JM Food Factory нь Чүнчонбүг-дү мужийн Чүнжү хотын Жүнвон-дэро гудамжинд байрладаг хүнс үйлдвэрлэгч компани юм. 2017 онд байгуулагдсан бөгөөд HACCP гэрчилгээнд үндэслэн чинжүүний нунтаг тээрэмдэх болон амтлагч боловсруулах чиглэлээр мэргэшсэн үйл ажиллагаа явуулдаг.

"Чүнчонбүг-дү мужийн Чүнжү хотын Жүнвон-дэро гудамжинд байрлах JM Food Factory нь чинжүүний нунтаг үйлдвэрлэлээр мэргэшсэн хүнс үйлдвэрлэгч компани юм. Үйлчлүүлэгчдэдээ аюулгүй, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хүргэхийн тулд тасралтгүй чанарын хяналт, эрүүл ахуйг сайжруулахад анхаарч ажиллаж байна."

Бизнесийн чиглэл

• Чинжүүний нунтаг тээрэмдэх болон боловсруулах: Хатаасан чинжүүг сонгох, угаахаас эхлээд бутлах, тээрэмдэх хүртэлх процессоор дамжуулан амтлагчийн зориулалттай чинжүүний нунтгийг мэргэжлийн түвшинд үйлдвэрлэдэг. Хүнс үйлдвэрлэлийн стандартад нийцсэн стандартчилсан боловсруулалтын шугамыг ажиллуулж байна.
• HACCP-д суурилсан эрүүл ахуй, чанарын хяналт: Хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын тогтолцооны (HACCP) стандартад нийцсэн үйлдвэрлэлийн орчин, тоног төхөөрөмжийг хадгалж ажилладаг. Түүхий эд хүлээн авахаас эхлээд бэлэн бүтээгдэхүүн савлах хүртэл эрүүл ахуй болон гадны биет илрүүлэх нарийн хяналтын процессыг хэрэгжүүлдэг.

Бүтээгдэхүүн

• Га-ыль-чэ чинжүүний нунтаг: Сонгосон түүхий эдийг нарийн тээрэмдэж, гүн өнгө, амтыг хадгалсан гол чинжүүний нунтаг бүтээгдэхүүн юм. Төрөл бүрийн хоолонд амтлагч болгон ашиглах боломжтой жигд ширхэгтэйгээр нийлүүлдэг.
• Халуун чинжүүний нунтаг болон хүнсний зориулалттай амталсан чинжүүний нунтаг: Хэрэглээ болон амтанд тохирсон халуун ногооны түвшин, нунтагны хэмжээтэй хүнс боловсруулах зориулалттай чинжүүний нунтаг бүтээгдэхүүн юм. Ресторан болон гэрийн хэрэглээний эрэлт хэрэгцээнд нийцүүлэн боловсруулж, савладаг.

Онцлох зүйл

• HACCP гэрчилгээгээр дамжуулан аюулгүй байдлыг хангах: HACCP гэрчилгээ авснаар хүнс үйлдвэрлэлийн үйл явцын эрүүл ахуй, аюулгүй байдлыг бодитойгоор баталгаажуулсан. Чанарын хатуу хяналтаар дамжуулан найдвартай хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
• Цөөн тооны чадварлаг ажилтнуудад суурилсан чанарын шуурхай хариу арга хэмжээ: Нягт уялдаатай ажлын процессоор түүхий эдийн төлөв болон үйлдвэрлэлийн явцыг нарийн хянах боломжтой. Гэмтэлтэй бүтээгдэхүүний хувийг бууруулж, чинжүүний нунтагны тогтвортой чанарыг хадгалдаг.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Чинжүүний нунтаг үйлдвэрлэл болон энгийн үйлдвэрлэлийн ажилтан (түүхий эд сонгох, бутлуурын удирдлага, савлах, цэвэрлэгээ болон талбайн удирдлага)

💡 JOBPLOY-ийн нэг үг
JM Food Factory нь чинжүүний нунтаг тээрэмдэх, савлах зэрэг хүнс үйлдвэрлэлийн процессыг гүйцэтгэдэг ажлын байр юм. Чинжүү боловсруулах онцлогоос шалтгаалан ажлын орчинд чинжүүний тоос, хурц үнэр үүсэж болзошгүй тул маск болон хамгаалалтын хэрэгслийг сайтар зүүж ажиллах нь чухал. 3 орчим хүний бүрэлдэхүүнтэй жижиг баг ажилладаг тул хамт олонтойгоо хамтран ажиллах, ажилдаа хариуцлагатай хандах шаардлагатай.