ပျော်ရွှင်သော ငါးလိပ်ကျောက် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ရေးအဖွဲ့၏ Jeju ဌာနခွဲသည် Jeju အထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ၊ Seogwipo မြို့တွင် တည်ရှိသော ငါးလိပ်ကျောက်မွေးမြူရေးကို အထူးပြုသည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Mr. Oh Ki-soo ဦးဆောင်သော ဤလုပ်ငန်းသည် သန့်ရှင်းသော Jeju ပင်လယ်ရေကို အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးမြင့် ငါးလိပ်ကျောက်များကို မွေးမြူပြီး ဖြန့်ဖြူးရောင်းချသည့် လုပ်ငန်းကို ဆောင်ရွက်လျက်ရှိပါသည်။

"ပျော်ရွှင်သော ငါးလိပ်ကျောက် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ရေးအဖွဲ့သည် ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး Jeju ကျွန်း၊ Seogwipo မြို့ကို အခြေခံကာ ငါးလိပ်ကျောက်မွေးမြူရေးနှင့် ရေထွက်ပစ္စည်း ဖြန့်ဖြူးရေးနယ်ပယ်တွင် ဦးဆောင်နေသည့် အလတ်စားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ E-mart နှင့် နှစ်ပေါင်း ၃၀ ကျော်ကြာ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၏ အဓိက ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သူအဖြစ် နီးကပ်သော ဆက်ဆံရေးကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ပြည်တွင်းရှိ အဓိက ဖြန့်ဖြူးရေးဈေးကွက်တွင် ခိုင်မာသော ထောက်ပံ့ရေးစွမ်းရည်ကို သက်သေပြခဲ့ပါသည်။ Jeju ရုံးချုပ်ရှိ ကုန်းတွင်းပင်လယ်ရေမွေးမြူရေးကွင်းမှတစ်ဆင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး တည်ငြိမ်သော ထုတ်လုပ်မှုစနစ်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး၊ တစ်နိုင်ငံလုံးရှိ အဓိက နေရာများတွင် ကုန်လှောင်ရုံများကို လည်ပတ်စေကာ အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်မှုကို အာမခံသည့် Cold Chain ဖြန့်ဖြူးရေးကွင်းဆက်ကို တည်ဆောက်ခဲ့ပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ငါးလိပ်ကျောက် မွေးမြူရေးနှင့် ထုတ်လုပ်ရေး: Jeju Seongsan မြို့တွင် တည်ရှိသော အကြီးစား ကုန်းတွင်းပင်လယ်ရေမွေးမြူရေးကွင်းကို ကိုယ်တိုင် လည်ပတ်စေပြီး သန့်ရှင်းသော Jeju ပင်လယ်ရေနှင့် ဆားရည်များကို အသုံးပြု၍ လုံခြုံပြီး လတ်ဆတ်သော ငါးလိပ်ကျောက်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြု မွေးမြူရေးပတ်ဝန်းကျင်တွင် အရည်အသွေးမြင့် ငါးလိပ်ကျောက်များကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး တည်ငြိမ်စွာ ထောက်ပံ့ပေးလျက်ရှိပါသည်။
• ရေထွက်ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေး: Incheon နှင့် Hanam ရှိ ထုတ်လုပ်ရေးစင်တာများတွင် ထုတ်လုပ်သော ငါးလိပ်ကျောက်များကို အအေးခံထားသော ငါးအသားလွှာနှင့် အသားလွှာပုံစံဖြင့် ပြုပြင်၍ တင်ပို့ပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုမှ ပထမအဆင့် ပြုပြင်မှုအထိ ကိုယ်တိုင် ဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် သန့်ရှင်းမှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် စီမံခန့်ခွဲပြီး၊ အရည်အသွေးမြင့် ရေထွက်ပစ္စည်းများကို တန်ဖိုးသင့်တင့်သော ဈေးနှုန်းဖြင့် ပေးအပ်ပါသည်။
• တစ်နိုင်ငံလုံး ဖြန့်ဖြူးရေးနှင့် ကုန်ပစ္စည်းသိုလှောင်ရေး: Hanam, Cheonan, Busan စသည့် တစ်နိုင်ငံလုံးရှိ အဓိက နေရာများတွင် ကုန်ပစ္စည်းသိုလှောင်ရုံများကို လည်ပတ်စေပြီး အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် Cold Chain ဖြန့်ဖြူးရေးကွင်းဆက်ကို တည်ဆောက်ခဲ့ပါသည်။ E-mart, Traders ကဲ့သို့သော ပြည်တွင်းရှိ အဓိက ဖြန့်ဖြူးရေးလမ်းကြောင်းများသို့ ငါးလိပ်ကျောက်နှင့် ပြုပြင်ထားသော ရေထွက်ပစ္စည်းများကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး တစ်နိုင်ငံလုံး ဖြန့်ဖြူးရေးကို ထိရောက်စွာ ဆောင်ရွက်လျက်ရှိပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ကျန်းကျန်းမာမာ ငါးလိပ်ကျောက်: သန့်ရှင်းသော Jeju ပင်လယ်၏ အရသာကို ထည့်သွင်း၍ သဘာဝအတိုင်း အရသာကို ပေးအပ်ရန် ကြိုးစားလျက်ရှိပြီး၊ HACCP မွေးမြူရေးမှတစ်ဆင့် လုံခြုံပြီး လတ်ဆတ်စွာ မွေးမြူထားသည့် ကျန်းကျန်းမာမာ ငါးလိပ်ကျောက်များကို ပေးအပ်ပါသည်။ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၏ ခြေရာခံနိုင်မှုစနစ်မှတစ်ဆင့် ထုတ်လုပ်မှုမှ စားပွဲခုံအထိ သတင်းအချက်အလက်များကို ပွင့်လင်းစွာ ဖော်ပြပေးခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများ စိတ်ချလက်ချ ရွေးချယ်နိုင်စေပါသည်။
• ငါးလိပ်ကျောက် အသားလွှာ: ကျန်းကျန်းမာမာ ငါးလိပ်ကျောက်များကို သန့်ရှင်းသော စခန်းများတွင် ထုတ်လုပ်၍ အေးခဲ သို့မဟုတ် အအေးခံထားသော အသားလွှာပုံစံဖြင့် ရောင်းချပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြု ထုတ်လုပ်ရေးစင်တာမှ ထုတ်လုပ်ပြီး ပြည်တွင်းပြည်ပသို့ ရောင်းချလျက်ရှိပြီး၊ ပြည်ပနိုင်ငံများတွင်လည်း အရည်အသွေးကို အသိအမှတ်ပြု၍ အမေရိကန်နိုင်ငံများသို့ တင်ပို့လျက်ရှိပါသည်။
• ငါးလိပ်ကျောက် ငါးလုံး: ကျန်းကျန်းမာမာ ငါးလိပ်ကျောက်များကို အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသော ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားပြီး အဆီဓာတ်နည်းပါးသော ပြုပြင်ထားသည့် အစားအစာဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးမပြုဘဲ အာလူးနှင့် ထပ်ကီယာ ကစီဓာတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသဖြင့် ကြွပ်ဆတ်သော အသွင်အပြင်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး၊ အလွယ်တကူ စားသုံးနိုင်သည့် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာဖြစ်သည်။

အထူးအချက်

• E-mart နှင့် ခိုင်မာသော ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှု: ၂၀၀၆ ခုနှစ်မှစ၍ E-mart နှင့် ဆက်သွယ်မှုများ ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး နှစ်ပေါင်း ၃၀ ကျော်ကြာ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၏ အဓိက ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သူအဖြစ် တည်ငြိမ်သော ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကို တည်ဆောက်ခဲ့ပါသည်။ E-mart ပင်လယ်မွေးမြူရေးကွင်းအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရခြင်းနှင့် ငါးလိပ်ကျောက် ၁၀၀% တင်ပို့မှုကို ဦးဆုံးအဖြစ် ပေးအပ်ခြင်းဖြင့် ပြည်တွင်းရှိ အဓိက ဖြန့်ဖြူးရေးဈေးကွက်တွင် ခိုင်မာသော ထောက်ပံ့ရေးစွမ်းရည်ကို သက်သေပြလျက်ရှိပါသည်။
• ထုတ်လုပ်မှုမှ ဖြန့်ဖြူးမှုအထိ ပေါင်းစည်းထားသော စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်: Jeju ရုံးချုပ်ရှိ ကုန်းတွင်းပင်လယ်ရေမွေးမြူရေးကွင်းမှ ငါးလိပ်ကျောက်များကို ထုတ်လုပ်ပြီး၊ တစ်နိုင်ငံလုံးရှိ ကုန်လှောင်ရုံများမှတစ်ဆင့် အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် Cold Chain ဖြန့်ဖြူးရေးကွင်းဆက်ကို လည်ပတ်စေပါသည်။ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၏ ခြေရာခံနိုင်မှုစနစ်ကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် ငါးမွေးမြူရေးကွင်းမှ စားပွဲခုံအထိ ကုန်ပစ္စည်းများ၏ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို မြှင့်တင်ပေးလျက်ရှိပါသည်။
• အရည်အသွေးမြင့်မားမှုနှင့် လုံခြုံစိတ်ချရမှု အာမခံချက်: သန့်ရှင်းသော Jeju ပင်လယ်ရေနှင့် ဆားရည်များကို အသုံးပြု၍ HACCP အသိအမှတ်ပြု မွေးမြူရေးစခန်းများတွင် ငါးလိပ်ကျောက်များကို မွေးမြူပြီး၊ ထုတ်လုပ်ရေးစင်တာသည်လည်း HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသဖြင့် သန့်ရှင်းသော ထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပါသည်။ ထို့ကြောင့် စားသုံးသူများ စိတ်ချလက်ချ စားသုံးနိုင်သည့် အရည်အသွေးမြင့် ရေထွက်ပစ္စည်းများကို ပေးအပ်ပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိက ခေါ်ယူသည့် အလုပ်ရာထူးများမှာ ငါးလိပ်ကျောက် မွေးမြူရေး စီမံခန့်ခွဲမှု၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း၊ ကုန်ပစ္စည်းသိုလှောင်ရေးနှင့် ပို့ဆောင်ရေးနှင့် ငါးပြတိုက် စီမံခန့်ခွဲမှု၊ ရုံး/စာရင်းကိုင် စသည်တို့ ဖြစ်ပါသည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: အကျိုးခံစားခွင့်များဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ရှာဖွေမတွေ့ရသော်လည်း၊ အလုပ်ခေါ်ယူမှု ကြေညာချက်အချို့တွင် ညအချိန် ထောက်ပံ့ကြေးနှင့် အားလပ်ရက် ထောက်ပံ့ကြေးများ ပေးအပ်ခြင်းကို ဖော်ပြထားပါသည်။

💡 JOBPLOY ၏ စကားတစ်ခွန်း
ပျော်ရွှင်သော ငါးလိပ်ကျောက် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ရေးအဖွဲ့၏ Jeju ဌာနခွဲသည် ငါးလိပ်ကျောက် မွေးမြူရေး၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေးကို ဆောင်ရွက်သည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ပြည်ပမှ အလုပ်သမားများသည် အဓိကအားဖြင့် ငါးမွေးမြူရေးကွင်း စီမံခန့်ခွဲမှု၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း၊ ကုန်ပစ္စည်းသိုလှောင်ရေးနှင့် သက်ဆိုင်သည့် အလုပ်များကို လုပ်ကိုင်ရဖွယ်ရှိပါသည်။ ဤကဲ့သို့သော အလုပ်များသည် ကိုယ်အလေးချိန် လှုပ်ရှားမှုများစွာ လိုအပ်ပြီး၊ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှုသည် အလွန်အရေးကြီးပြီး၊ သန်းခေါင်ယံ သို့မဟုတ် ညအချိန် အလုပ်ချိန်များ ရှိနိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော ရေထွက်ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ရသဖြင့် သန့်ရှင်းရေးနှင့် လုံခြုံရေး စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် အလွန်အရေးကြီးပြီး၊ အဖွဲ့သားများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်နိုင်စွမ်းသည်လည်း အရေးကြီးပါသည်။ ကိုရီးယားနိုင်ငံ၏ ရေထွက်ပစ္စည်း ဖြန့်ဖြူးရေးစနစ်ကို နားလည်ပြီး သင်ယူရန် ကောင်းမွန်သော အခွင့်အရေးတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါသည်။