ダミ食品は、全羅南道海南郡松旨面に位置する水産物加工専門企業です。アワビやワタリガニなどの新鮮な水産物を活用した漬物類および加工食品の製造と保存を主力事業としています。地の果て（タンクッ）村の地域特産品に基づいた加工技術を通じて、高品質な水産加工食品を提供しています。

事業分野

• 水産動物の加工および保存処理: 新鮮な水産原料を選別し、加工および保管する工程を行います。安全で衛生的な保存処理工程を経て、商品の鮮度を維持します。
• 水産漬物食品の製造: アワビの醤油漬け、ワタリガニの醤油漬けなど、多様な水産物を活用した伝統的な漬物加工食品を製造します。産地原料の特性を活かした風味と熟成技術を適用して製品を生産します。

生産品

• アワビの醤油漬け: 海南地域の新鮮なアワビを主原料として製造した熟成漬物食品です。特製醤油ダレと丁寧な下処理工程を経て、弾力のある食感と深い旨味を提供します。
• ワタリガニの醤油漬け: 厳選されたワタリガニを原料に漬け込んだ、伝統的なご飯のお供です。生臭さを最小限に抑え、旨味を高めているため、消費者からの人気が高い商品です。

特記事項

• 水産物産地に基づいた鮮度: 全羅南道海南のタンクッ村近隣に位置し、優れた水産原料を迅速に調達できます。産地直送レベルの鮮度を維持しながら加工する点が大きな強みです。
• 伝統的な漬物食品製造のノウハウ: アワビやワタリガニなど、多様な海産物の特性に合わせた専用の加工および熟成レシピを保有しています。安定した品質管理を通じて、均一な味と商品性を維持しています。

採用情報

• 主な採用職種: 水産物洗浄および前処理作業員、漬物および加工梱包生産職

💡 JOBPLOYから一言
水産動物の加工および漬物製造現場は、原料の下処理、洗浄、タレの混合、梱包などの反復的な生産工程が中心です。鮮度維持のために低温作業環境が維持されたり、水を多く使用する作業があるため、防水長靴や衛生服の着用など、安全および衛生規則を徹底的に遵守することが重要です。