдын аль алтных нь ч дунд тогтмол хайрлагддаг амттай газар юм."

Бизнесийн чиглэл

• Үхрийн махны сэлэмний мэргэшсэн ресторан ажиллуулах: Дотоодын үхрийн махыг ашиглан сэлэм болон сэлэмний шөл зэрэг уламжлалт Солонгос хоолыг мэргэшсэн байдлаар санал болгодог. Олон жилийн туршлагаар гүн амтыг хадгалж, үйлчлүүлэгчдэд онцгой амтлах мэдрэмжийг өгдөг.

Бүтээгдэхүүн

• Сэлэм: Жолладогийн хэв маягийн үхрийн махны сэлэм нь нүүрсэн дээр эсвэл түлшний нүүрсэн дээр шууд шарагддаг тул утааны гүн амттай, уян хатан, нягт бүтэцтэй байдаг. 2 ба түүнээс дээш хүний захиалгаар хийгддэг бөгөөд хагас сэлэмний шөлөөр хамтдаа амтлах нь сайн.
• Сэлэмний шөл: Цэнгэг, гэхдээ баялаг, гүн амттай сэлэмний шөл нь ердийн сэлэмний шөлөөс ялгаатай нь бүхэл сэлэмний ястай байдаг бөгөөд өвөрмөц шөлний жороор патент авсан бүтээгдэхүүн юм.
• Хагас сэлэмний шөл: Сэлэм захиалсан үед хамтдаа амтлах боломжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд махнаас бусад сэлэмний шөл болон орц найрлагаас бүрддэг. Харьцангуй хямд үнээр сэлэмний шөлний гүн амтыг амтлах боломжтой.

Онцлох зүйл

• Урт удаан түүхтэй, батлагдсан амт: 1975 оноос хойш уламжлалаа хадгалж ирсэн газар бөгөөд 40 гаруй жилийн турш тогтвортой, гүн амтыг хадгалж, үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг хүлээсэн. Ялангуяа үхрийн махны сэлэм болон сэлэмний шөл нь орон нутгийн иргэдийн хүлээн зөвшөөрсөн үндсэн бүтээгдэхүүн юм.
• Дотоодын үхрийн мах болон патентлагдсан шөл: Зөвхөн дотоодын үхрийн махыг хэрэглэдэг бөгөөд сэлэмний шөл нь өвөрмөц жороор патент авч, өвөрмөц амтыг санал болгодог. Энэ нь Хёжамун рестораны онцгой өрсөлдөх чадвар юм.
• Тав тухтай хоолны орчин ба тохь тухтай байгууламж: Хуучин загварын ханьёо байшин болон дотор талд байрлах өрөөнүүд нь бүлэг болон гэр бүлээр ирсэн зочдод хувийн орчинд хооллох боломжийг олгодог. Зогсоол нь байдаг тул ирэхэд илүү тохиромжтой.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Гал тогооны туслах, үйлчлэгч (амралтын өдөр орсон), байнгын ажилтан (гал тогооны туслах болон үйлчлэгч).

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Хёжамун ресторан нь урт удаан түүхтэй үхрийн махны сэлэмний мэргэшсэн газар бөгөөд ихэвчлэн гал тогооны туслах болон үйлчлэгч ажилд авдаг. Рестораны онцлогоос шалтгаалж амралтын өдөр эсвэл хамгийн их ачаалалтай цагуудад ажлын дарамт их байж болно. Үйлчлэгчийн албан тушаалд үйлчлүүлэгчидтэй харилцах харилцаа их байдаг тул үндсэн Солонгос хэлний харилцааны чадвар чухал бөгөөд эелдэг үйлчилгээний хандлага шаардлагатай. Гал тогооны ажил нь бие махбодийн хөдөлмөр шаардагдах боловч уламжлалт Солонгос хоолны жорыг сурах боломж байж болно. Тогтвортой орчинд Солонгос хоолны салбарт туршлага хуримтлуулахыг хүссэн гадаад ажилчдад сайн боломж байж болно.