Cheongjugol Kimchi သည် Chungcheongbuk-do၊ Cheongju မြို့တွင် တည်ရှိသော ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေး အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ကိုယ်စားလှယ်မှာ Park Young-ja ဖြစ်ပြီး ဝန်ထမ်း ၁၂ ဦးဖြင့် လည်ပတ်နေသော အသေးစားနှင့် အလတ်စားလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသော စက်ရုံတွင် ဘေးကင်းပြီး သန့်ရှင်းသော ကင်မ်ချီကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။

"Cheongjugol Kimchi သည် Chungcheongbuk-do၊ Cheongju မြို့တွင် အခြေစိုက်သော ကင်မ်ချီအထူးပြု ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၁၅ နှစ်ကျော် လုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံဖြင့် HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံတွင် သန့်ရှင်းပြီး ဘေးကင်းသော ကင်မ်ချီကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပြီး ပြည်တွင်းဖြန့်ဖြူးခြင်းအပြင် အမေရိကန်၊ ဂျာမနီ၊ ဗီယက်နမ်စသည့် နိုင်ငံခြားနိုင်ငံများသို့ တင်ပို့ခြင်းဖြင့် K-Food ၏ ဂုဏ်သိက္ခာကို မြှင့်တင်လျက်ရှိသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပြည်တွင်းဖြန့်ဖြူးခြင်း: လတ်ဆတ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကို စိမ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောနယ်၍ ကင်မ်ချီအမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်ကာ ပြည်တွင်းဈေးကွက်သို့ ဖြန့်ဖြူးလျက်ရှိပါသည်။
• ကင်မ်ချီတင်ပို့ခြင်း: အမေရိကန်၊ ဂျာမနီ၊ နယ်သာလန်၊ ဗီယက်နမ်၊ ဩစတြေးလျ၊ ဂျပန်စသည့် နိုင်ငံအသီးသီးသို့ ကိုရီးယားရိုးရာကင်မ်ချီအရသာကို တင်ပို့ခြင်းဖြင့် K-Food ပြန့်ပွားရေးတွင် ပံ့ပိုးကူညီလျက်ရှိပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ဂေါ်ဖီထုပ်ကင်မ်ချီ: အများဆုံးတင်ပို့သည့် အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး လတ်ဆတ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကို ဆားရည်တွင်စိမ်ကာ ဆေးကြောပြီးနောက် ရိုးရာဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောနယ်၍ ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• မုန်ညင်းစိမ်းကင်မ်ချီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်ကင်မ်ချီ အစရှိသည့် ကင်မ်ချီအမျိုးမျိုး: ဂေါ်ဖီထုပ်ကင်မ်ချီအပြင် မုန်ညင်းစိမ်းကင်မ်ချီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်ကင်မ်ချီ အစရှိသည့် ကင်မ်ချီအမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်၍ စားသုံးသူများ၏ အရသာမျိုးစုံကို ဖြည့်ဆည်းပေးလျက်ရှိပါသည်။

အထူးအချက်

• HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် တင်းကျပ်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှု: အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးဘေးကင်းရေးဝန်ကြီးဌာန (MFDS) ၏ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုအနေဖြင့် ဘေးကင်းပြီး သန့်ရှင်းသော ကင်မ်ချီကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ပူဖောင်းဆေးစက်များ အသုံးပြု၍ အဆင့်များစွာ ဆေးကြောခြင်းနှင့် အလိုအလျောက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ဖြန့်ဖြူးစက်များ တပ်ဆင်ခြင်းကဲ့သို့သော တင်းကျပ်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်ကို အသုံးပြုပါသည်။
• ရိုးရာကင်မ်ချီအရသာကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် နိုင်ငံခြားသို့ တင်ပို့နိုင်စွမ်း: နိုင်ငံခြားသို့ တင်ပို့သည့်အခါတွင်လည်း ရိုးရာကင်မ်ချီအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ဆားဓာတ်နှင့် အစပ်ဓာတ်ကို ချိန်ညှိကာ အချိန်ကြာမြင့်စွာ သယ်ယူပို့ဆောင်ရာတွင် အရသာမပျက်စီးစေရန် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပြုလုပ်ရာမှစ၍ ဂရုစိုက်ခြင်းဖြင့် ပို့ကုန်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ပိုင်ဆိုင်ထားပါသည်။
• လူမှုအကျိုးပြုလုပ်ငန်းများ: ရောင်းရငွေ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို Green Umbrella Children's Foundation သို့ လှူဒါန်းခြင်းနှင့် Kimchi လှူဒါန်းခြင်းကဲ့သို့သော ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းအတွက် အကျိုးပြုလုပ်ငန်းများကို အဆက်မပြတ် လုပ်ဆောင်လျက်ရှိပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ရေးဝန်ထမ်း (ကင်မ်ချီရောနယ်ခြင်း၊ ဂေါ်ဖီထုပ်စိမ်ခြင်း၊ သန့်ရှင်းရေး၊ စိမ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ်ဆေးကြောခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း စသည်) များကို ခန့်အပ်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Cheongjugol Kimchi သည် ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် တင်ပို့ခြင်းလုပ်ငန်းကို လုပ်ဆောင်သော အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ရေးဝန်ထမ်းများကို ခန့်အပ်ပါသည်။ နိုင်ငံခြားသားလုပ်သားများသည် ကင်မ်ချီရောနယ်ခြင်း၊ ဂေါ်ဖီထုပ်စိမ်ခြင်း၊ ဆေးကြောခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းစသည့် ကိုယ်လက်လုပ်အားလိုအပ်သော အလုပ်များကို လုပ်ဆောင်ရဖွယ်ရှိပါသည်။ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှု တင်းကျပ်သော HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံတွင် လုပ်ကိုင်ရမည်ဖြစ်သောကြောင့် သန့်ရှင်းမှုကို ဂရုစိုက်ရပါမည်။ ကိုရီးယားရိုးရာအစားအစာများကို ထုတ်လုပ်ပြီး နိုင်ငံခြားသို့ တင်ပို့သည့် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍကို ထမ်းဆောင်ရမည်ဖြစ်သောကြောင့် ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် လုပ်ကိုင်နိုင်ပါသည်။