계룡산화덕생선구이 သည် ချุงချောင်းနမ်ဒို၊ ဂုံဂျူမြို့တွင် တည်ရှိသော ကိုရီးယားအစားအစာ အထူးပြု စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ကိုယ်စားလှယ်မှာ ပတ်ယုံဆူ ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အပြင်ဘက် ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက် နူးညံ့သော မီးဖို၌ တိုက်ရိုက်ကင်ထားသော ငါးကင်နှင့် လတ်ဆတ်စွာ ချက်ထားသော ကျောက်အိုးထမင်းတို့ကို အဓိက မီနူးအဖြစ် ပေးဆောင်ပါသည်။ ဂုံဂျူမြို့ရှိ ပင်မဌာနခွဲနှင့် နံပါတ် ၂ ဌာနခွဲတို့ကို လည်ပတ်လျက်ရှိပြီး ဒေသခံများနှင့် ဂယ်ရုံဆန်သို့ လာရောက်လည်ပတ်သူများ နှစ်သက်သော စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ရပ်တည်လျက်ရှိပါသည်။

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်များ

ကိုရီးယားအစားအစာနှင့် ငါးကင်အထူးပြုဆိုင် လည်ပတ်ခြင်း : ချุงနမ်၊ ဂုံဂျူမြို့ကို အခြေခံ၍ မီးဖို၌ကင်သော ငါးကင်အထူးပြုဆိုင်ကို လည်ပတ်ပြီး သန့်ရှင်းသော ကိုရီးယားဟင်းလျာများနှင့် ကျောက်အိုးထမင်းတို့ကို ပူးတွဲပေးဆောင်သော စားသောက်ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးပါသည်။

အဓိကထုတ်ကုန်များ

ငါးကင်အစုံအလင် : မက်ကရယ်၊ စပိန်မက်ကရယ်၊ ငါးပြား၊ ရော့ခ်ဖစ်ရှ်၊ ဟဲယားတေးလ်၊ ခရိုကာ စသည့် ငါးအမျိုးမျိုးကို မီးဖို၌ကင်ပြီး အပြင်ဘက် ကြွပ်ရွကာ အတွင်းဘက် နူးညံ့သော အရသာကို ရရှိစေသည့် အဓိက မီနူးတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။

သံအိုးထမင်းနှင့် ကျောက်အိုးထမင်း : ငါးကင်နှင့်အတူ ပေးဆောင်သော လတ်ဆတ်စွာ ချက်ထားသော ထမင်းဖြစ်ပြီး ထမင်းစားပြီးနောက် နူရုံဂျီ (ထမင်းကြမ်း) နှင့် နွေးထွေးသော ဆွန်းညုံ (ထမင်းရည်) တို့ကိုပါ ခံစားနိုင်သည့် ကိုရီးယားအစားအစာ မီနူးတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။

ကိုယ်တိုင်ယူ ဟင်းလျာဘူဖေး : ဂျပ်ချဲ၊ နာမူးလ်၊ ကင်မ်ချီ၊ ဒုံချီမီ၊ သုပ်၊ တိုဖူးဟင်း စသည့် အမျိုးမျိုးသော လတ်ဆတ်သည့် ကိုရီးယားဟင်းလျာများကို အကန့်အသတ်မရှိ ရယူနိုင်သော ကိုယ်တိုင်ယူ ဘား ဝန်ဆောင်မှု ဖြစ်ပါသည်။

ထူးခြားချက်များ

အပူချိန်မြင့် မီးဖိုကင်နည်း : သာမန်ကင်စက်အစား အပူချိန်မြင့် မီးဖို၌ ငါးကိုကင်ခြင်းဖြင့် အဆီများကို ဖယ်ရှားပြီး အရသာရှိမှုနှင့် မီးခိုးနံ့ကို အမြင့်ဆုံးမြှင့်တင်ပေးပါသည်။

ကျယ်ဝန်းသော ကားပါကင်နှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဆိုင် : ဂယ်ရုံဆန်နှင့် ဒုံဟတ်ဆာ ဘုရားကျောင်းအနီးတွင် တည်ရှိပြီး ကျယ်ဝန်းသော ကိုယ်ပိုင်ကားပါကင်ရှိကာ အဖွဲ့လိုက်ဧည့်သည်များကို လက်ခံနိုင်သော ကျယ်ဝန်းသည့် ထိုင်ခုံစီစဉ်မှုများကို ဂုဏ်ယူစွာ ပေးဆောင်ပါသည်။

စက်ရုပ်ဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းနှင့် ခေတ်မီပစ္စည်းများ တပ်ဆင်ခြင်း : ဆိုင်အတွင်း စက်ရုပ်ဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် စနစ်ကို မိတ်ဆက်ထားပြီး ထိရောက်သော ဆိုင်လည်ပတ်မှုနှင့် လျင်မြန်သော ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးပါသည်။

အလုပ်ခေါ်စာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း

အဓိကခေါ်ယူမည့် ရာထူးများ : မီးဖိုချောင်အကူ (ကင်အပိုင်း၊ ငါးပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်း)၊ ဟောလ်ဝန်ဆောင်မှု

ပျမ်းမျှလစာအဆင့် : လစဉ်လစာ ဝမ် ၃ သန်း ~ ၃.၅ သန်းခန့်

အလုပ်ခန့်ထားမှုပုံစံ : အချိန်ပြည့်နှင့် အချိန်ပိုင်း အလုပ်ခန့်ထားမှုများကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး အထူးသဖြင့် မီးဖိုကို ကိုင်တွယ်ရသော ကင်အပိုင်းနှင့် မီးဖိုချောင်အကူ ရာထူးများတွင် ရေရှည်လုပ်ကိုင်နိုင်သူများကို နှစ်သက်ပါသည်။ နိုင်ငံခြားသား အလုပ်သမားများကိုလည်း ခန့်ထားရန် ဖွင့်လှစ်ထားပါသည်။

💡 ဂျော့ဘ်ပလိုရီ၏ စကားတစ်ခွန်း

계룡산화덕생선구이 သည် ချุงနမ်၊ ဂုံဂျူမြို့ရှိ ထင်ရှားသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး မီးဖိုကို အသုံးပြုရသော မီးဖိုချောင် ကင်အပိုင်းနှင့် ဟောလ်ဝန်ဆောင်မှု ရာထူးများကို အဓိက ခေါ်ယူပါသည်။ မီးဖိုချောင်အလုပ်အတွက် အပူချိန်မြင့် မီးဖိုများကို ကိုင်တွယ်ရပြီး ငါးများကို ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ရသောကြောင့် ကိုယ်ခန္ဓာကြံ့ခိုင်မှုနှင့် ဘေးကင်းရေးစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးပါသည်။ လစဉ်လစာ ဝမ် ၃ သန်းမှ ၃.၅ သန်းအထိ တည်ငြိမ်သော လစာနှင့် အစားအသောက်များကို ပေးဆောင်ပြီး နိုင်ငံခြားသား အလုပ်သမားများကိုလည်း ခန့်ထားရန် အဆင်ပြေသောကြောင့် ရေရှည် ကြိုးစားလုပ်ကိုင်နိုင်သူများအတွက် ကောင်းမွန်သော အခွင့်အရေးတစ်ခု ဖြစ်ပါလိမ့်မည်။