귀족장어는 경상남도 창원시 의창구 북면에 위치한 내수면 양식 어업 전문 사업체입니다. 대표적인 보양 어종인 뱀장어(민물장어)를 체계적으로 양식하여 안전하고 신선한 수산물을 생산 및 공급하고 있습니다. 양식부터 가공 유통까지 연계하여 품질 높은 먹거리를 제공하는 데 주력하고 있습니다.

"많이 키우는 것보다 잘 키우는 것, 빨리 보내는 것보다 제대로 준비하는 것, 한 번 팔고 끝나는 것이 아니라 다시 찾고 싶은 맛을 만드는 좋은 장어의 기준을 지켜가고 있습니다."

사업분야

• 내수면 뱀장어 양식: 내수면 수조 환경에서 민물 뱀장어를 전문적으로 사육하고 관리합니다. 적정 수온 및 수질 유지, 체계적인 사료 급이를 통해 건강한 성체 뱀장어를 생산합니다.
• 민물장어 손질 및 가공 유통: 양식된 뱀장어를 규격별로 선별하고 손질하여 신선 포장육 및 밀키트 형태로 출하합니다. 직거래와 온라인 택배 등 다양한 판로를 통해 소비자에게 공급합니다.

생산품

• 양식 민물 뱀장어: 철저한 수질 관리 속에서 자란 고품질 민물장어로 구이 및 보양식 조리에 적합합니다. 신선도를 보존하여 규격별로 손질되어 공급됩니다.
• 장어 밀키트 및 수제 양념: 가정이나 야외에서 간편하게 구워 먹을 수 있도록 손질 장어와 특제 수제 소스를 함께 구성한 밀키트 제품입니다. 위생적인 포장을 거쳐 유통됩니다.

특장점

• 품질 중심의 양식 관리: 대량 생산보다는 개체 하나의 품질과 상태에 집중하는 사육 방식을 고수합니다. 엄격한 환경 관리를 통해 장어 특유의 비린내를 줄이고 육질의 탄력을 높입니다.
• 생산과 유통의 일원화: 자체 양식 기반을 바탕으로 손질과 가공, 포장 판매까지 직접 진행하여 중간 유통 과정을 줄였습니다. 이를 통해 최상의 신선도와 일관된 맛을 유지합니다.

💡 잡플로이의 한마디
내수면 양식 및 수산물 가공 분야는 수조의 청결 유지, 수질 체크, 사료 급여 및 포장 작업 등 규칙적이고 꼼꼼한 육체 작업이 주를 이룹니다. 물을 다루는 환경이므로 미끄럼 방지 등 안전에 유의해야 하며, 소규모 사업체의 특성상 작업자 간의 긴밀한 협력과 기본적인 의사소통 태도가 중요합니다.