대엽 을지로점은 서울 중구 을지로에 위치한 한식 일반 음식점으로, 고석현 셰프가 운영하는 평양냉면 전문점입니다. 전통적인 평양냉면을 현대적으로 재해석하여 대중적인 맛을 선보이며, 다양한 한식 메뉴를 제공합니다. 성수점과 홍콩 지점도 운영하며 사업을 확장하고 있습니다.

"대엽 을지로점은 '평양냉면 한 그릇의 대접'을 모토로, 정성 가득한 상차림을 선보이는 을지로의 대표 맛집입니다. 한우 육수의 깊이와 메밀면의 투박한 식감이 살아있는 전통 평양냉면의 맥을 유지하면서도, 요즘 입맛에 잘 맞도록 섬세하게 조율된 레시피가 인상적입니다. MZ세대와 직장인들의 입맛을 동시에 공략하며 폭넓은 고객층에게 사랑받고 있습니다."

사업분야

• 한식 일반 음식점업: 평양냉면을 중심으로 다양한 전통 한식 메뉴를 제공하는 외식 사업을 영위합니다. 식사와 함께 반주를 즐길 수 있는 요리 메뉴도 폭넓게 갖추고 있습니다.

생산품

• 평양냉면: 한우 육수의 깊이와 메밀면의 투박한 식감이 특징인 대표 메뉴입니다. 초심자도 부담 없이 즐길 수 있도록 간이 잘 잡혀 있으며, 표고식초를 곁들여 색다른 맛을 경험할 수 있습니다.
• 평양손만두 및 만두지짐이: 속이 꽉 찬 손만두를 삶거나 바삭하게 지져낸 메뉴입니다. 냉면과 함께 곁들이기 좋으며, 반 접시 주문도 가능하여 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다.
• 제육/수육 및 평양술밥: 부드러운 돼지고기 제육과 소고기 수육은 냉면과 함께 즐기기 좋은 요리입니다. 뜨끈하고 담백한 국물에 밥을 말아 먹는 평양술밥도 인기 있는 식사 메뉴입니다.

특장점

• 유명 셰프 운영 및 대중적 평양냉면: 넷플릭스 '흑백요리사'에 출연한 고석현 셰프가 운영하여 신뢰도를 높이고 있습니다. 전통 평양냉면의 맛을 유지하면서도 대중적인 감칠맛을 더해 폭넓은 고객층에게 인기가 많습니다.
• 다양한 한식 메뉴와 편의성: 평양냉면 외에도 만두, 제육, 수육, 육개장, 갈비탕 등 다채로운 한식 메뉴를 제공하여 식사와 술자리를 모두 만족시킵니다. 을지로3가역에서 가까운 뛰어난 접근성과 2층 규모의 넓은 매장, 단체석 및 예약 가능으로 편의성을 제공합니다.
• 글로벌 시장 진출: 국내 성수점과 을지로점에 이어 최근 홍콩에 매장을 오픈하며 글로벌 시장으로 사업 영역을 확장하고 있습니다. 이는 브랜드의 성장 가능성과 인지도를 보여줍니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 주방 보조원
• 복리후생: 국민연금, 고용보험, 산재보험, 건강보험 등 4대보험 가입 및 식사 제공(2식). 수습 기간 후 시급 인상 가능성이 있습니다.

💡 잡플로이의 한마디
대엽 을지로점은 평양냉면을 포함한 다양한 한식을 제공하는 인기 있는 음식점입니다. 주방 보조 직무의 경우, 식재료 관리 및 주방 운영 지원 업무를 주로 하게 될 것입니다. 한국 음식 문화에 대한 이해와 빠른 손놀림, 그리고 팀원들과의 원활한 소통 능력이 중요합니다. 바쁜 시간대에는 신속하고 정확한 업무 처리가 요구될 수 있으니, 활기찬 환경에서 일하는 것을 선호하는 분에게 적합합니다. 4대보험과 식사가 제공되니 안정적으로 근무할 수 있습니다.