Noran Ganpan Changpyeong Gukbap нь Сөүл хотын Гансо-гу дүүрэгт байрлах Солонгос хоолны мэргэжлийн ресторан юм. Уламжлалт Дамян Чанпён маягийн гукбап (шөл), макчан-жонгол (гэдэсний шөл), суюк (чанасан мах) зэрэг олон төрлийн Солонгос хоолыг бэлтгэн үйлчлүүлэгчдэдээ хүргэж байна.

Бизнесийн чиглэл

Солонгос хоол болон гукбап бэлтгэх, худалдаалах : Сундэ-гукбап, толгойн махтай гукбап, дотор махтай гукбап зэрэг төрөл бүрийн уламжлалт Чанпён маягийн гукбап хоолыг бэлтгэн худалдаалдаг.

Жонгол болон суюк хоолны үйлчилгээ : Макчан-жонгол, гопчан-жонгол, модым-суюк зэрэг хоол болон зуушны төрлийн хоолыг бэлтгэн үйлчилдэг.

Рестораны үйл ажиллагаа болон харилцагчийн үйлчилгээ : Танхимд үйлчлэх, рестораны эрүүл ахуйн менежмент, хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалт болон үйлчлүүлэгчдийн захиалга авах зэрэг рестораны ерөнхий үйл ажиллагааг хариуцдаг.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Амппонг-сундэ гукбап болон модым гукбап : Чанпён уламжлалт хэв маягийн өтгөн шөлөнд амппонг-сундэ, шинэхэн дотор мах, толгойн махыг хийсэн үндсэн хоолны цэс

Макчан-жонгол болон гопчан-жонгол : Их хэмжээний макчан, гопчан дээр тусгай амтлагч, хүнсний ногоо нэмж буцалгадаг жонгол хоол

Модым-суюк : Толгойн мах, сундэ, дотор махыг зөөлөн чанаж бэлтгэсэн суюк хоол

Давуу тал

Уламжлалт Чанпён маягийн амтыг хадгалах : Намду мужийн уламжлалт Чанпён гукбап-ын гүн бөгөөд өтгөн шөл, элбэг дэлбэг орц найрлагад суурилсан хоолны өрсөлдөх чадвартай.

Төрөл бүрийн хоол болон зуушны сонголт : Энгийн хоол болох гукбап-аас эхлээд хамт олон, найз нөхдийн уулзалтад тохиромжтой жонгол, суюк зэрэг өргөн хүрээний цэстэй тул үйлчлүүлэгчдийн өргөн хүрээг хамардаг.

Ажлын байрны шинжилгээ

Үндсэн ажлын чиг үүрэг : Гал тогооны туслах, тогооч, танхимын үйлчлэгч болон рестораны менежментийн ажилтан

Ажиллах хэлбэр : Рестораны ажиллах цаг болон ачаалал ихтэй цагуудад тохируулан үндсэн тогооч болон цагийн ажилтан авдаг.

💡 JOBPLOY-ийн зөвлөгөө

Нийтийн хоолны салбарын онцлогоос шалтгаалан гал тогоонд хоол бэлтгэх болон танхимд үйлчлэх явцад Солонгос хэлний анхан шатны харилцааны чадвар, эрүүл ахуйн дүрэм журмыг сахих шаардлагатай. Халуун тогоо эсвэл жонгол зэрэг хоолтой харьцдаг орчин тул аюулгүй ажиллагааны дүрмийг чанд мөрдөж, ачаалал ихтэй цагуудад хурдан шуурхай ажиллах чадвар чухал юм.