Agricultural Corporation Samdal Farmers Meat Processing Co., Ltd. သည် ဂျယ်ဂျူးအထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်၊ ဂျယ်ဂျူးမြို့၊ အဲဝေါလ်မြို့နယ်တွင် တည်ရှိသော မွေးမြူရေးထွက်ကုန် အသားပြုပြင်ခြင်းနှင့် လက်ကား/လက်လီရောင်းချခြင်းဆိုင်ရာ အထူးပြုကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ သန့်ရှင်းသော ဂျယ်ဂျူးဒေသမှ ဝက်သားများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပြီး အသားထုပ်ပိုးခြင်း၊ အအေးခန်း/အေးခဲအသားပြုပြင်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းလုပ်ငန်းများကို တက်ကြွစွာ လုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။ စနစ်တကျရှိသော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် ခေတ်မီစက်ကိရိယာများကို အခြေခံ၍ ဂျယ်ဂျူးဝက်နက်နှင့် သာမန်ဝက်သားများအပါအဝင် လတ်ဆတ်ပြီး ဘေးကင်းသော မွေးမြူရေးထွက်ကုန်များကို ထောက်ပံ့ပေးလျက်ရှိသည်။

"မွေးမြူရေးထွက်ကုန် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းကို ဦးဆောင်ခြင်းဖြင့် ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစည်းမှုမှတစ်ဆင့် ထုတ်လုပ်မှုအချိန်ကို လျှော့ချရန်နှင့် ကုန်ထုတ်စွမ်းအားမြှင့်တင်ရန် ကြိုးပမ်းလျက်ရှိပြီး ဂျယ်ဂျူး၏ ထင်ရှားသော ဝက်သားလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ကြီးထွားလာနေသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• အသားထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း: ဂျယ်ဂျူးဝက်သားများကို အစိတ်အပိုင်းအလိုက် အရိုးထုတ်ခြင်း၊ အသားညှိခြင်းနှင့် ခွဲခြားခြင်းပြုလုပ်ပြီး လတ်ဆတ်သော အသားနှင့် အေးခဲထားသော အသားထုပ်ပိုးမှုများအဖြစ် ပြုပြင်သည်။ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းသော ပြုပြင်ရေးစက်ကိရိယာများမှတစ်ဆင့် စံသတ်မှတ်ထားသော အရည်အသွေးမြင့် အသားထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်သည်။
• မွေးမြူရေးထွက်ကုန် လက်ကား/လက်လီရောင်းချခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်း: ထုတ်လုပ်ထားသော အသားထုပ်ပိုးမှုများနှင့် အသားထွက်ကုန်များကို ပြည်နယ်အတွင်းနှင့် ပြင်ပရှိ မွေးမြူရေးဈေးကွက်များ၊ ဖြန့်ဖြူးရေးကုမ္ပဏီများ၊ စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းစုများသို့ တည်ငြိမ်စွာ ပံ့ပိုးပေးသည်။ Cold Chain စနစ်မှတစ်ဆင့် ထုတ်ကုန်၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပြီး ဖြန့်ဖြူးရေးကွန်ရက်ကို လည်ပတ်သည်။
• ပရီမီယံနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်ပါဝင်သော ဝက်သားဖြန့်ဖြူးခြင်း: ဂျယ်ဂျူး၏ အထူးထွက်ကုန်ဖြစ်သော ဝက်နက်နှင့် ပဋိဇီဝဆေးကင်းစင်သော ဝက်သားထုတ်ကုန်များကို အထူးပြုကိုင်တွယ်သည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် ပရီမီယံ မွေးမြူရေးထွက်ကုန် လိုအပ်ချက်နှင့်အညီ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများကို တည်ဆောက်ပြီး တန်ဖိုးမြင့် ဖြန့်ဖြူးရေးကို ဆောင်ရွက်သည်။

ထုတ်ကုန်

• ဂျယ်ဂျူးဒေသထွက် ဝက်သားထုပ်ပိုးမှု: ဝက်သုံးထပ်သား၊ လည်ပင်းသား၊ နံရိုး၊ ပခုံးသားစသည့် လူကြိုက်များသော အစိတ်အပိုင်းများကို စနစ်တကျ ပြုပြင်/ထုပ်ပိုးထားသော အအေးခန်းနှင့် အေးခဲထားသည့် အသားထုပ်ပိုးမှုများဖြစ်သည်။
• ဂျယ်ဂျူးဝက်နက်နှင့် ပဋိဇီဝဆေးကင်းစင်သော ဝက်သား: စေ့စပ်သေချာသော စံနှုန်းများဖြင့် ရွေးချယ်ထားသည့် ဂျယ်ဂျူးဝက်နက်နှင့် ပဋိဇီဝဆေးကင်းစင်ကြောင်း အသိအမှတ်ပြုထားသော ဝက်သားများဖြစ်ပြီး ထူးခြားသော အသားအရည်နှင့် အရသာရှိသည့် ပရီမီယံထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
• ဝက်သားထွက်ကုန်များနှင့် စားသောက်ကုန်အတွက် ပြုပြင်ထားသော ထုတ်ကုန်များ: ဝက်ခေါင်း၊ ဝက်ခြေထောက်စသည့် စံသတ်မှတ်ထားသော အသားထွက်ကုန်များကို စေ့စပ်သေချာစွာ ဆေးကြောပြီး ပြုပြင်ထားကာ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ကုန်ဖြန့်ဖြူးရေးလမ်းကြောင်းများသို့ ပံ့ပိုးပေးသော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။

အထူးအချက်

• တည်ငြိမ်သော ကုန်ကြမ်းဝယ်ယူမှုနှင့် ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစည်းထားသော အခြေခံအဆောက်အအုံ: ကိုယ်ပိုင်နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သော ဝက်မွေးမြူရေးခြံများ၊ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းတို့ပါဝင်သည့် ချိတ်ဆက်မှုစနစ်မှတစ်ဆင့် ကုန်ကြမ်းရရှိမှုအချိန်ကို လျှော့ချပြီး တည်ငြိမ်သောအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• အစားအသောက်ဘေးကင်းလုံခြုံရေးစီမံခန့်ခွဲမှု (HACCP) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အပေါ် အခြေခံသော စေ့စပ်သေချာသည့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲမှု: အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန၏ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ရရှိထားပြီး အသားထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းလိုင်စင်ကို အခြေခံ၍ စနစ်တကျ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် စေ့စပ်သေချာသော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို လုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။
• ဂျယ်ဂျူးဒေသ၏ သန့်ရှင်းသော ကုန်ကြမ်းများကို အဓိကထားသည့် ထုတ်ကုန်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်း: ဂျယ်ဂျူးဒေသထွက် ဝက်သား၊ ဝက်နက်နှင့် ပဋိဇီဝဆေးကင်းစင်သော အသားများကဲ့သို့သော သန့်ရှင်းသောဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ ဈေးကွက်အတွင်း မြင့်မားသောယုံကြည်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိထားသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အသားပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးဝန်ထမ်း (အရိုးထုတ်ခြင်း၊ အသားညှိခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း)၊ အသားပြုပြင်ခြင်းနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲခြင်း၊ မွေးမြူရေးထွက်ကုန် ထုတ်ယူခြင်းနှင့် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး
• အကျိုးခံစားခွင့်: အာမခံ ၄ မျိုး၊ လုပ်သက်ဆုကြေး၊ လုပ်ငန်းခွင်ဝတ်စုံ၊ နေ့လယ်စာ

💡 JOBPLOY ၏ စကားတစ်ခွန်း
Agricultural Corporation Samdal Farmers Meat Processing Co., Ltd. သည် မွေးမြူရေးထွက်ကုန် ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းကို အထူးပြုလုပ်ဆောင်သော လုပ်ငန်းခွင်ဖြစ်ပြီး အသားများ လတ်ဆတ်နေစေရန် အပူချိန်နိမ့် (အအေးခန်း/အေးခဲ) ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်ရသည်။ အသားလှီးဖြတ်သည့် ကိရိယာများ သို့မဟုတ် ပြုပြင်ရေးစက်ကိရိယာများကို ကိုင်တွယ်ရခြင်းနှင့် လေးလံသောပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ရသည့် အလုပ်များရှိသဖြင့် အအေးဒဏ်ခံနိုင်သော အဝတ်အစားများ ဝတ်ဆင်ရန်နှင့် လုပ်ငန်းခွင်အတွင်း ဘေးကင်းရေးစည်းကမ်းချက်များကို လိုက်နာရန်မှာ အလွန်အရေးကြီးသည်။ ဂျယ်ဂျူး၏ မွေးမြူရေးပတ်ဝန်းကျင်နှင့် စံသတ်မှတ်ထားသော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု (HACCP) စံနှုန်းများနှင့်အညီ အလုပ်ကို တစ်ဆင့်ချင်း သင်ယူပါက အသားပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုများကို သင်ယူရင်း တည်ငြိမ်စွာ အလုပ်လုပ်နိုင်သော ပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။