大原食品（株）は慶尚南道統営市にある水産物加工・貯蔵処理専門企業です。主に牡蠣加工の分野で事業を営み、代表者は助長名です。約30人の人員が働いています。

「大原食品(株)」は1979年に設立された牡蠣専門加工企業で、統営清浄海域で生産された新鮮な牡蠣を原料として多様な高付加価値水産加工食品を生産し、世界中に輸出しています。研究開発課題を実施することで、ノロウイルス低減技術など食品安全性確保に対する深い研究開発能力をもとに、高品質と衛生水準を維持しています。

事業分野

• 牡蠣専門加工および流通：統営清浄海域で生産された牡蠣を主原料として、冷凍牡蠣、燻製牡蠣、缶詰、カキスナックなど様々な形態の加工食品を生産します。 HACCP、FDAなど、国際的な衛生・品質認証に基づいて国内外の市場に製品を供給しています。
• 水産物の輸出：生産された牡蠣加工品をアメリカ、ヨーロッパ、アジアなど全世界に輸出し、安定した売上を確保しています。 2014年慶尚南道3百万ドル輸出金塔賞、2016年7百万ドル輸出金塔賞を受賞し、輸出競争力を認められました。
• バイオおよびヘルスケア分野の拡大：カキ加水分解物を活用した近機能改善健康機能食品および医薬組成物の開発に成功し、伝統的な食品製造業を超えてバイオおよびヘルスケア分野に事業領域を拡大しています。

生産品

• 生牡蠣と冷凍牡蠣：自家牡蠣養殖漁場を通じて新鮮な牡蠣を採取し、これを加工して新鮮な状態の生窟および冷凍窟の形で国内外に流通します。当日採取、当日発送を原則として品質を維持します。
• グールスナック（牡蠣）：海洋水産部技術開発事業を通じて国立水産科学院などと共同開発した製品です。煮た牡蠣を揚げた後、味付けを加味し、酒のおつまみや子供の栄養スナックとして適しており、日本など海外市場に輸出されています。
• 牡蠣濃縮液、冷凍自粛洞IQF、自粛牡蠣（蒸し牡蠣）：牡蠣を活用した多様な加工食品を生産し、特に掘削液、個別急速冷凍（IQF）自粛牡蠣、蒸煮などは主要製品群に属します。これらの製品は、鉄製の缶、Polyethylene bagなどを使用した包装で、鮮度と安全性を維持します。

特長

• 生産から輸出までワンストップシステム：米FDA指定海域内30haに達する独自のカキ養殖漁場を保有しており、カキ生産から加工製品開発、国内流通、海外輸出まで全工程を直接管理するワンストップシステムを構築しています。
• 国際レベルの品質と衛生管理： HACCP、FDAなどの国際的な衛生および品質認証を取得し、製品の安全性と信頼性を確保しています。ノロウイルス低減技術など食品安全性確保のための研究開発能力も備えています。
• 継続的な研究開発と新製品の発売：現在の製品や状況につながらないで、四半期ごとに新製品の開発に投資して努力します。牡蠣スナックなどの高付加価値加工食品の開発を通じて市場競争力を強化しています。

採用情報

• 主な採用職務：主に生産、加工、品質管理、国内外の営業および輸出関連職務を採用できます。

💡JobFloyの一言
大原食品（株）は統営の清浄牡蠣を加工して国内外に輸出する企業であり、生産及び加工分野で外国人労働者の役割が重要な場合があります。衛生と品質管理が徹底した環境で働くことになるので、関連する規制を順守することが必要です。同社は新製品の開発にも積極的であるため、新しい技術やプロセスに関する学習機会があるかもしれません。